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小玉西瓜土司
chun手作料理食堂「麵包實作挑戰，麥典食譜跟著做」活動，跟著麥典老師做麵包，試做"小玉西瓜土司"交作業。 因為之前買麵包機土司粉(內有土司粉，酵母粉...
食材：水、土司麵包粉、沙拉油(無鹽奶油)、速發酵母、咖椰醬(綠色)、梔子、蔓越沒、可可粉
無酵母
1,921 道食譜進階搜尋：
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健康自煮，免費試用 7 天，看看「無酵母」的零失敗食譜
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好評不斷！【50 % 全麥吐司】
芯心點 Bakesmee全麥因為吸水量較差，難度會比其他款式的吐司難。但是麵團若有處理好，全麥麵粉比例再高都能做出軟綿好吃的吐司。 詳細做法請見： htt...
食材：高筋麵粉、牛奶、無鹽奶油、全麥麵粉、湯種、中種、雞蛋、速發酵母、砂糖、鹽
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巧克力波蘿麵包（湯種）
Doris下午茶用湯種制作麵包，口感更彈牙哦！
食材：法國麵粉、無糖可可粉、高筋麵粉、湯種、水、無鹽奶油、糖、低筋麵粉、鹽、乾酵母、糖粉、雞蛋、牛奶
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乳酪起司麵包
Sharon Chiang我愛起司、愛乳酪、也愛奶香..... 通通加進去，每一口都可以吃到喜歡的味道！
食材：高筋麵粉、全蛋一顆、起司、砂糖、乾乳酪、帕瑪森起司粉、鮮奶油、冰水、鹽、酵母、無鹽奶油
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名店配方大公開！【法國可頌】
芯心點 Bakesmee可頌的製程繁複是因為它需要漫長的等待時間，讓酵母與麵粉醞釀出獨特的氣息。這個食譜是我從無數個食譜中總結出的最快速但又不失其中要點做...
食材：中筋麵粉、速發酵母、無鹽奶油、牛奶、砂糖、鹽
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蜂蜜檸檬優格麵包
貓兒食堂貓家阿奴成員雖然僅有2名，但早餐餐桌的日常卻挺麻煩。在巴黎受教育的阿貓愛吃麵包，從小讓阿公阿嬤帶大的我慣食清粥，麵包則作為午茶點心...
食材：高筋麵粉、福樂自然零無糖優酪、檸檬汁、檸檬皮屑、蜂蜜、砂糖、鹽巴、酵母粉、橄欖油
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麥香漢堡麵包
Doris下午茶紮實的口感，麥香的味道，比市售的漢堡麵包更好吃喔！
食材：高筋麵粉、全粒粉、糖、鹽、乾酵母、牛奶、無鹽奶油、白芝麻
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芝麻軟法麵包
玩麵粉的日子少油少糖的軟法做法也不難，能單吃也可以搭濃湯一起吃唷。
食材：麵粉、無鹽奶油、高筋麵粉、芝麻、砂糖、速發酵母、鹽、水
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湯種火腿蔥花吐司
來自荷蘭的Jenny小廚房蔥花的香氣加上火腿的煙燻味道，軟綿的鹹吐司是早餐和點心的好選擇喔！ 自己做喜歡的吐司好簡單～ *此配方為450克吐司膜
食材：水、高筋麵粉、白砂糖、蔥花、鹽、火腿、酵母、鹽、胡椒、奶粉、起司絲（可無）、全蛋液、鮮奶油、牛奶、奶油
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鹽奶油捲麵包
Ann網路上有很多鹽奶油捲的作法及食譜，我試做過好幾種、綜合了我喜歡的食材加了牛奶，混合了高低筋麵粉、所以奶油捲很Q彈也香香脆脆的，熱量...
食材：高筋麵粉、低筋麵粉、有鹽奶油、酵母粉、橄欖油、鹽、鹽之花、糖、微溫牛奶、無鹽奶油
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檸檬卡士達麵包
玩麵粉的日子不同於以往的香醇濃郁卡士達，多了檸檬味，這款麵包很適合在夏天吃呢！
食材：檸檬卡士達、蛋液、高筋麵粉、速發酵母、砂糖、鹽、鮮奶、無鹽奶油
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維也納奶油夾心小軟法
Mia's❤fancy box米亞最近愛上的麵包~介在法國麵包與傳統麵包之間的口感，富有些許嚼勁與柔軟內心的層次~由冰箱取出開袋的剎那…竄出的醇郁麵粉香…一口咬...
食材：中種麵團、高粉（凱薩琳）、水、白美娜、無鹽奶油、速發酵母（金燕子低糖）、煉乳、高筋麵粉、糖、砂糖、（水125+白125）、鹽、鮮榨檸檬汁、或改 水、室溫無鹽奶油、或改 鮮奶、預備冰水
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法國麵包佐蒜香抹醬
小潔的廚房記事法國麵包為一款無油製作的麵包, 口感外酥內軟, 頗有嚼勁。無論是塗上蒜香抹醬簡單吃, 或搭配火腿起司增添風味, 都是很不錯的選擇喔...
食材：高筋麵粉、酵母粉、蒜香粉、鹽、義式香料、水、無鹽奶油
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蘑菇饅頭
Abby Feng是顏色鮮艷的毒蘑菇？還是吃了會變大變強的超級蘑菇？
食材：中筋麵粉、細砂糖、原色麵團、鹽、紅麴粉、水或鮮奶或無糖豆漿、水、植物油、新鮮酵母(或酵母粉)
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金黃【南瓜蜂蜜吐司】
芯心點 Bakesmee吐司在我們家真的很好消，因為不管是直接吃，或是用烤麵包機烤熱後塗上奶油、黑芝麻醬或奶油乳酪抹醬，甚至是沾濃湯吃都別有一番風味，一條...
食材：高筋麵粉、南瓜、中種、雞蛋、老麵、速發酵母、蜂蜜、鮮奶、鹽、無鹽奶油
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烤南瓜甜甜圈
飄香筆記這道南瓜甜點是以"韓國糖餅"的麵糰為基礎, 搭配"美式甜甜圈"的形狀和口味, 可以用烤箱烘焙做成少油版甜甜圈, 也可以用平底鍋半煎...
食材：南瓜半個、無鹽奶油、級細砂糖、楓糖、肉桂粉、高筋麵粉、糯米粉、鹽、速發酵母粉 1包、牛奶、蔬菜油
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不給糖 就搗蛋。萬聖節 搞怪巧克力貝果
Shoni Sun萬聖節又要到啦～小寶貝們學校活動若是要自己準備小點心的話，這個搞怪貝果正是時候啊!! 雖然作法寫的落落長，但其實除了整型需要費點工...
食材：高筋麵粉、法國麵粉、黑炭可可粉、鹽、無糖可可粉、水滴巧克力豆豆、細砂糖、榛果可可醬、開水、蜂蜜、白巧克力、冰水、黑巧克力、無鹽發酵奶油、速發酵母
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超鬆軟吐司
Sharon Chiang最近超愛用這個麵團去發揮的， 連續三篇食譜應該都是用此麵團做為變化， 低溫發酵+水合法=是我慣用的手法
食材：高筋麵粉、全蛋液、蛋液、白美娜濃縮奶水、無鹽奶油、冰水、砂糖、酵母、鹽
