無肉料理

紅蘿蔔全麥馬芬蛋糕（無油無糖）

🥕親愛的，我把紅蘿蔔藏起來了🥕 用蜂蜜和紅蘿蔔本身的自然甜味取代精緻砂糖，用優格當濕料就算不加油也能濕潤不乾！更棒的是只要拌勻就能...

食材：紅蘿蔔（刨成絲）、無調味綜合堅果、果乾、全麥麵粉、泡打粉、雞蛋、小蘇打粉、無糖優格、鹽、柳橙汁、肉桂粉、蜂蜜、肉荳蔻粉（Nutmeg）、丁香粉（clove）

蘭開夏羊肉鍋

食材：羊肩肉、洋蔥、紅蘿蔔、牛番茄、馬鈴薯、大蒜、牛肉乾、無鹽奶油、水、迷迭香、百里香、月桂葉、巴西里、鹽、黑胡椒

老皮嫰肉蘿蔔糕（無油煙。影音）

嘿嘿嘿，你知道這是蝦米碗糕（台語）嗎？ 看起來是「炸物」，但是它的真實身分是「烤物」。 看起來像「老皮嫰肉」，吃起來像「糕渣」。 ...

食材：蘿蔔糕、蛋液、和風醬油、麵包粉、白開水、柴魚花、白芝麻、葱花

［低GI食堂］鹹水雞（無肉版）

常常外食，偶爾要用用蔬菜替腸胃排毒一下～

食材：金針菇、洋蔥、胡椒、黑木耳、玫瑰鹽、小黃瓜、蔥、玉米筍、辣椒（可不加）、八角（可不加）

洋葱肉燥（無油煙。電鍋）

將洋葱和紅蘿蔔加入肉燥裡，營養更豐富，滋味更清甜。用電鍋燉一鍋，拌飯、拌麵、拌青菜、配稀飯或帶便當都很方便。 將洋葱肉燥連同湯汁淋...

食材：豬絞肉、洋葱、薑、乾香菇、紅蘿蔔、醬油、五香粉

純素台式打拋肉

鹹、甜、辣、酸，四味俱全的純素泰式打拋肉，夏日餐桌怎麼能缺這一味呢？

食材：乾燥素肉粒、四季豆、五香粉、紅蘿蔔、生抽、老薑末、糖、羅望子膏（如無，用白醋代替）、紅辣椒、鹽、辣椒醬、九層塔、香菇粉、粗粒樹薯粉、番茄醬、素蠔油、萊姆

餐桌上的下飯菜．無肉也香．椰子油醬煨冬瓜

才剛起鍋正要盛盤，小孩馬上聞香而來，連吃三塊還不罷休。原來椰子油跟台式傳統醬瓜這麼合拍！沒有蔥蒜爆香，全素亦可，請務必試試這道滋味...

食材：新鮮冬瓜、薑片、糖、醬瓜、白醬油、椰子油、米酒、清水

無肉蔬菜義式蛋餅

回台過年二個月....整個人就是開心大吃, 回家當爹娘寶了... 大吃大喝了二個月...現在來做個無肉的義式蛋餅減肥一下 詳細...

食材：花椰菜、橄欖油、洋葱、大蒜、小蕃茄、蛋、鮮奶油、辣椒粉、義式乾香料、起司片或粉

麻婆豆腐（無肉版）

這是一道省錢又下飯好吃的料理喔！

食材：嫩豆腐、豆瓣醬、醬油、蠔油、蔥末/薑末/蒜末、太白粉、花椒粒、花椒粉

跟著做｜無肉不歡｜黑豬五花蔥燒卷

用料簡單準備容易，而且可以快速上桌的美味料理。 參考食譜：(超簡單+零失敗) 和風蔥肉捲 https://icook.tw/rec...

食材：黑毛豬五花肉片、青蔥、醬油、味醂、開水、糖、米酒、烏醋

跟著做｜無肉不歡｜香煎泰式沙嗲雞腿

準備容易的主菜，即使沒有烤箱，平底鍋也可以搞定的雞肉(腿)料理。 食譜來源：參考♦泰泰風♦泰式沙嗲烤肉 https://ico...

食材：去骨雞腿、咖哩粉、紅蔥頭、蒜頭、魚露、醬油、煉乳

新豬肉香菇素粽（純素）

說到端午節，立馬讓人想到香噴噴的粽子！還記得小時奶奶與媽媽包粽子的背影嗎？充滿愛與回憶！現在外食時代，若能收到親手包的粽子，肯定令...

食材：新豬肉、鈕扣菇、五香粉、一般香菇、白胡椒粉、菜脯、黑胡椒粒、無蛋奶猴頭菇、麻油、綠竹筍、葵花油、鷹嘴豆、醬油、豆乾、素肉塊、長糯米、蓮子或粟子、粽葉、綁粽子的繩子

奶油蒜香鯛魚排

台灣鯛的魚肉細緻又低脂，外皮煎的香酥，配上蒜香胡椒醬汁，這道參考了吳秉承師傅做法去調整，使用醬油膏+黑胡椒+米酒的自製醬汁，配上酥...

食材：台灣鯛背肉、低筋麵粉、米酒、無鹽奶油、醬油膏、蔥絲、黑胡椒鹽、洋蔥片、蒜頭切片

【輕食上菜】❹豬肉炒龍虛菜

食材：豬肉（二層肉）、龍虛菜、薑絲、無油雞湯

豬肉奶油煲仔飯

食材：豬排肉（梅花肉）、毛豆、鹽、紅蘿蔔丁、黑胡椒粉、玉米粒、白胡椒粉、西洋芹菜丁、無鹽奶油、白米、蒜末

過年篇の桂圓紅棗發糕

過年怎少了吃發糕！這次還加入了桂圓紅棗，祝大家團團圓圓，甜甜蜜蜜，發發發！

食材：低筋粉、無鋁泡打粉、原蔗糖或黑糖、桂圓肉、大紅棗、泡過桂圓肉的水

手撕豬肉

Pulled pork 來道常製作出現在跟朋友聚會時的餐點吧，簡單好做的烤箱料理，快點來試試這道好吃的異國料理喔！

食材：全聯豬梅花肉塊、蘋果酒、甘蔗糖、高湯、匈牙利紅椒粉、洋蔥（切丁）、乾燥百里香葉、無鹽奶油、大漠孜然風味香料、橄欖油(b)、白胡椒粉、蒜末、黃芥末醬、阿珠嬤韓式辣味萬用醬、阿珠嬤韓式烤肉醬、橄欖油(a)