烘焙麵包

大蒜迷迭香佛卡夏麵包，免揉好上手！

靠著長時間低溫發酵，不需要揉麵筋就能自然生成，而且還會同時產生非常豐富的酵母風味！加了大量的橄欖油後，用高溫烤出金黃色的脆皮，內裡...

食材：高筋麵粉、速發酵母、蒜味橄欖油、溫水、迷迭香、玫瑰鹽、粗鹽

蘑菇造型麵包 Mushroom buns

🍄🍄 今天來一份蘑菇造型麵包吧🤤 影片：https://youtu.be/s4kuPVLINC0

食材：高筋麵粉、糖、煉奶、速發酵母、牛奶、鹽、低筋麵粉、可可粉、無鹽牛油(奶油)

檸香奶酪軟麵包 柔軟拉絲

檸香奶酪包，有淡淡的柠檬香气，加入了奶酪的奶香味新手，很容易操作，非常的柔软，拉絲效果也很好。視頻食譜https://youtu....

食材：奶酪、高筋麵粉Bread flour、檸檬皮、檸檬汁、糖、雞蛋、鹽、牛奶、黃油、酵母

一口煉乳石疊麵包

來自日本的パヴェ(法語pavé)，中文解"石疊"，是一款迷你方形小麵包，好可愛😋 影片：https://youtu.be/HS7Q...

食材：高筋麵粉、糖、速發酵母、鹽、牛奶、煉奶、無鹽牛油(奶油)

吳寶春金牌吐司

食材：高筋麵粉、鹽、糖、酵母、冰牛奶、冰水、無鹽奶油

日式炸豬排(簡易版)

自己在家做炸豬排烏龍麵！ 🇯🇵相關食譜：「日式蕎麥涼麵/ざる蕎麦」、「日式湯蕎麥/年越しそば」、「日式辣泡菜蕎麥涼麵」、「日式烏...

食材：豬里肌厚排、高麗菜/美生菜、味醂、雞蛋、鹽、檸檬、黑胡椒粉、中筋麵粉、麵包粉、美乃滋、日式豬排醬

氣炸鍋食譜 起司德式香腸捲

家裡沒吃完的吐司，搖身一變成小朋友的最愛，端上桌立馬秒殺！

食材：去邊吐司、起司片、德式小香腸、麵包粉、雞蛋

免揉免擀 法國長棍麵包4.0⋯超方便

在家簡易快速做出有麥香😋外脆內軟的麵包🥖只有“麵粉、酵母、水和鹽”，攪拌無粉狀等待半小時，放入冰箱冷藏隔夜，取出回溫30分鐘，放烤...

食材：T55（高筋中筋麵粉皆可）、水、速發酵母、海鹽

咕咕霍夫麵包(庫克洛夫)

代表阿爾薩斯的發酵糕點庫克洛夫是將葡萄乾機入麵團中 頂端放上杏仁要吃時撒上糖粉 過去在阿爾薩斯每個家庭都會烘烤來當作周日早餐享用 ...

食材：杏仁片(或著整顆杏仁)、葡萄乾、牛奶、無鹽奶油、高筋麵粉、速發乾酵母、糖、鹽、蛋

韓國麵包(小V版)

用小V外層口感更酥脆(現烤時) QQ內心的~ 值得一試的小點心👍 隔日吃沒回烤是整顆都是軟Q的

食材：韓國麵包粉、無鹽奶油、全蛋、奶粉、醬油、鮮奶、水、黑芝麻

湯種麵包

食材：高筋麵粉、糖、酵母、水、鹽、牛奶、蛋、奶油

起司玉米培根麵包（5個份）

爆漿牽絲的起司麵包，吃起來鬆軟，簡單不失敗👍歡迎試試看

食材：水、鹽、玉米、糖、培根、烤前再加起司、高筋麵粉、起司、烤後裝飾香菜粉（黑胡椒鹽亦可）、速發酵母粉、無鹽奶油

巧克力千層辮子麵包

這款辮子麵包包入了巧克力醬，桿折和編辮子的手法，讓麵包層次更豐富。加入了亞麻仁籽，不僅健康，也增添了口感~

食材：中筋麵粉、糖、內餡: 巧克力醬、鹽、表面裝飾: 全蛋液、速發酵母粉、亞麻仁籽、植物油、冰牛奶

歐式免揉肉桂葡萄乾麵包

免揉麵包，是用時間換來的。利用長時間低溫發酵，讓麵粉產生筋性。但也因為是長時間慢慢出筋，吃起來不是白白軟軟的葡萄乾吐司，而是近似歐...

食材：高筋麵粉、低筋麵粉、蛋、奶粉、水、白糖、乾酵母、葡萄乾、肉桂粉、二砂糖、手粉

蔥花肉鬆螺旋捲

這個螺旋捲的整形和做法跟之前分享的可頌馬芬很類似。但是中間夾餡用了豬油代替奶油，還多加了蔥花和肉鬆，馬上變身為鹹香口味的麵包。吃美...

食材：中筋麵粉、糖、豬油、鹽、蔥(切成蔥花)、速發酵母粉、肉鬆、油、表面裝飾: 全蛋液、冰牛奶、冷水、蔥花

奇亞籽軟歐包

內軟外酥很香🥰

食材：高粉、糖、奶油、鹽、低粉、牛奶或水、酵母、奇亞籽

日式氣炸鮪⿂可樂餅

香酥味濃的可樂餅可是日本的經典家常菜之一 混合著新東陽鮪魚罐頭、靈魂馬鈴薯 豐滿的口感，夾層流淌著多汁的餡料 滿足正餐或是餐間的口...

食材：鮪⿂、⾺鈴薯、⿊胡椒、麵粉、海鹽、麵包粉、雞蛋、⽟⽶粒、洋蔥丁