烘烤料理

【巧克力】烘烤美禄饼干

刚烤好后酥脆可口，之后松软入味，可可的独特香味实在是令人垂涎三尺！ 上面的图是第一次就做出来的成果【别怀疑我绝对是个烘焙新手】 身...

食材：奶油butter、自发粉self-raising、美禄milo/可可粉、糖粉caster sugar、室温鸡蛋egg

無麩質餅乾-巧克力餅(椰子麵粉/免烘烤)

這個不需要烘烤，直接放入冰箱冷藏一小時即可使用，口感上偏硬，家人說甜度還好，但我個人覺得偏甜，這也是來自外國的食譜，但我一時之間找...

食材：A.椰子麵粉、B.1/2杯可可粉、香草精、C.蜂蜜、D.椰子油

生酮版酥炸馬自瑞拉絞肉夾心起司丸/起司片

生酮飲食者久違的馬自瑞拉炸起司佳餚，本次實驗食譜一次滿足大家兩種需求。 但基於健康飲食的原則，不建議大家老是吃這種油炸菜餚。

食材：馬自瑞拉起司條、油炸用椰子油、豬絞肉、海鹽、椰子細粉、黑胡椒粉、杏仁粉、匈牙利紅甜椒粉、烘烤用的冷壓初榨橄欖油

烘烤格子蛋／創意料理

鮮嫩內軟外皮酥脆的烘烤格子蛋 材料簡易、完全不需進烤箱、不需油炸 再爐子上放著就可以輕鬆完成的簡單料理! 若沒有鰹魚粉也可使用鹽或...

食材：雞蛋、水、鰹魚粉、黑胡椒

養樂多輕乳酪蛋糕（6吋、水波爐烘烤）

找到了適合自己烤箱的烤溫，終於烤出不開裂的輕乳酪蛋糕^_^這次用養樂多來做輕乳酪，口感上隱隱約約的有著養樂多的味道，很好吃喔😋

食材：奶油乳酪、養樂多、吉利T粉、無鹽奶油、細砂糖、低筋麵粉、開水、玉米粉、蛋黃、蛋白、檸檬汁

木盤早餐～《馬告系列》

經過數位機會中心課程的訓練後，自己研發了健康早餐，正所謂一日之計在於晨，營養均衡的早餐更為重要，有「烘烤過的馬告」加在裡邊點綴，這...

食材：厚片吐司、馬告（烘烤過）、酪梨、大蒜醬、海鹽、質立式綜合莓果優格、蛋、粗黑胡椒粒、葡萄乾、綜合穀物、黃金奇異果

迷你南瓜野菇比薩麵包

食材：南瓜、素火腿、菇類、冷藏麵團、黑胡椒、鹽、奶油乳酪、烘烤用起司絲

藍莓起司蛋糕（免烘烤）

用新鮮帶藍莓配上濃郁的起司，細膩的味道，不甜又順口，送人好選擇。

食材：奶油乳酪、鮮奶油、糖、藍莓、無鹽奶油、消化餅乾

牛奶蜂蜜奶油餐包

食材：高筋麵粉、低筋麵粉、牛奶、全蛋（不用太大）、小麥蛋白（可加可不加）、砂糖、鹽、蜂蜜或楓糖、酵母、無鹽奶油、有鹽奶油（保留到要烘烤時才用）

蒜片迷迭香烘烤乳酪

康門貝爾乳酪特殊的口感.軟質中帶著些許鹹味.夾入蒜辦迷迭香和鹹香的德式香腸.烘烤時那香氣真是誘人.淋上蜂蜜更是提升層次美味.烘烤過...

食材：康門貝爾乳酪、迷迭香、徳式香腸、蒜片、橄欖油、蜂蜜、法國麵包

藍莓起司裸食蛋糕/免烘烤/素食

繼上次做的甜點獲得家人迴響後，在ig上發現這款純素無奶蛋免烘烤的蛋糕，看起來好美喔～於是老爺就帶我去買能脫模的蛋糕型具，這算是我第...

食材：Crust餅乾層（底部）、姍德脆粒果麥、生核桃（過夜浸泡）、冷凍藍莓、冷凍莓果、椰棗（去籽）、冷凍香蕉、檸檬（Zest)、檸檬（Zest）、檸檬汁、椰堡椰子花蜜

免炸鹹酥雞★烘烤版的低油鹹酥雞

想吃鹹酥雞又怕胖，不如試試烘烤版！ 醃料中加入秘密武器「甘草梅子粉」， 鹹中帶微微酸甜，軟嫩又多汁 用烤的鹹酥雞，也別有一番風味唷...

食材：去皮雞腿排、醬油、蒜粉/五香粉、白胡椒粉/甘草梅子粉、粗地瓜粉、植物油

台式黑胡椒洋蔥燒牛肉「蒸氣烘烤微波爐版」

簡單使用Panasonic蒸氣烘烤微波爐的料理,吃到食材的美味，讓我們吃的營養均衡又美麗。

食材：牛肉條（冷凍）、洋蔥、青蔥、蔥青花、黑胡椒醬、米酒、黑胡椒粒

LC 鑄鐵鍋烘烤棉花蛋糕♥!!!

LC Cotton Cake-鑄鐵鍋烘烤棉花蛋糕♥!!! 已往都是烘培做戚風蛋糕.每次看大家分享棉花蛋糕,都令人垂涎三尺.這次來...

食材：[蛋黃麵糊食材:]室溫無鹽奶油、[蛋黃麵糊食材:]過篩低筋麵粉、[蛋黃麵糊食材:]全雞蛋、[蛋黃麵糊食材:]蛋黃、[蛋黃麵糊食材:]鮮奶、[蛋黃麵糊食材:]檸檬汁、[蛋白霜食材:]蛋白、[蛋白霜食材:]白細砂糖、[鑄鐵鍋:]花型鑄鐵鍋

花生醬

自製的花生醬令人上癮， 只需要幾分鐘 就能將整粒花生變成溫熱且柔順平滑的花生醬。

食材：烘烤過的花生、鹽、糖

白(黑)芝麻醬

芝麻醬類似於堅果醬的質感，是將芝麻研磨成顆粒醬最後成為滑順抹醬的美味成品。

食材：白(黑)芝麻(去殼且經烘烤)、橄欖油

肉桂捲 [鑄鐵鍋烘烤]

不用烤箱也可以烤出焦香美味的肉桂捲，作法超簡單，一定要試試！

食材：手粉(高筋麵粉)、葡萄乾、蔓越莓乾、蘭姆酒、砂糖、肉桂粉、高筋麵粉、速發酵母、鹽、優格、開水、植物油