烏魚子年菜

烏魚米粉湯

煎過的烏魚香和米粉融合在一起，配上大把的蒜頭和蒜苗切片拌炒，這道烏魚米粉湯是家人最愛的料理之一💖

食材：烏魚（切塊）、蒜苗（切片）、䔉頭、米粉

鮮魚湯 / 烏魚

跟著時令吃美味也安心，冬至前後烏魚洄游台灣西海岸，是烏魚殼嚐鮮的好時機，肉細少刺的海魚是台灣平價的美味。 天冷適合暖呼呼的暖湯，新...

食材：烏魚、家常豆腐、老薑、蔥白、白胡椒粉、鹽、酪梨油、米酒

烏魚米粉湯

老公平日在外縣市工作，今晚來做一道暖呼呼的家常料理，讓他回家可以品嚐家鄉的味道。烏魚豐富的膠原蛋白和骨骼鈣質，適合養顏益壽；搭配米...

食材：老薑片、新竹米粉、蒜苗、茼蒿、胡椒粉、水、麻油、芹菜

烏魚子起司溫莎麵包

免基發，省時又快速；包入烏魚子和起司，鹹甜鬆軟，真好吃～ （麵團採用王傳仁師傅的溫莎麵包配方）

食材：高筋麵粉、低筋麵粉、切達起司片、奶粉、烏魚子、乾燥巴西里、砂糖、鹽、蛋黃、鮮奶、無鹽奶油、新鮮酵母(或酵母粉)

乌鱼子炒蛋

今天来个豪华版的下粥菜。 乌鱼子炒蛋

食材：乌鱼子、鸡蛋、葱

（年菜）鴻運發財-福爆蒜炒臘味+烏金白玉

恭喜呀恭喜發呀發大財，開年第一道卯家年菜料理就是要祝福大家給他年年發財～吃一口蒜鈔票很會算，吃一口臘味生意、案子諸事大吉，還有烏金...

食材：湖南臘肉、烏魚子、蒜、蒜片、辣椒片、米酒

蒜苗醬燒烏魚 / 家常菜

烏魚的季節，烏魚殼物美價廉肉質細緻少刺，搭配蒜苗醬燒就是營養好吃的家常。

食材：烏魚、老薑切絲、蠔油或醬油、蒜苗、烏醋、蒜瓣、米酒、辣椒(可省略)、白胡椒粉、油、水

椒鹽鹹酥烏魚殼

又到了烏魚的季節，這時候來吃烏魚可最對味，除了砂鍋魚頭之外，我們家烏魚殼的最常使用方式就是椒鹽鹹酥烏魚殼，透過簡單調味，用油炸的方...

食材：烏魚殼、小磨坊香蒜胡椒海鹽、鹽巴、白胡椒粉、樹薯粉、炸油、米酒、雞蛋

便當菜：烏魚子海苔玉子燒

玉子燒是很方便的便當菜，這次加了吃剩的烏魚子一起卷，好吃美觀又營養喔！

食材：雞蛋、烏魚子、海苔、鹽、糖

烏魚子吻仔魚蛋炒飯

食材：雞蛋、烏魚子隨手包、蔥、吻仔魚、油、冷白飯、洋蔥、醬油

烏魚子蛋炒飯，美味的創意料理~

利用得過評比冠軍的頂級烏魚子來做炒飯，增加炒飯的香氣及鮮甜口感。

食材：蛋、蔥花、醬油、飯、鹽、辣椒、油、洋蔥、高麗菜、蒜

年後清冰箱《黃金烏魚子蛋炒飯》

嗨！大家過年過的好嗎？（理科安娜 終於跑完拜年行程的安娜要來清冰箱裡的年菜了！！！ 首先，當然是要從貴的食材下手（欸 吃膩只能...

食材：烏魚子、蒜苗、隔夜飯、蛋、大蒜

燉烏魚醃瓜（電鍋版）

香味四溢。

食材：烏魚、醃瓜、蔥、薑、味醂

乾煎烏魚子

下酒菜啦

食材：烏魚子、米酒或高梁

烏魚子蒸烤蓮藕

蓮藕上市，各式料理紛紛出籠。蓮藕除了燉煮煎炒炸，磨成泥也有很多令人驚喜的變化。 野犬的春夢： http://pwilddog.pi...

食材：蓮藕、烏魚子、蛋黃、醬油、味醂、鹽

清蒸烏魚

過年期間烏魚子吃得多，但其實烏魚本身也很美味，肉多，富含蛋白質，又沒有什麼小刺。一般小家庭不想買一整條烏魚，超市也有貼體包裝的烏魚...

食材：烏魚切片、蔥、李錦記蒸魚醬油、食用油

烏魚子炒飯

好友送來野生烏魚子 第一次用米酒料理烏魚子發現原來很容易上手呢！ 沒吃完的烏魚子大變身 成為隔天的炒飯 意外的好吃！ 炒飯是職...

食材：烏魚子、青椒切絲、昆布醬油、隔夜白飯