炒飯

腐乳五花肉炒飯

很簡單、又好吃的炒飯⋯⋯可以做來試試看喔⋯⋯希望你們會喜歡😄😄

食材：白飯、五花肉、腐乳、青豆、醬油、玉米、香油、青蔥、鹹蛋白

鹹魚臘肉炒飯

食材：白飯、臘肉、蠔油、青江菜、醬油膏、鹹魚、糖、水

炒飯

食材：洋蔥、青蔥、肉絲/蝦仁、炒蛋、醬油/蠔油/日本醬油、白胡椒粉、高麗菜丁、冷白飯、蒜末

【影片】芝士烤豬排飯 【老娘的草根飯堂】

這個是港式的芝士焗豬排飯 有一個重要的靈底，我們叫炒底 就是蛋炒飯 只要跟足步驟，就可以輕易做出比港式茶餐廳 更好吃的『焗豬』了！...

食材：冷飯 （看你飯量）、蛋 （炒飯用）、鹽 （炒飯用）、豬扒、洋蔥、蕃茄、茄膏 （醬汁用）、糖 （醬汁用）、鹽 （醬汁用）、水 （醬汁用）、麵粉 （麵粉水用）、水 （麵粉水用）、蛋 （炸豬扒用）、麵粉 （炸豬扒用）、麵包糠、芝士碎

香腸蛋炒飯【淬釀手路菜】

很懷念就讀國小時的那年代，很幸福的我們午餐是由家長外送，天天可吃到媽媽、阿嬤為我準備的熱騰騰飯菜，尤其這道阿嬤的香腸炒飯是我最尬意...

食材：香腸、雞蛋、淬釀醬油、白飯、鹽巴、青蔥、胡椒鹽

XO醬炒飯

有鮮味的XO醬炒飯～快速方便做！

食材：白飯、絞肉、洋蔥、高麗菜、蛋、火腿、蔥、XO醬、黑胡椒

東昇香腸炒飯

因為我家以前小吃店的店名叫東昇，所以才加了這稱呼，我家以前也真的有這道料理，好說也賣過5年。

食材：白飯、蛋、鹽巴、香腸、油膏、蔥花、油、洋蔥

蘆筍蝦仁炒飯【蛋炒飯的餐桌故事】

這是先生在學生時代的回憶，他說讀書時總是得自己炒飯趕補習班或晚自習因此練就了一身炒蛋炒飯的好功夫。秘訣是 1. 油要熱 2. 蛋要...

食材：白飯、去殼白蝦或蝦仁、綠蘆筍、紅蘿蔔、洋蔥、雞蛋、蔥花、鹽、胡椒粉、日式薄鹽醬油

香辣肉絲蛋炒飯

用老干媽香辣脆油辣椒來料理，香辣迷人，炒飯口感更有層次哦!

食材：隔夜飯、豬肉絲、老干媽香辣脆油辣椒、雞蛋、胡椒鹽、薄鹽醬油、青蔥、香油、太白粉、鹽、米酒

肉絲蛋炒飯【蛋炒飯的餐桌故事】

『飯 要用隔夜飯』『炒飯 要用大火炒』『調味要在這時候才能加入』....廚房不時響起鍋鏟的快炒聲與美味炒飯的料理方法以及漸漸飄出的...

食材：隔夜飯、高麗菜、洋蔥、後腿肉(絲)、紅蘿蔔、雞蛋、青蔥、照燒醬

筍香炒飯 (蛋炒飯的餐桌故事)

低熱量、多纖維、口感爽脆的竹筍是我的最愛。早上在市場看到竹筍，立馬買回去娘家後，媽媽點點頭叮嚀著，晚上六點開飯喔。而"蝦米肉末鮮筍...

食材：新鮮汆燙好的筍丁、紅蘿蔔碎、鹽、洋蔥碎、黑胡椒、蝦米、素蠔油、大蒜、雞蛋、隔夜冷白飯

椒鹽花枝丸蛋炒飯【蛋炒飯的餐桌故事】

全家人都喜歡吃的花枝丸，除了煎炸沾胡椒鹽外，也會將那彈牙有口感的花枝丸放入炒飯裡拌炒，帶著蒜味椒鹽香氣的蛋炒飯…口味口感更加豐富喔！

食材：隔夜白飯、雞蛋、胡椒鹽、花枝丸、鹽巴、火腿丁、蔥粒、蒜末、九層塔

泡菜黃金炒飯【蛋炒飯的餐桌故事】

蛋炒飯是最省事的一道料理，白飯、醬油、雞蛋三種組合成的，便是屬於我們家的媽媽牌代表作，無論是正餐、點心、消夜皆可食用。而後慢慢延伸...

食材：泡菜、雞蛋、豬肉絲、白飯、米酒、蒜頭、太白粉、蔥、醬油、味霖、鹽、焗烤用乳酪絲

烏魚子秋葵黃金炒飯

ㄧ盤炒飯一杯檸檬奇異果果汁。 很可愛又營養滿分的一天 帶便當在燙個花椰菜淋上胡麻醬也超適合喲！

食材：秋葵、烏魚子、隔夜白飯、土雞蛋、橄欖油、黑胡椒、奇異果、蜂蜜、檸檬片、檸檬汁、米酒水、鹽巴

醬油總匯炒飯【蛋炒飯的餐桌故事】

一個人外宿，總會想起家裡飯桌上的道道料理，印象最深的，莫過於料總是比飯多出許多的炒飯，融合了冰箱的剩飯剩菜，配著雞蛋香與迷人鍋氣，...

食材：隔夜飯、雞胸肉片、蛋、菇類(金針菇、鴻喜菇)、油菜(或其他青菜)、蒜頭、醬油、鹽和胡椒(依個人口味自行斟酌)、油

蝦仁蛋炒飯

加了韭菜花與玉米的炒飯, 香氣與口感更加乘! 蝦仁Q彈, 米飯鬆香, 步驟簡單, 營養美味。

食材：蝦仁、雞蛋、白飯(熱)、玉米粒、韭菜花、美乃滋、番茄醬、鹽

煙燻鮭魚炒飯【蛋炒飯的餐桌故事】

以前剩飯總是拿來煮稀飯，因為炒飯炒得不好，常常炒糊，發現小孩很愛吃炒飯，媽媽後來就很用心的學習阿基師分享的小撇步，總算成功練就炒的...

食材：隔夜飯、油、蛋、洋蔥絲、鴻喜菇、煙燻鮭魚片、美生菜、醬油、鹽、白胡椒粉