濕豆鼓

十分鐘上菜-熱炒蔭青龍

青龍算是辣椒的親戚，口感與辣椒大同小異，有辣椒的香氣卻沒有辣椒的辣度，算是很特別的食材，單純用蔭豆鼓熱炒，簡單快速就能上菜，搭配紅...

食材：青龍、紅辣椒、蒜頭、蔭豆鼓（濕式）、食用油、鹽巴、水

滷虱目魚肚｜煎魚不加油更香 鹹香回甘營養

【阿文好煮藝_阿文老師上菜囉！】 一年四季都有的虱目魚，全身都是寶 含蛋白質、EPA、DHA、多元不飽和脂肪酸 阿文老師教你正港南...

食材：虱目魚肚、蔭冬瓜、蠔油、破布子、醬油、濕豆鼓、米酒、薑(絲)、砂糖、蔥(段)、水

椒香豆干

糯米椒在韓食都是生吃很脆口。所以快炒才會帶出它的美味。 豆鼓的香氣對整體上大大加分。

食材：豆干、糯米椒、蒜頭、濕豆鼓（蔭醬）、鹽、辣椒

蒜蓉豆鼓蒸午仔魚（電鍋版）懶人煮 馬友魚

午仔魚肉質鮮嫩 皮薄多汁、刺少 用電鍋蒸很簡單 十幾分鐘就上桌 大人小孩都愛吃^^

食材：午仔魚、蒜頭、豆鼓（濕的）、紅椒、米酒、醬油膏

一鍋多菜─電鍋菜─清蒸豆鼓苦瓜

夏天是吃瓜的季節，當季的白玉苦瓜最美味，善用電鍋來進行一鍋多菜，這道清蒸豆鼓苦瓜是首選，準備好食材，一鍋多菜完全沒有問題，開關跳來...

食材：小白玉苦瓜、濕豆鼓、小磨坊─香蒜粒、鹽巴、砂糖、青葱

麻婆豆腐

麻、辣、燙、嫩、香、鮮的『麻婆豆腐』來囉~ 一道讓你一口接一口停不下來的家常菜! 又香又辣好下飯，作法超簡單趕快學起來! yt搜尋...

食材：辣豆瓣醬、濕豆鼓、板豆腐(嫩豆腐)(切小方塊)、醬油、蒜(切末)、白胡椒、薑(切末)、辣椒粉、豬絞肉、花椒粒、蒜苗(切花)、糖、太白粉(勾芡)

蒼蠅頭

個人喜歡作拌飯的好料理，因孩子不能吃辣，所以做不辣版的喔。

食材：韭菜、豬絞肉、豆鼓、醬油（醃肉）、蒜末、蠔油、濕豆鼓、白胡椒粉

十分鐘上菜-快炒豆鼓苦瓜

苦瓜的美味是嘗過的人才會知道的珍餚，透過豆鼓的調味，簡單炒就能讓苦瓜的美味完全呈現，搭配白飯就能滿足饕客的胃口，拿來帶便當更是不變...

食材：苦瓜、濕豆鼓、小磨坊- 蒜風味油、鹽巴、砂糖、紅辣椒、青葱、水

鼓汁排骨(無骨版本)

每回到飲茶,鼓汁排骨會是每回必點的菜色, 在家自己料理,其實也非常方便簡單的, 還可以將排骨換成梅花肉, 這樣可以省去小小孩食用時...

食材：梅花肉、蒜末、食鹽、豆鼓(濕的)、醬油膏、太白粉、米酒、食用油、味琳、蔥白

辣炒豆鼓蘿蔔乾（便當店招牌小菜）

便當店的招牌小菜就屬這道是第一名啦～那脆口的香，是白飯的好幫手，那朝天椒的辣，是無辣不歡的下酒菜，簡單炒好一盤，用保鮮盒收納冰箱冷...

食材：蘿蔔乾、麻油、濕豆鼓、朝天椒、花椒、砂糖、鹽巴

豆鼓蒜辣蝦

鹹香下飯

食材：白蝦、蒜末、辣椒、濕豆鼓、麻油、蠔油

超下飯～豆鼓滷肉

滷肉多了豆鼓的甘甜味，只能說好想再來一碗飯

食材：豬肉（二刀肉部位）、蔥、醬油、蒜、紹興酒、薑、冰糖、濕豆鼓、水

豆鼓燒虱目魚肚

虱目魚一直是家裡餐桌常出現的一道菜，今天使用豆鼓加上新鮮的虱目魚也是非常美味又下飯的一道菜喔！

食材：虱目魚肚、蔥、酒、薑絲、醬油、蒜、蠔油、濕豆鼓、水、辣椒

鹹豬肉～（一菜兩吃）

鹹豬肉烤好後能品嚐出鹹香味。但是吃不完的鹹豬肉隔餐也能變化出另一道美味料理～

食材：鹹豬肉、沾醬用：蒜末或薑末、沾醬用：白醋、沾醬用：白糖，辣椒末、洋蔥、蒜苗、蒜頭、五香豆干（或白玉豆干）、大辣椒、濕豆鼓粒、黑胡椒粉

油豆腐豆鼓燒雞（便當菜）

便當宅急便阿母～ 剛好買到很嫩的油豆腐，家裡剛好又有去骨雞腿肉，就這樣把它們湊一組當下飯的便當菜囉！

食材：去骨雞腿肉、三角油豆腐、白醬油、薑片、酒、濕豆鼓、大蒜、豆瓣醬、青蒜、醬油、糖、水、香油

鹹香下飯蒼蠅頭

食材：韭菜花、皮蛋、醬油、豬絞肉、紹興酒、辣椒、濕豆鼓、大蒜、糖

炒山蘇

最近老娘瘋狂愛吃山蘇，所以桌面上一定會有這道菜 就算林先生跟二隻吃膩了，老娘仍一樣就是要炒山蘇(老娘自己呷) 山蘇質地嫩脆，富含...

食材：山蘇、小魚乾、濕豆鼓

簡單便當料理(玉子燒x蔥燒豆鼓雞丁..)

食材：糙米飯、青椒、牛奶、玉米粒、雞蛋、里肌肉、鹽、糖、薑末、高麗菜、蒜末、紅蘿蔔、荷蘭豆、濕豆鼓、香菇、醬油、米酒、辣椒