漬

東販小食堂：料理鐵人親授 醬油漬鮭魚卵

充滿甘甜滋味的醬漬鮭魚卵，是日式料理中一道絕佳的風味，現在，在家就可以自製這道專屬於您的美味，那麼請跟著我們一起動手做做看吧！ ...

食材：新鮮鮭魚卵、鹽、味醂、濃口醬油

醬漬蒜苗青

青蒜切下的綠色尾段部份可以吃嗎？答案是可以, 以往怕農藥部份殘留, 總將後面切一大段扔掉, 但是自家老媽種的就不用怕了, 蒜青的部...

食材：青蒜尾段、醬油、雞粉/干貝粉

自製奶酥醬

市售奶酥醬大多以氫化油為主要原料；花點時間自製奶酥醬不但健康美味，製作過程簡單也可以讓孩子參與，增加親子互動唷👪 給家人吃就是要...

食材：無鹽奶油、糖粉、烘培奶粉、全蛋（中型）、酒漬葡萄乾（可不加）

台灣古早味芋頭米粉湯

最令人懷念的古早味「台灣芋頭米粉湯」，小時候媽媽帶我回彰化和美娘家時，總會買一碗給我吃，這味道有我媽媽的味道。 這種味道背後藏著一...

食材：芋頭、新鮮米粉、醬油、肉片（用醬油醃漬）、鹽、肉燥（味道更佳）、白胡椒粉、蝦皮、油蔥酥、乾香菇、香油、韭菜、黑醋、水（大約量）

樱花瑞士卷

食材：鹽漬櫻花、牛奶、奇异果、無鹽奶油、鲜奶油、模具30cm×25cm、低筋粉、蛋全、蛋白、蛋黄、细糖

谷關高山冷泉肥美低鹽漬虹鱒魚

谷關高山冷泉肥美低鹽漬虹鱒魚 打開包裝聞起來有燻茶鵝的味道 乾煎馬上享受美食

食材：谷關低鹽漬虹鱒魚、油

嫩薑甜醋漬

最近正是嫩薑出產的時節..所以在超市也都可以看的到販賣嫩薑..醃漬嫩薑的醋.. 但是其實自己醃漬就可以很好吃的了.材料簡單..又...

食材：嫩薑、醋、砂糖、鹽

醃漬芝麻葉깻잎장아찌

醃漬芝麻葉吃起來有點酸酸鹹鹹又甜甜的XD 好難形容的味道。 通常配飯或是配其他料理一起吃，直接吃的人很少。 醬油跟醋還有糖的比例...

食材：芝麻葉、醬油、白砂糖、食醋、水、韓國燒酒

手工醃漬辣醬瓜

爽口的小黃瓜一年四季都有，雖是小菜卻能啟人脾胃。醃漬小黃瓜其實並不困難唷，農村小愛在這裡跟大家分享道地的阿嬤味！

食材：小黃瓜、醬油、白醋、二砂糖、辣椒、香油、蒜頭

簡單醃漬【朴菜乾】（福菜）

朴菜，也叫福菜； 是將大芥菜加鹽醃製為鹹菜後，再曝曬到半乾罐裝保存的菜乾，放越久風味會越甘醇，看是要與五花肉一起煮肉湯、焢肉，或是...

食材：大芥菜、粗鹽、玻璃罐、重物

鳳梨排骨煲湯

食材：苦瓜、排骨、木耳、米酒、醃漬鳳梨、鹽巴

普洱珍味雞盅+富貴蒜香蝦+花雕松坂薄切

利用牛頭牌厲害電鍋簡單操作，讓原本總是繁複的年菜料理變得輕鬆多了，迷人有深度的普洱茶雞湯、鮮嫩多汁的蒜香草蝦及Q彈入味的花雕松坂薄...

食材：牛頭牌厲害電鍋TC18/十人份、普洱茶葉、乾香菇、大草蝦、帶骨雞肉、蒜末、豬松坂肉、珍珠干貝、青蔥、老薑片、黃耆、辣椒、紅棗、[醃漬料]鹽、蒜瓣、枸杞、[醃漬料]胡椒鹽、[醃漬料]白胡椒、[醃漬料]米酒、米酒、[醃漬料]香油、[醃漬料]花椒粉、鹽、[醃漬料]花雕酒

家傳醃漬食譜【涼拌海蜇皮】開胃菜首選

先是鼻子聞到當然就是陣陣麻油香氣 吃得出微甜微鹹的醬汁由紅糖散發出天然的焦香味中和了醬油的鹹 爽脆又有嚼勁的海蜇皮,搭配一絲一絲的...

食材：海蜇頭、小黃瓜、醬油、白醋、黑醋、紅糖、麻油、蒜頭

♥開動with貓♥櫻花餅

在廚房玩扮家家 酒關東風『長命寺櫻花餅』簡單又好吃❤️ 櫻貓家FB煮食日記： https://www.facebook.com/...

食材：鹽漬櫻花(泡開瀝乾)、櫻葉(洗淨瀝乾)、紅豆泥、水、紅色食用色素、白砂糖(上白糖)、低筋麵粉、白玉粉(糯米粉)、沙拉油(味道淡的植物油)

橄欖油醃漬磨菇

跟著Gordon Ramsay YouTube上做的炒磨菇，是小酒館必點的菜式。可以一次做好分幾天吃，單吃，配沙拉配麵包，或當配菜...

食材：磨菇、紅蔥頭、橄欖油、白酒醋、Tarragon龍嵩、鹽、黑胡椒

泰式甜辣醬漬蕃茄

泰式甜辣醬在料理上非常的實用又美味 可用來當沾醬 涼拌 煮湯 皆可 這道漬蕃茄是利用蕃茄天然的蕃茄汁 溶入泰式甜辣醬冰涼酸甜的的...

食材：籓茄、洋蔥、泰式甜辣醬、檸檬汁

蒜辣炒蝦

熱熱的天，來個鹹香微辣的炒蝦，配上一杯冰啤酒，絕對讓人瞬間舒暢😁

食材：大白蝦、蒜頭、蔥、洋蔥、大辣椒、鹽漬檸檬（可不加）、鹽、米酒