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下飯好伙伴：日式金菇漬/牛蒡漬
假日廚房~好煮易去日本旅行，很多時都會買一些漬物回來，其實自已動手做亦很容易，閒時做定，放入雪櫃，可以保存1-2星期，伴飯及伴麵同樣開胃。 今次做...
食材：金菇、牛蒡
漬
918 道食譜進階搜尋：
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健康自煮，免費試用 7 天，看看「漬」的零失敗食譜
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減醣雞肉堅果時蔬沙拉
Hsin-ru Yang夏天適合清涼菜，來份清爽健康沙拉吧
食材：美生菜、醃漬雞胸肉、西洋芹菜、洋蔥、紅椒、小蕃茄、黑蠔菇、減醣堅果
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古早味醬漬破布子蒸魚
ching煮一道古早味的菜色很簡單，只要十分鐘，用一根手指頭就可以完成，對！你沒有看錯，就是簡單呈現古早味的蒸魚，破布子的香氣讓魚肉變得更鮮...
食材：草魚肉、醬漬破布子、薑
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漬小黃瓜脆片
潔西卡的家常美味夏天快來了，又悶又熱的空氣真讓人食慾不振啊… 餐桌上來盤爽脆的小黃瓜吧！開胃又解膩。 做法很簡單，三分鐘就能多一道開胃菜。
食材：小黃瓜、鹽、糖（可省略）、白醋（可省略）
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紅酒釀蔓越莓葡萄乾慕斯
Justina 賈斯汀娜昨天是2月14號情人節、通常情人節的時候大家都喜歡做漂亮有心型的點心、尤其是新鮮草莓對切之後就是個愛心、女生應該超愛！我後來發現原...
食材：市售希臘優格light、醃漬紅酒蔓越莓、紅酒或波特酒、吉利丁粉、蔓越莓乾、冷水、新鮮草莓、新鮮櫻桃、蜂蜜、動物鮮奶油
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古早味-醬漬破布子
ching破布子是古早味中最特別的食材，平時吃來沒肉，熬煮卻要花費許多的時間，可是它的滋味卻是人間美味，喜歡吃就自已動手做，雖然很花時間，卻...
食材：新鮮破布子、白醬油、薑、砂糖、水
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香煎軟嫩雞胸肉-鹽水醃漬法
Yuki LW軟嫩多汁
食材：雞胸肉、水、鹽、義大利香料、粗黑胡椒粒、蒜粉、洋香菜
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梅香炭焙烏龍巴斯克（6吋）
Amy廚房當初是因為「烏龍茶梅」的發想，而有這樣創意的搭配，沒想到成品出奇的好吃，加上法國鮮奶油可以中和烏龍茶的苦澀，緩解梅子的酸味，讓乳酪...
食材：奶油乳酪、砂糖、蛋、法國鮮奶油、炭焙烏龍茶粉、低筋麵粉、去籽醃漬陳年酸梅肉
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香煎比目魚 佐醬油漬蛋黃
東販小食堂以日本料理的黃金燒為構想，將香煎帶皮比目魚佐以蛋黃。醇厚的風味和醬油的鮮味取代了醬汁。更多內容都在《經典法式料理》>>...
食材：比目魚(已撒上薄鹽)、橄欖油、醬油漬蛋黃、油漬松露、松露（切片）、恐龍羽衣甘藍
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果汁時刻👅柚子蜂蜜檸檬（蜂蜜漬檸檬）
野馬波猴之家夏天就是要涼一下
食材：檸檬、蜂蜜、文旦
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醃漬鹹菜（芥菜）
扎赫拉的廚房好時光每次到年底都是大芥菜收成的時間，葉片厚香氣足，是做鹹菜的好時機，我不喜歡用鹽水去浸泡，總覺得鹽水浸淡了蔬菜的香，有興趣的朋友在此時...
食材：大芥菜、鹽、玻璃瓶（大）、洗米水
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辣炒酸豆肉末
姆姆媽咪廚房菜 🍳炎炎夏日，這道料理既開胃又下飯喔！✌
食材：酸豆 (已醃漬好的)、全聯豬絞肉、老薑、蒜頭、白醋、老干媽雞油辣椒、花雕酒
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稍微揉一下～軟歐法南瓜奶油乳酪麵包
沈繾心免揉柔軟麵包，說是免揉但是還是要稍微捏捏。 餡料任意變化。採用低溫發酵。 蔓越莓與核桃可不必酒漬。
食材：南瓜泥、高筋麵粉、核桃(酒漬）、新鮮酵母、蔓越莓（酒漬）、糖、奶油乳酪、橄欖油、水、高筋麵粉（手粉）
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白巧克力糖漬檸檬/苦甜巧克力糖漬橘子
Küche am Rhein因為每天有超過八個小時在實驗室 因為停不了想做東西的衝動 所以做這個每天只用花一點時間的甜點 準備禮拜一帶去實驗室驚艷大家
食材：橘子、檸檬、糖、白巧克力、苦甜巧克力
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鹽漬櫻花生乳酪蛋糕
焦糖小姐櫻花花季雖然已進入尾聲了 但烘培是不分季節的喔 去年去日本的時候特地買了一小盒鹽漬櫻花想說之後會用到 果然做出來的效果 意外...
食材：奶油起士、砂糖、冷開水、動物鮮奶油、牛奶、吉利丁片、AB優格、鹽漬櫻花、檸檬汁
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梅漬烤魚
麥丸家的太太超級簡單 超級好吃 一口接一口 非常開胃 沒有另外加調味料 減肥的人不要吃
食材：鯛魚下巴、我家櫃子裡的醃漬梅子、醃漬梅子汁、薑
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高麗菜蒸雞腿排(電鍋版)
Feng Lin利用市售已醃漬雞腿排或自行先醃漬，再與高麗菜及洋蔥一起以電鍋蒸熟，就是一道軟嫩清甜的高麗菜蒸雞，滿滿的蔬菜營養素與纖維及雞肉蛋白質...
食材：雞腿排(已醃漬)、高麗菜(中)、鹽、紅蘿蔔、黑胡椒粒、洋蔥(中)、青蔥
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馬鈴薯燉雞腿排(電鍋版)
Feng Lin利用市售已醃漬雞腿排或自行先醃漬，再與馬鈴薯及洋蔥一起以電鍋燉煮，就是一道鹹香軟嫩鬆綿的馬鈴薯雞肉料理，滿滿的蔬菜營養及雞肉蛋白質...
食材：雞腿排(已醃漬)、洋蔥(小)、醬油(露)、馬鈴薯(中)、味霖、紅蘿蔔、鹽、黑胡椒粒、水
