滷

滷豆乾/米血

食材：米血、甜不辣、豆干、洋蔥、胡椒粉、糖、油、醬油

藍家小館-簡易家常滷豆腐

食材：板豆腐、醬油、水、二砂、蒜末

滷豬腳【簡易年菜料理】

油亮軟嫩的滷豬腳總是令人愛不釋手 一次滷起來分裝冷凍，想吃時簡單加熱，隨時能享用美味 當作過年的年菜也相當有看頭～ 只要運用簡單的...

食材：豬腳、醬油、米酒、冰糖、蒜頭、蒜

香滷雞翅/雞爪（雞腳）

嘴巴癢癢又怕胖 想吃些沒有負擔的食物，那就來啃雞爪吧 自己滷肉衛生又可口

食材：雞爪、雞翅、小磨坊萬用滷包、小磨坊月桂葉、小磨坊花椒粒、薑片、蔥段、醬油、蠔油、米酒

簡易家常香菇白菜滷- By 摩堤

鑄鐵鍋燉煮真的是很快、多汁、有鍋氣 簡單但好下飯

食材：大白菜、蒜酥、香菇、蠔油

滷五香花生

老少咸宜的小菜.自己煮ㄧ鍋當常備便當菜當下酒菜當零食都可喔

食材：去殼花生、蒜頭、八角、杏鮑菇

白菜滷/年菜簡單作

白菜滷是早期總舖師的辦桌菜，這裹所謂的「滷」指的是「小火慢慢煮軟爛的大白菜」，並不是放醬油去滷，有栗子在內，整個料理時間真的是配的...

食材：得意的一天葵花油、豬肉絲、香茹、蝦米、蒜、生栗子、乾魚片、鹽、白菜、白胡椒粉

龜甲萬味自慢-日式醬燒醬 / 電鍋滷味

電鍋一鍵搞定是最省事的料理，用龜甲萬味自慢日式醬燒醬純釀醬油裡有著柴魚鮮香及多種天然蔬果萃取鮮甜滋味，這樣做滷味調料方便免顧爐火，...

食材：龜甲萬味自慢–日式醬燒醬、白豆干、麵腸(小)、乾香菇、萬用滷包、辣椒、水

不藏私茶葉蛋

茶葉蛋要做的好吃，也是要有點小技巧的，收藏此篇一定大家都喜歡。

食材：雞蛋、茶葉蛋滷包、月桂葉、香菇、米酒、醬油、鹽巴、冰糖、紅茶包

藍家小館-滷蘿蔔

食材：白蘿蔔、紅蘿蔔、醬油、味醂、水

香滷豬頭皮&豬耳朵

麵攤的小吃～豬耳朵&豬頭皮，自己滷，吃到飽

食材：豬頭皮、豬耳朵、薄鹽醬油、二砂糖、蒜頭、米酒、五香粉、黑胡椒粉、洋蔥、蔥、白胡椒粉、辣椒

滷香菇肉燥

中部媽媽味滷肉燥

食材：乾燥香菇、帶皮三層豬肉（瘦）、二號砂糖、絞肉（粗）、香菇素蠔油、洋蔥、四季醬油、胡椒粉、油蔥酥、鮮味炒手、鹽巴、米酒

涼拌手撕雞

小時候過年，常被母親叫我幫忙做這道年菜，如今，我來刻複這道菜請母親嚐。

食材：魯雞胸肉、大蒜苗、糖、白醋、香油、鹽

滷香菇雞肉飯

阿肌師廚房專屬平台 ：https://linktr.ee/puweichef 影音食譜：https://youtube.com/...

食材：去骨雞腿肉、香菇、蒜頭、紅蔥頭、醬油、蠔油、米酒、胡椒粉、冰糖、水煮蛋、油

滷豆乾

食材：小豆干（一立方公分）、冰糖、醬油、醬油膏、水、橄欖油、九層塔、蒜頭

【家常菜】紅燒蕃茄燉牛肉

爸爸的招牌菜——紅燒燉牛肉， 加了番茄就變更好吃的蕃茄燉牛肉🍅 我只喜歡吃牛腱，所以做全牛腱的版本，喜歡別的牛肉部位也可以加入呦！...

食材：牛腱（400g左右）、牛番茄、麻油、洋蔥、蔥、紅蘿蔔、薑、白蘿蔔、蒜、辣椒、米酒、糖、醬油、滷包、月桂葉、鹽

紅燒冬瓜菇菇滷

冬瓜很吸汁很容易入味，超美味～ IG: https://www.instagram.com/yatingchenlove/ bl...

食材：冬瓜、鮮香菇、醬油、美白菇、蠔油、鳥蛋、豆瓣醬、薑絲、糖、米酒