滷

滷杏鮑菇 / 滷汁應用

杏鮑菇含豐富蛋白質及維他命跟礦物質，對提升免疫力降血脂抗癌潤腸胃等幫助，滷完豬腱子的滷汁一起滷，有純蠔油的鮮美加持，輕鬆簡單就有的...

食材：杏鮑菇(中型)、李錦記舊庄特級蠔油、老薑片、蒜瓣、辣豆瓣醬、油

滷牛腱、牛肋條

牛腱、牛肋口感Q彈；滷汁採用多種調味料爆炒調和，香氣十足，帶有微辣風味。

食材：牛腱、牛肋條、醬油、花椒、蠔油、滷包、米酒、薑片、豆瓣醬、蒜頭、番茄醬、鹽巴、糖、黑胡椒粉、白胡椒粉

滷牛腱

簡單好做又好吃的滷牛腱， 冷藏拿出來回到常溫就可以吃了， 配麵配飯都很方便 蘿阿姨愛用的調味料-安食小品 臉書搜尋「安食小品」👍🏼

食材：牛腱、蔥、辣椒、蒜瓣、薑、八角、月桂葉、安食小品黑豆醬油、水、安食小品醬鹽

大同電鍋滷豆乾/滷蛋/滷蘿蔔/滷海帶結

食材：白蘿蔔、海帶結、醬油、雞蛋、二砂、大黑豆乾、黑糖、八角

香滷五花肉

Q彈軟爛的五花肉，讓人白飯一碗接一碗

食材：五花肉條、蔥、大蒜、八角粒、辣椒、冰糖、醬油膏、醬油、米酒、胡椒粉

香滷👍五香豆干 (電鍋)~簡單隨手做

★不會受颱風天影響價錢被哄抬的食材~ ❌擺盤放香菜只為好看就免了吧！

食材：五香豆干、塩、桂皮、八角粒、甘草、薑片、五香粉、豆瓣醬、二砂、醬油、水~量米杯

杏鮑菇白菜滷

清淡的白菜料理，不必加過量的鹽巴調味。只要以「烹大師」干貝風味調味，就可以化平淡為鮮美，即使是家常料理白菜滷，也可創造出宴客等級的美味。

食材：白菜葉、杏鮑菇、1「烹大師」干貝風味、蒜頭、醬油、青蔥、白胡椒粉、辣椒、米酒、金勾蝦、2「烹大師」干貝風味

滷一鍋膠質滿滿香肉燥

肉燥一直都是我們家必備的菜色，尤其是滷一鍋滿滿膠原蛋白的肉燥，通常都是白飯殺手，單純拌進白飯就能秒殺一碗飯，煮了麵條淋上肉燥就是美...

食材：豬絞肉、豬皮、小磨坊純白胡椒粉、八角、砂糖、醬油、水、食用油

老媽的白菜滷豬肉湯包

灣仔碼頭灌湯小籠包 豬肉口味，單吃也很好吃，但如果不想只吃到澱粉、油脂、肉類的話，配上白菜滷是最搭的！ 大量的蔬菜、香菇增添飽足感...

食材：灣仔碼頭灌湯小籠包 豬肉口味、大白菜、紅蘿蔔、乾香菇、蝦米、蛋、醬油、香菇素蠔油、烏醋、鮮雞粉、香菇水（泡乾香菇的水）

香滷牛腱+綜合滷味

軟嫩的滷牛腱搭配多汁的滷蘿蔔，再加上美味的滷杏鮑菇和豆包，一上桌馬上秒殺。 歡迎來FB粉專逛逛，每天都有分享料理哦！ https...

食材：澳洲牛腱、白蘿蔔、生豆包、杏鮑菇、老薑、蔥、八角、月桂葉、冰糖、醬油、鹽巴、過濾水

獅子頭白菜滷

食材：大白菜、黑木耳絲、蝦米、扁魚、乾香菇、蔥段、蒜片、市售獅子頭、雞高湯、醬油、炸豬皮

簡易版快速滷蘿蔔

利用市售湯底包製作，減少繁複的材料準備與烹調時間。這次示範的湯底包是某日商的壽喜燒湯底，可依每人方便或喜好購買更換喜歡的品牌。

食材：白蘿蔔、紅蘿蔔（選配）、市售壽喜燒湯底包、高湯或水

家常滷豆腐(五辛素)

長輩超愛吃的一道小菜 🌶️相關食譜：「五香滷豆干(純素)」、「素香小滷味(奶蛋素)」、「蘿蔔滷油豆腐(五辛素)」、「蘿蔔滷牛肉(...

食材：板豆腐、雞蛋、八角、老薑、乾辣椒、蒜頭、月桂葉、香菜、醬油、香油、素蠔油、辣椒醬、老抽、冰糖、鹽、高湯粉、薑母粉、五香粉、白胡椒粉、熱水

滷香牛肚

食材：牛肚、白醋、薑片、米酒、蔥結、醬油、麵粉、油膏、糖、八角、月桂葉、麻辣花椒粒、黑胡椒粉、肉桂粉、白胡椒粉、蔥、烏醋、香油、白蘿蔔

滷五花肉

下雨天適合滷肉⛈️ 熱爐上蒸騰的熱氣，滾燙入味的湯汁，配上熱騰騰的白飯，真的有夠好吃😋 黑豆醬油： 台灣無毒黃仁黑豆，遵從古法...

食材：五花肉、鮮香菇、紅蘿蔔、玉米筍、豆皮、蛋、蒜頭、安食小品黑豆醬油、冰糖、水、辣椒粉

薑絲滷冬瓜

夏天清涼退火的好蔬菜冬瓜，很常見的燉煮方式為紅燒，但紅燒方式感覺會多少蓋過冬瓜本身的清香。以薑絲和清爽的鳳梨醬和冬瓜一起燉煮，更能...

食材：冬瓜、蔭鳳梨醬、薑絲、醬油、香油

滷牛肚（牛百頁）

年菜冷盤。～滷牛肚（牛百頁） 外面賣的牛肚感覺好貴喔 想吃就自己做 想吃多少就吃多少

食材：滷牛肚、牛肚、料理米酒、醬油膏、辣豆瓣醬、萬用滷包、冰糖、老薑切片