滷腿庫

蘋果滷豬腳

蘋果對上豬腳，好奇怪的搭配？ 其實不奇怪，且蘋果果酸還可幫助肉軟化， 讓肉更加軟嫩入味，比可樂豬腳顏色漂亮喔， 魯肉過程都一樣，不...

食材：豬腳、蘋果、蔥、老薑、辣椒、八角、蒜頭、豆瓣醬、醬油、冰糖、酒、水、香油

焦糖香滷豬蹄

這是一道以焦糖上色的家常滷豬腳做法~比起直接加老抽或只有單一醬油的滷法，多了煮焦糖工序和焦糖香氣的豬腳更顯色澤紅潤且不油不膩香Q好...

食材：豬腳一隻、老薑一小塊、蒜仁5~6粒、二砂糖or冰糖、八角、米酒or料酒、辣椒（or乾辣椒）、醬油、蠔油、鹽、白胡椒粉、熱開水

滷豬腳_電鍋料理【牛頭牌端午好香拌】

用電鍋滷也能滷出豬腳好味道♪ ★更多食譜收藏 https://pse.is/R2NP7 ★FB歡迎來聊聊 https://pse...

食材：豬腳(2斤)、牛頭牌紅蔥肉燥、蒜頭、青蔥、醬油、薑片、紹興酒(或米酒)、蔥花、紅辣椒、冰糖、八角、清水

豬腳白菜滷

拜拜總會準備不少豐盛的料理，如果家裡人口少，太多的料理吃不完，這個時後就是主婦傷腦筋的時候了……把吃剩的豬腳或是滷肉跟白切肉加上幾...

食材：豬腳或滷肉、大白菜(小顆)、紅蘿蔔、玉米筍、木耳、菇類、蒜頭.辣椒、扁魚

腐乳滷豬腳

食材：豬前腳、洋蔥（中）、辣椒、大蒜、青蔥（大）、八角、醬油、米酒、水、西打、甜酒豆腐乳、塩

皮Q肉嫩多汁-可樂豬腳

本身是一個從小就不敢吃肥肉的人，隨著年紀越大還有開始懂得欣賞美食，加上後來陸續吃到讓人驚艷的腿褲，豬腳，從此開始敢吃肥肉，喜歡皮Q...

食材：大豬腳(約1KG）、薑片、橄欖油、可樂(易開罐）、糖、蒜頭、滷汁、芥末醬、辣椒、酸菜、醬油、米酒、水、滷包、洋蔥

輕鬆上手滷豬腳-淬釀年菜料理

這道原味滷豬蹄, 簡單做, 不需經過繁複爆香程序, 只要慢火細燉, 味道自然甘甜, 跟著輕鬆步驟做, 讓忙碌的上班族婦女也能從容端...

食材：豬腳、蔥、薑、八角、桂皮、冰糖、米酒、淬釀醬油、水、麥芽膏

佛跳牆[淬釀手路菜]

爸爸國中時父親和母親就陸續過世了，那時我可能還沒出生。對阿嬤印象只能透過爸爸口述，阿嬤很會做粿，傳統嚴母，也很喜歡吃佛跳牆，苦日子...

食材：(momo購物台)佛跳牆年菜包、魚皮、白胡椒、(炸過後滷)豬腳、烏醋、先醃後炸的排骨、(味全)粹釀醬油、包心大白菜、(陳年)紹興酒、(炸)紅蔥頭、高鮮味精、(炸)芋頭、鹽、(炸)鳥蛋、紅棗、乾香菇、辣椒、大蒜、海蔘、豬腳筋、栗子、豬肚切絲

香魯豬腳

偶爾補充一下膠原蛋白也是不錯的選擇

食材：豬腳、冰糖、黑糖、八角、甘草、醬油膏、醬油、水、米酒

【可拉的鏡頭】可樂滷豬腳

最近家中拜拜，有一整隻的豬腳，請老闆幫我剁小塊後，我開始滷它。

食材：豬腳、可樂、糖、市售鹽焗雞風味包、米酒、醬油、蔥、薑、蒜頭、茶葉水、煮完水不要的茶葉包、辣椒、香菜

【可拉的鏡頭】蒜味滷豬腳筍干

自從去了一趟美濃後，一直想滷出客家豬腳的香濃、軟~ 這次雖然離理想還沒到100分，但是蠻好吃了!^^

食材：醬油、素蠔油、酒、味霖、冰糖、油、豬腳、蒜頭、蔥、紅蘿蔔、筍干、水、紅茶包、香油、青蔥

紅燒茄汁滷豬腳 [可果美蕃茄鍋高湯]

家常口味的滷豬腳，只要再加點蕃茄高湯，不但更增添美味，滷出來的色澤更是像餐廳一樣的油油亮亮，一端上桌大大小小一人夾一塊，馬上就完食...

食材：可果美蕃茄鍋高湯、豬腳、蔥、蒜頭、水、醬油、五香粉、冰糖、米酒

紅燒花生豬腳【年菜食譜】

豬腳有開運的意思，是過年過節都會有的一道料理，小火慢慢燉煮，軟嫩的豬腳搭配花生，讓整體更有豐富性。花生與豬腳分開滷，可以避免豬腳還...

食材：豬腳、生花生、李錦記舊庄特級蠔油、薑、李錦記甘甜滷醬油 150 升、蒜頭、米酒、八角、冰糖、辣椒、蔥、香菜、水

香辣滷豬腳

常常看到別人滷豬腳，從來沒有嚐試過的我，終於找到屬於自己的秘方，香辣好吃分享給大家! 雖然在滷的過程中醬料的調配有些繁雜，但慢工出...

食材：豬前蹄、豬大腸、薑片、紅蔥頭、洋蔥、紅辣椒、大辣椒、龜甲萬甘醇醬油、素蠔油、香油、米酒、黃金玄米油、青蔥、大蒜、紅糖、黑麥汁、冷水、鹽焗雞風味香料包、蒜頭

Y芬的小廚房--香滷豬腳

天氣熱，滷個豬腳來給家人配飯，好吃又下飯，又QQQQ的，真好吃。

食材：豬腳、醬油膏、醬油清、冰糖、蔥、薑、蒜、蒜頭、沙拉油、水

簡易 滷豬腳

年過25聽說膠原蛋白開始流失 在國外又好想台灣味 所以這個食材容易取得 做法簡單又好吃，且富含大量天然膠原蛋白 配麵配飯都100分...

食材：豬腳、水煮蛋、薑、蔥、可樂（or糖）、醬油、水、油、辣椒

Vanessa愛料理❤賴媽媽滷豬腳❤

某天吃到同事媽媽做的滷豬腳，香甜可口，不鹹不膩，馬上詢問了作法來試驗囉！

食材：豬腳、薑、蒜、辣椒、蘋果西打、麻油、醬油、蔥