Vanessa愛料理❤賴媽媽滷豬腳❤
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有 2 人跟著做
某天吃到同事媽媽做的滷豬腳，香甜可口，不鹹不膩，馬上詢問了作法來試驗囉！
份量
4
人份
時間
90
分鐘
食材
豬腳
一隻剁塊
薑
切片
蒜
拍碎
辣椒
適量
蘋果西打
350~500ml
麻油
適量
醬油
適量
蔥
一些
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1先將豬腳洗淨川燙，拔除殘留的毛。 -
2熱鍋，倒入一些麻油。(用麻油炒才香喔~)
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3放入薑片、蒜頭、辣椒等配料拌炒出香味。
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4放入豬腳拌炒
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5加入醬油。(我只加入了看不到底這樣的量)
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6加 入蘋果西打淹過豬腳。(第一次煮會發現這樣不太夠，所以後來又加了一瓶，第二次煮時，就知買500cc左右的瓶裝，就剛剛好囉)
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7蓋上鍋蓋小火慢滾~~~注意別燒乾囉！
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8過約半小時，會發現整鍋都上色超美麗的~~接著就是看自己要吃到怎樣的口感，去衡量燉煮的時間囉~
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9接下來，就可好好享用這甜甜鹹鹹，富滿膠質的美味豬腳囉~請記得一定要準備白飯唷！
小撇步
這是我自己聽從方法試的，雖然和賴媽媽的口味還是有差別，但第二次做同事就覺得味道更近了些，我想，調配比例很重要，大家也來試試看吧！