滷肉

[簡易][電鍋]５分鐘滷肉燥(加木耳版)

身為學生難得奢侈一次，但一次買太多絞肉吃不完，來製作比較可以久放又方便的滷肉燥！ 這次製作的是木耳滷肉燥，小冰箱裡剛好有幾片木耳，...

食材：絞肉、醬油或醬油膏、糖

人妻的廚房--咖哩魯肉

臺灣傳統的魯肉太多都是醬油，其實你可以改變一下味道，加點異國風味，也是另一種變化。

食材：咖哩粉、醬油、糖、豬絞肉、水、薑、洋蔥小

[金門高粱飄香料理]古早味魯肉

對於每天準備便當菜的我而言,魯肉在家裡是不可或缺的,這次改變多加了金門38度高粱酒來魯,不但沒有重重的酒味經過30min以上的慢魯...

食材：五花肉帶皮、白煮蛋、豆乾、冰糖、油蔥酥、醬油、香菇素蠔油、金門38度高粱酒、水

好彩頭*蘿蔔滷肉【淬釀年菜料理】

與蘿蔔一起滷的三層肉吃起來滑嫩入味，味道甘醇很順口，入口充滿多汁的口感，過年來一鍋蘿蔔滷肉，不但可以招來好彩頭也是一道很方便零失敗...

食材：三層肉、蘿蔔、薑片、蒜頭、辣椒、蔥、味全淬釀醬油露、水、米酒、冰糖

黑糖豬腳

利用煮熟放涼，再煮ㄧ次的方式，讓豬腳完全入味及上色。因為不加鹽巴，吃起來特別清爽。 食譜來源：豚足の黒糖煮 (dancyu日本ㄧ...

食材：豬腳、水、米酒、醬油、黑糖

滷可樂雞翅

鹹鹹甜甜的滷雞翅相信是很多小朋友的最愛~愛家人的媽媽一定要試試這道滷味唷 ^-^

食材：土雞翅兩節、青蔥、3年老薑、蒜頭、辣椒、可樂易開罐、醬油、糖

百頁結筍片滷肉

這是一個以東坡肉基礎滷汁為底，但以百頁結與筍片為主的滷肉。豆類與筍吸飽滷汁加上本身的甜味比滷肉更好吃且不油膩！

食材：帶皮五花肉、百頁結、筍片、蔥、薑片、八角、紹興酒、紅糖、醬油、橄欖油

滷肉飯

傳統市場真是有人情味, 肉要切多大告知一聲,回家只要洗淨 即可開始料理!這道香而不肥膩, 鹹香好下飯的滷肉飯, 一半的功勞, 要歸...

食材：梅花肉切丁塊、豬皮剪小片、橄欖油、蒜頭去皮、醬油、米酒、砂糖、清水、油蔥酥炸好的

滷肉飯

食材：五花肉、油蔥酥、洋蔥碎、冰糖、醬油、胡椒粉、五香粉、八角、米酒

滷肉

明天雖然要飛曼谷過夜班但今天就是很想吃台式滷肉! 沒有媽媽在旁邊的孩子真的好辛苦，但也逼得自己要去學自己想念的料理! 滷一鍋起來，...

食材：五花肉或半肥半瘦、蒜頭、辣椒、杏鮑菇、醬油、可樂、水、冰糖、滷肉包

免搓免揉的-滷味蘿蔔絲餅

過年拜祖先燙過的豬肉,家人拿來做滷肉了,但是家人的年紀都大了,吃不了這麼多,我就買了白蘿蔔,刨成絲,做成滷味蘿蔔絲餅,滿滿的內饀,...

食材：中筋麵粉、滾水、冷水、白蘿蔔、滷肉、芹菜末、蔥花、滷汁、胡椒粉

跟阿嬤學的南部粽

從小吃到大的阿嬤牌肉粽，終於學會了自己包！ 雖然非常「搞工」，但這就是美味的所在！ 大家也來試試吧！ (*^◯^*)

食材：粽葉、棉線一束（可包20顆）、醬油（醬色的來源）、長糯米（或糯米+黑米各半）、蠔油、梅花豬（或豬五花）、鹽巴、香菇、砂糖、鹹蛋黃、滷肉粉、花生、豬油（或沙拉油）、紅蔥頭（炒好的）