滷煮料理

海鮮西魯肉

西魯肉是宜蘭特色料理之一，年初去了趟宜蘭嚐到這道料理一直想做來吃，其實這道菜是什錦羹，也不放肉，是簡單的年菜。

食材：大白菜、紅蘿蔔、黑木耳、乾香菇、鮮蚵、魚皮、雞蛋、蝦米、醬油、高湯、水、米酒、香油

免滷包電鍋版~香菇茶葉蛋【味道福爾摩莎】

外國人最愛的零食就是茶葉蛋了!便宜、好吃、到處都買的到是大家對它的好感印象。小小的茶葉蛋不僅揚名海外，肚子餓的時候來上一顆真是暖心...

食材：雞蛋、香菇、紅茶茶葉、醬油、甘草、鹽巴、糖

QQ滷豬皮~[歡慶大同電鍋55週年]

去大賣場買了一大盒的豬皮,回家要切時才發現,豬皮怎麼那麼難切阿,索性乾脆把豬皮捲一捲,用綿線綁起來丟到鍋子裡,交給我的好幫手大同電...

食材：豬皮、綁食材綿線、醬油膏、蒜泥、老薑、辣椒醬(可不加)、蒜頭(拍碎)、香油、醬油、冰糖

年菜宴客-大封(滷蹄膀)【全營養萃取鍋】

蘇東坡言『淨洗鍋，少著水，柴頭罨煙燄不起，待他自熟莫催他，火候足時他自美。』 蒸、煮、悶、壓力鍋...等方式烹煮，終究抵不過"燉式...

食材：黑毛豬蹄膀、蒜頭、米酒、大蒜、醬油、炒鍋、辣椒、水、Dowai全營養萃取鍋

蜂蜜啤酒燉滷梅花肉

全啤酒燉煮的豬肉不但沒腥味又肉質軟嫩也不柴,還略帶蜂蜜的甘甜味,好吃極了! {珈常日々雜話曆} 部落格 http://pari...

食材：梅花肉、薑片、蔥段、蒜苗、乾辣椒、八角、月桂葉、蜂蜜啤酒、醬油、紅白蘿蔔塊

難忘的故鄉味-魯米粉

人在國外, 特別想念家鄉味. 最近聯繫上國中的同學們, 想起當年週六下課後最想報到的魯米粉 在這裡吃不到, 只好憑著記憶... 自...

食材：豬肉切絲、蝦、高麗菜切絲、蒜、蔥、醬油、黑醋、糖、料理米酒、蕃薯粉、米粉

WMF🎹菓媽咪🎹滷味

魯雞腿、豆乾、滷蛋、香菇

食材：雞腿、滷蛋、香菇、豆乾、洋蔥、滷包、醬油：水、冰糖、蔥、米酒、蒜頭

紅燒牛肉湯

第一次嘗試紅燒牛肉湯 成功👍

食材：牛肋條、薑、蔥、洋蔥、醬油、米酒、滷包、冰糖、白蘿蔔、紅蘿蔔

溏心蛋

夏天就是要吃冰冰涼涼的冷泡溏心蛋～

食材：雞蛋、鹽（或白醋）、八角（或滷包）、細紗糖、冷開水、醬油、鰹魚淡醬油

黑蒜燉梅花豬肉

黑蒜富含的胺基酸，多酚、胜肽、維生素，鎂、鐵、鋅等微量元素，在燉煮時完全融入豬肉與滷汁中。 黑蒜中的有機酸能使肉質柔嫩，而不破壞結...

食材：梅花豬肉、富陽黑蒜滷包、醬油膏

[大同電鍋] 醉香紹興豬腳滷肥腸

這鍋豬腳，可以準備來招待超級貴客享用的...還聽了廚房社團好友分享的小撇步，加了一快黑巧克力更添加上色，看看這顏色，是不是美極了

食材：豬腿(後腳)、豬大腸、大蒜、蔥段、洋蔥、辣椒、米酒、水、薑片、花椒粒、土雞蛋、紹興酒、素蠔油膏、松露醬油、黑巧克力、鹽焗雞香料或醃料粉'、咖啡冰糖

♥憶柔蔬食♥古早味白菜滷

白菜滷要煮的好吃，除了食材新鮮醬料搭配得宜，火候和烹煮時間也是美味關鍵之一，素的白菜滷高纖好吃身體少負擔，加了麻油老薑中和大白菜的...

食材：油.老薑片.乾香菇絲、紅蘿蔔絲.大白菜.腐竹、金針菇.芹菜.香菜、烏醋.麻油.素沙茶醬.鹽、熱開水、地瓜粉.冷開水

韓式湯麵

食材：煎好的豆包、乾香菇、魯味素火腿、濕的黑木耳、青豆仁、手工麵線、味噌、素食韓式辣醬

滷黑胡椒雞翅

黑胡椒雞翅~ 一般都是醬滷~ 加入黑胡椒超搭的~

食材：雞翅、蠔油、醬油、米酒、蒜頭、薑片、砂糖、水、黑胡椒(顆粒)、花椒油、辣椒

今晚改素食者提高免疫力的滷猴頭茹的保健菜

這和日前為提高免疫力的食品是一樣的功效，只是今晚的是素食，這菜我今天做得太急了，少了紅蘿蔔、也忘了加枸杞添色，真的是失敗，但是我的...

食材：猴頭茹、方立白豆乾、竹輪、香菇、冰糖、醬油、五香粉、水、黃耆

免滷包滷牛肉

不小心在Costco買了太多牛肉，突發起想就拿來滷牛肉囉!沒有滷包也能輕鬆滷出好味道!

食材：牛肉(Costco里肌牛)、蔥段、薑片、醬油、冰糖、蒜頭、醬油膏、水、米酒、辣椒(可加可不加)

麻辣五更腸旺

食材：薑片、蒜頭（蒜末）、辣椒（切末）、豆瓣醬、鴨血、滷大腸、薑絲、韭菜或蔥、酸菜梗