滷料理

家常白菜滷

最近天氣太熱了 吃不下飯⋯ 滷了一鍋大白菜 一餐就解決了～ 清爽不膩口 分享給各位( *´꒳`*)੭" #不知道何時中部才會下雨🌨

食材：大白菜、乾香菇、白胡椒粉、蝦米、鹽巴、紅蘿蔔、香菇素蠔油、豬五花、烏醋、木耳、炸豬皮

素滷豆干

食材：豆干、醬油、醬油膏、鹽、素沙茶、麻油、小磨坊滷包、黑糖

黑糖香菇滷冬瓜

清冰箱料理^_^家人的同事送了一個「大」冬瓜，放在冰箱佔空間，我就拿來滷香菇冬瓜了，入味好吃唷😋

食材：玄米油、蒜頭、冬瓜、洋蔥、米酒、蔥、清水、醬油、味霖、鮮味炒手、醬油膏、蔥綠、萬用胡椒鹽、辣椒、黑糖

魯肉片大黃瓜（電鍋版）

懶人版的料理，不怕食材沒熟。

食材：大黃瓜、蒜頭、香菇素蠔油、味醂、五花肉、鮮味炒手

麻辣燙滷味(簡易版)

自從吃過某超商與星級餐廳聯名的滷味，我們家就深深為其微辣甘香湯頭著迷！今天邀大家一起復刻星級美味😊 🍜相關食譜：「川味麻辣火鍋」...

食材：豬血糕、黃豆干、植物油、鵪鶉蛋、醬油、貢丸、蠔油、米酒、乾辣椒、花椒、秘製滷包、蔥、薑、蒜頭、鹽、砂糖、雞粉、雞高湯、清水

豬腳滷肉飯_一鍋兩菜X壓力鍋料理

家人愛吃滷豬腳，卻不喜歡澆淋滷汁，每次總是剩下一大鍋滷汁。索性加進五花肉，和豬腳一起滷製。豬腳滷好時，同步也完成了一鍋滷肉燥。 ...

食材：豬腳、豬五花肉條、黑糖、水煮蛋、醬油、紅蔥頭、蠔油、蒜末、紹興酒、白胡椒粉、五香粉、市售滷包、清水

醬滷鴨掌

鴨掌是中式零嘴裏擁有重要地位的一款食材，透過汆燙的方式將血水去除，也善用薑的去腥讓食材更加容易入味，醬滷的方式完全讓鴨掌Q彈入味，...

食材：鴨掌、老薑、小磨坊八角、小磨坊花椒粒、醬油、砂糖、米酒、水

滷翅小腿料理

假日比較有時間可以用翅小腿滷料理 而且還可以一起加入其他像海帶、豆干、雞蛋等配料 一鍋煮起來就可以很豐盛 而且備料完稍微炒一下就可...

食材：翅小腿、海帶、蔥、豆干、蒜頭、水煮雞蛋、薑、辣椒(可不加)、八角(可不加)、醬油、水、蘋果西打、米酒(可不加)

白菜滷

小時候過節只要回鄉下就一定會吃到這道充滿古早味的料理，鮮甜的湯頭加上軟嫩的白菜，真的是會讓人回味無窮，各位快來嘗試看看唷😆

食材：大白菜切塊、五花肉條切片、紅蔥頭切末、蝦米、蠔油、扁魚切碎、白胡椒粉、乾香菇切塊、鹽巴、黑木耳切絲、清水、紅蘿蔔切絲、雞蛋、豆皮

滷豬腳

Q彈的豬腳

食材：豬腳、蔥結、薑片、幹辣椒、米酒、紅冰糖、金味王醬油、蒜頭未剝皮、胡椒

大根滷肉【白蘿蔔滷控肉】

假日到好市多被試吃的「松露醬油」給迷惑了😍😍😍 今日立馬應隊友要求滷控肉，應小惡魔👿要求加上白蘿蔔跟鵪鶉蛋一起滷起來😂 光是編輯食...

食材：三層肉、白蘿蔔(中)、鵪鶉蛋、松露醬油、水、蔥、薑片

滷花菜

過了一個年，冰箱裡的菜要陸續清了，快不行的白花菜滷起來美味又下飯。

食材：白花菜、薑、八角、辣椒、花椒粒、醬油、醬油膏、十三香滷味醬、白胡椒粉

減醣便當｜紅酒牛肉＋番茄炒蛋＋滷白菜

我承認～這個中西配菜組合是有點怪怪der🤣 BUT! 白菜是季節食材，又甜又有飽足感 蕃茄是娘家媽媽的愛心，而我又不小心當了蛋富...

食材：牛里肌、紅酒、紅蘿蔔、洋蔥

♡紅茶滷茶葉蛋♡

冷水下土雞蛋慢火煮20分鐘、燜20分鐘、在煮20分鐘關火燜著，煮完20分鐘後 用湯匙輕敲盾的那邊 蛋身也輕敲，滷好才會有完美的蜘蛛...

食材：土雞蛋、武紅茶（南投）、烏龍茶包、四季醬油、鹽、食用水、八角、桂皮

滷油豆腐三層肉

超下飯，一次滷多一點，自製冷凍包～懶得煮飯的時候就會很感謝自己。

食材：三層肉 豬肉、油豆腐、海帶、醬油、花椒、辣椒、月桂葉、蒜頭、蔥、薑

蛋酥白菜滷豆輪

沒有鮮菇用鴻禧菇代替😀 我用豆輪、也可以用豆皮。 YouTube: https://youtu.be/ZdpzbTp1Nt8

食材：大白菜、黑木耳、醬油、鴻禧菇、蠔油、烏醋、紅蘿蔔、胡椒、香油、蒜、高湯、麻油、蝦米、鹽、全蛋、蔥花或（香菜）

婆婆的滷豬腳

婆婆煮的豬腳真的很好吃，為了想學起來，特地請婆婆教我，記成筆記，才不容易忘記。 煮好就是很下飯喔！

食材：豬腳（前後腿）、薑、米酒、醬油、二砂糖、水、八角