滷味做法

紹興~香菇滷肉【歡慶大同電鍋55週年】

最近很夯用邵興酒入菜.這次用紹興酒滷了肉.完全去除腥味.不用瓦斯燉煮.用大同電鍋滷一樣入味.軟嫩喔!!

食材：豬三層肉、乾香菇、紹興酒、青蔥、薑片、大辣椒、香菜、香菇水、淬釀醬油露、二紗糖、滷味中藥包

油蔥麵線【五木麵大師】

拌麵林林總總，但最打動人心卻往往是最基本的口味~油蔥麵線。Ｑ彈的細麵最能吸取油蔥的獨特清香，混合古早味的薑蔥油醬，雙蔥的魅力實在讓...

食材：五木麵大師-雲絲細麵、去骨雞腿、滷味包、黃蘿蔔、醬油、鹽、油蔥酥、糖、白胡椒粉、薑蓉、雞蛋、水、米酒、蔥、青蔥末、油

”時間淬釀的甘露之味” – 媽咪好吃魯味

100%純天然釀造,不添加防腐劑及味精的高品質醬油,才能讓各式的美味料理美味加分喔! 「淬釀醬油露」超過150天長時間淬釀出的...

食材：淬釀日式和風醬油露昆布、淬釀日式和風醬油露昆布口味、豆干、海帶、紅蘿蔔、蒜頭、八角/魯味包、冰糖

電鍋版-三層五花燉肉

天冷似乎需要一些油脂來補充熱量，藉由熱量高的食物來幫忙身體產熱，所以冬天多吃一點點油脂是沒有關係的啦！燉肉如何料理才好吃呢? 1....

食材：三層五花肉、醬油 (視水量遞增／減)、水 (可淹蓋過豬肉)、米酒、黑糖、蒜頭 (去皮切除頭尾)、蔥 (洗淨切段)、小磨坊五香滷味包

電鍋版豬腳

食材：豬腳{後腿}、薑片、蒜頭、八角、滷味包、冰糖、醬油、米酒、水

ღ小吟愛做菜ღ 夜市小吃~東山鴨頭-滷味

好吃的『東山鴨頭』口味的滷味是社團好朋友分享的做法步驟很簡單...只是時間要稍微久一些些香濃郁的感覺..好吃配上幾瓶台灣啤酒實在是...

食材：豆乾、雞蛋、雞心、豬肚、豬心、素豬腳圈、黑糖、砂糖、冰糖、龜甲萬醬油醍醐味、水、八角

鹽水滷味拼盤【金門高粱飄香料理】

好吃的鹽水滷味在家也能輕鬆做!!!只要平時備上一鍋鹽水滷汁就非常方便^^ 想吃時只要將滷汁加熱丟入食材滾煮個10分鐘就有好吃的下酒...

食材：八角、花椒、甘草、月桂葉、蔥、薑、金門高粱酒、鹽、冰糖、高湯、白胡椒粉、雞胸肉、豬血糕、雞心、雞胗、豆皮、枸杞、雞粉

大同電鍋出好菜~滷味

非常簡單的一道料理 把所有食材洗淨調好醬汁比例 就可以簡單上菜啦!

食材：醬油、水、可樂、鹽、蒜頭、辣椒、八角、雞腿肉、豆干、海帶、雞腳、白蘿蔔、青菜

黑糖豬腳

利用煮熟放涼，再煮ㄧ次的方式，讓豬腳完全入味及上色。因為不加鹽巴，吃起來特別清爽。 食譜來源：豚足の黒糖煮 (dancyu日本ㄧ...

食材：豬腳、水、米酒、醬油、黑糖

滷可樂雞翅

鹹鹹甜甜的滷雞翅相信是很多小朋友的最愛~愛家人的媽媽一定要試試這道滷味唷 ^-^

食材：土雞翅兩節、青蔥、3年老薑、蒜頭、辣椒、可樂易開罐、醬油、糖

滷味拼盤---時間淬釀的甘露之味

每次都是買外面的滷味回家吃!這次想要自己滷看看^^ 買了花椰菜,豬血糕,甜不辣,海帶~~~ 用了昆布醬油慢慢的滷出甜美的好味道喔!

食材：花椰菜、甜不辣、豬血糕、海帶、蔥段、蒜片、香菜、淬釀鰹魚風味醬油露

紅燒馬鈴薯牛腩

做法其實和之前分享過的紅燒牛肉麵一樣，不過馬鈴薯容易爛我都等牛肉快好時再加，約半個小時就能燉軟。放冰箱隔天拿出來把上層的油撈掉再加...

食材：牛肋條/牛腱、番茄、紅蘿蔔、馬鈴薯、洋蔥、蒜頭、冰糖、白胡椒粉、醬油米酒、滷味包、薑片、青蔥

【Sammy廚房】冰鎮滷味

其實我們在外面吃的滷味不過就是放在一堆醃料裡面放久一點而已！ 所以我們當然也可以自己做囉，食材方式可以看右邊，因為每一個人的口味...

食材：醬油、水、滷包、八角、冰糖、五花肉、海帶、水煮蛋、豆干、米酒

梅香豬腳『飛利浦萬用鍋』

燉豬腳是一件費時的事，但有了萬用鍋真是事半功倍。 使用鍋子本身的蹄筋類煮好，再利用他的無水料理功能濃縮湯汁讓豬腳更入味。 這樣煮好...

食材：豬前腳、魯味包、葱、蒜頭、Q梅、梅汁、醬油、水

♫【夜市乾滷味】~下酒好伙伴

是不是到了夜市總會看到很多小攤子在販售【乾滷味】~雖然價格不便宜，但還是會狠下心買個上百塊回家嗑才會心滿意足～ 今天美魔女xJo...

食材：魚蛋、甜不辣、魚豆腐、米血糕、竹輪、豆乾、水晶餃、麵輪、益生堂滷包、醬油、水、冰糖、蔥、薑、蒜仁、辣椒

滷大腸

洗大腸時要將多餘的脂肪去掉，去過脂肪的大腸減油，不易吃膩且更健康^^ *歡迎加入 【凱莉兔的料理party】除了料理還有543廚...

食材：豬大腸、薑片、八角、香菇素蠔油、醬油、砂糖、水、米酒

【薇薇安 私房小廚】微辣香滷瘦豬肉

一家小的、老的都不喜歡吃肥滋滋的肉，如果只滷瘦肉吃起來又會澀澀的，想要吃好吃的瘦肉就取用豬皮來滷肉吧！ 據說豬皮含有豐富的膠原蛋白...

食材：豬瘦肉、蔥、薑、辣椒、蒜頭、豬皮、飛馬大滷包、鹽、冰糖、米酒、醬油