溫水

熱水瓶保溫懶人料理方便省瓦斯省電省錢

陳俊霖

熱水瓶保溫時，雖然用電量沒有加熱時大，但依舊一直在耗電產生熱能！為何我們要白白浪費？不好好利用呢？

食材：剩菜剩飯

【薑汁撞奶◇奶粉版】溫暖水嫩的布丁

馬兒の健康食宴室

自己隨手做～喜歡自留～

食材：水、OAK奶粉、“老薑”薑汁、黑糖

日本最溫柔的夢幻和菓子—水信玄餅

小湘

口味清淡而順滑，非常適合胃口不太好的炎夏，重點是還不會很肥，瘦身人士也可以吃，但大家做好之後不要拖太久才吃，室溫高的環境下可是很容...

食材：蜜漬櫻花、白涼粉、幼砂糖、熱水

海苔魚鬆麵包捲~無油免揉。水合+低溫發酵

梁小蝶

雖然我平常吃三明治完全不抹沙拉醬， 但怕家人較無法適應魚鬆的腥味，還是決定抹上少量沙拉提味~ 而既然沙拉本身就含有油糖，那麵包體就...

食材：高筋麵粉、全麥麵粉、水、速發酵母粉、糖、鹽、沙拉醬、對切海苔、魚鬆

椰香奶酥麵包(水合法+低溫發酵)

♡安夏の手作人妻食堂♡

好吃的奶酥麵包加入椰子粉和果乾增加口感與香氣！利用水合法和低溫發酵長時間讓麵團熟成，輕鬆揉揉就會出現薄膜唷♥ FB:www.fac...

食材：高筋麵粉、低筋麵粉、冰水、糖、鹽、酵母、無鹽奶油、內餡材料、椰子粉、綜合果乾、奶粉、表面裝飾、蛋黃液

無水版瑪莉皇后吐司(冷藏低溫+後鹽法)

Money's mon的雜炊筆記

用大量的雞蛋來取代水分,再加上高達30%的奶油,所以她超香~超軟~ 這個麵團因為富含高量的雞蛋,後發力真的很強喔~ 7分滿就可以...

食材：高筋麵粉100%、速發酵母1%1小匙、全蛋液、雞蛋67%4顆、有鹽奶油、細砂糖20%4大匙、砂糖、全脂奶粉3大匙、鹽1小匙、冰無鹽奶油30%

吳寶春金牌牛奶吐司(水合法，夏天不升溫)

鐵男媽

這款吐司,水分含量高達68%,外酥內柔軟綿密,咀嚼在口中,會有淡淡的奶香味,夏天用水合法製作，非常好吃!維持三天都還是鬆軟的喔!

食材：高筋麵粉、糖、鹽、奶油、快速酵母、水、牛奶

快速手揉水合法+低溫發酵鮮奶油吐司全紀錄

Money's mon的雜炊筆記

所謂Autolyse水合法是讓水分和麵粉有時間自我分解,麵粉的蛋白質就會和水分結合形成筋膜,只要30分鐘的水合時間就能產生薄膜,大...

食材：12兩吐司模、軟化無鹽奶油10%、冰的高筋麵粉100%、鹽1%1小匙、冰的全脂鮮奶45%、細砂糖10%、冰的動物性鮮奶油15%、速發酵母1%3克、冰水10%

早晨第一杯溫熱白開水

陳琬菁

1.【補充水分】晚上睡覺時，人體會通過尿液、皮膚、呼吸等消耗大量水分，起床後會處於缺水狀態，而第一杯水可補充身體代謝失去的水分。 ...

食材：白開水(40~45度)

保溫燜燒杯水煮蛋三部曲--布朗閣樓

布朗閣樓

保溫杯對我來說就是沒有廚房也可以玩料理 早上起床總是很想來一份豐盛的早餐 而每天的定番菜就是一顆水煮蛋 全熟的水煮蛋可以拿來拌...

食材：蛋、熱水

【北海道直送水產】時鮭溫沙拉

蔡阿歆

city'super年度首波鉅獻「北海道頂級生鮮饗宴」，今年捕撈、當令最鮮，其中時鮭以鹽醃漬真空冷凍包裝直送到府，肉質鹹鮮，好比鮮...

食材：【北海道直送水產】時鮭、蘿蔓生菜、小番茄、豌豆苗、日式胡麻味噌沙拉醬