FEN宅女的簡易廚房--低溫氣炸水餃
芬我試了很多次，最後定下的溫度是最適合的，因為水餃氣炸很容易破皮，所以低溫比較適合。
食材：手工水餃、油、烘焙紙
溫水
29 道食譜-
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♨️酒香滷水親子溫泉蛋
貓兒食堂日式料理中的經典蛋料理，膏狀的流沙蛋黃，美麗亦復美味，作法卻一點兒也不困難，只要控制好水煮時間、按著步驟做就能做出堪比餐廳水準的溏...
食材：雞蛋、白醋、甘甜醬油露、紹興酒、牛頭牌原味高湯-雞肉風味、清水、八角
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培根洋蔥麵包 (水合法+低溫發酵)
piggy119利用上班或晚上睡覺時間的低溫發酵跟水合法已經是我固定的製作麵糰模式...這次用了不太一樣的打麵糰方式做出香氣四溢，軟綿可口的洋蔥培...
食材：高筋麵粉、細砂糖、培根、全蛋、洋蔥、全蛋液、冰水、粗粒黑胡椒、義大利香料、即發酵母、鹽、無鹽奶油
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低溫水煮雞胸
野犬家裡有人長期對體重計發脾氣，為了家中和諧只好出來打圓場。就來煮好吃的雞胸，既不柴澀又多汁軟嫩，吃了令人滿意心情也愉快。
食材：去皮雞胸、檸檬、迷迭香、鹽、胡椒、義大利香料、橄欖油
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酒香滷水溫泉蛋【日式料理】
李錦記日式料理的經典蛋料理，膏狀的流沙蛋黃，美麗亦復美味，作法卻一點兒也不困難，只要控制好水煮時間、按著步驟做就能做出堪比餐廳水準的溏心...
食材：雞蛋、白醋、李錦記甘甜醬油露、紹興酒、水、八角
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優格牛奶吐司(水合法+低溫發酵法)
piggy119簡單地就能有薄膜的水合法，加上省時間的低溫發酵法，現在是我最愛的方式。 這款充滿牛奶香氣的吐司，加了優格後，讓吐司隔天還是非常柔軟喔！
食材：高筋麵粉、細砂糖、鹽巴、牛奶、無糖優格、速發酵母、無鹽奶油
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蔥花麵包（水合法+低溫發酵法）
piggy119充滿青蔥香氣，牽絲軟綿綿的口感，做法簡單又省力。利用低溫發酵方法，讓不能一次把麵包做好的上班族或忙碌的媽媽們，可以在上班前或睡前把...
食材：高筋麵粉、細砂糖、蔥花、鹽巴、全蛋1顆+牛奶、黑胡椒、速發酵母、橄欖油、無鹽奶油
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香酥蔥油餅(溫水麵糰法)
花媽甜心派利用溫水麵糰做出香酥蔥油餅 一口咬下餅皮酥脆散發出青蔥香氣 任何一餐都很適合喔
食材：中筋麵粉、溫水、蔥花、鹽巴、豬油、白胡椒粉
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韭菜盒子餅(溫水燙麵法)
花媽甜心派韭菜的季節便宜又好吃 只要花點心思做成韭菜盒子 無論是早餐點心宵夜隨時想吃都能馬上上桌喔
食材：中筋麵粉、鹽巴、韭菜末、溫水65度、雞蛋、橄欖油、冬粉、蝦米、白胡椒粉、香油、蠔油
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［微波食譜］蜂蜜芥末雞肉溫沙拉 可水煮
茉莉貓’s 食驗室酸甜口感，溫和的黃芥末香搭配不乾柴的雞胸肉，簡單好吃又不怕發胖❤️食材均全聯可購得，溫熱配飯、單吃冷盤沙拉都好吃😋
食材：雞胸肉、小黃瓜、黃芥末（1:1）、黃甜椒、蜂蜜（1:1）、鹽巴、牛番茄、黑胡椒粒、玉米筍、醬油、橄欖油（或蔬菜油）、黑胡椒、檸檬汁（可用醋代替）
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健康低醣 野菇水煮蛋溫沙拉
🎈波波小姐的廚房利用小烤箱蒸烤蔬菜，吃起來更少油，而且不加水利用菇類本身會出水的特性，讓整個滋味更濃縮鮮甜，加上一顆半熟水煮蛋，配著濃濃蛋黃好吃又...
食材：四季豆、玉米筍、小番茄、杏鮑菇、雞蛋、生菜、沙拉醬汁
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溫水煮小豬🐷
嚴媽媽小食記五花肉要好吃有Q感 用溫水慢煮就好吃的很 加上自製調味醬啵兒棒 嚴媽媽小食記分享讓家人吃的安心及愉悅料理 https://ww...
食材：五花肉、醬油膏、糖、蒜末、香油、水
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百香金橘蜂蜜果香麵包(水合法+低溫發酵)
風和日麗烘烤的時候，空氣中彷彿飄散著陽光和柑橘的熱帶氣息。 小巧精緻，清爽不膩，每一口都嘗得到新鮮果香。
食材：高筋麵粉、低筋麵粉、奶油、百香金橘果醬、蜂蜜、雞蛋(一顆)、鹽、牛奶、白神酵母
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日式溫泉蛋，完美水溫比例一招搞定
Tahini日式溫泉蛋或半熟蛋， 只要掌握好加熱的水溫比例， 不用記繁複的蛋白蛋黄凝固點， 輕鬆就能做出咕溜滑嫩的溫泉蛋。♥ 更詳細的食譜點這...
食材：蛋、青蔥、柴魚、水、高湯或水、味醂、醬油
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香草馬鈴薯麵包 (水合法+低溫發酵法)
風和日麗這張照片是第二次製作，做起來還是可愛的小法國。 原是柔軟蓬鬆的鹹味麵包，意外被我做成了輕微法國麵包的口感，沒想到卻贏得了家人的讚美。
食材：馬鈴薯泥、高筋麵粉、奶油切細條、低筋麵粉、乾燥巴西利、砂糖、溫水、橄欖油、鹽、白神酵母
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比電鍋還方便的低溫無水料理健康煮食
一家三口的料理長常常只有我跟小孩兩人用餐，以前往往煮一餐很難煮得均衡，要追求均衡又會煮過量，我真的好感謝發明這鍋子的人，讓我生活好便利又可以享受營...
食材：橄欖油、洋蔥、西洋芹、金針菇、板豆腐、鯰魚片
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水梨蘋果蜂蜜溫飲/十穀粥
Sera Chen小人兒酷酷掃，水梨蘋果蜂蜜溫飲/十穀粥伺候 粉絲團：https://www.facebook.com/sera88888888/ ...
食材：水梨、蘋果、十穀飯(熟飯)、蜂蜜
