黑胡椒鹹豬肉【淬釀年菜料理】

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描述

用平常垂手可得的材料就可做出這道好吃又富有年味的菜,光是配飯就可以多吃了好幾碗了。
用味全淬釀醬油露來調味,超過150天的長時間醞釀,色、香、味具全的完美呈現,讓主婦作菜最最放心哦。

份量

6 人份

時間

180 分鐘

食材

1條
2大匙
2大匙
1匙
適量
3顆
1小匙

步驟

  • 黑胡椒粉、糖、鹽備好。

    黑胡椒粉、糖、鹽備好。

  • 味全淬釀醬油露備好。

    味全淬釀醬油露備好。

  • 把材料均勻的抹在肉上。

    把材料均勻的抹在肉上。

  • 放入冰箱冷藏一天。(中間翻面一次)

    放入冰箱冷藏一天。(中間翻面一次)

  • 從冰箱取出後用水川燙後,切塊,彩椒也切塊備用。

    從冰箱取出後用水川燙後,切塊,彩椒也切塊備用。

  • 鍋中放入少許的油爆香蒜頭後再加入切好的肉拌炒。

    鍋中放入少許的油爆香蒜頭後再加入切好的肉拌炒。

  • 炒約5分再加入彩椒拌炒。

    炒約5分再加入彩椒拌炒。

  • 再後再加入一匙的味全淬釀醬油露和1匙的糖拌勻炒至收汁即可。

    再後再加入一匙的味全淬釀醬油露和1匙的糖拌勻炒至收汁即可。

小撇步

『淬釀』相信,只要願意花時間、用心堅持做一件事,自然
就能品嚐時間所醞釀的美好!
更多食譜,請到「淬釀巧婦上菜-除夕特輯」 https://icook.tw/cnsoysauce

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