【淬釀年菜料理】~花開富貴

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在ㄚ曼達的想法中,年菜不只是要好吃,在年菜中暗藏一些玄機,也會讓團圓的一家人有些許驚喜,所以ㄚ曼達把雞翅骨頭去除,包入了小朋友最愛的蝦泥,再用淬釀醬油露滷好,就是一盤好看好吃又有趣的年菜了!!

食材 (5 人份 30 分鐘

三節翅 5隻
蝦仁 12隻
淬釀醬油露 3大匙
4大匙
少許
白芝麻 適量
  • 1 將三節翅的小雞腿切開,然後去除雞翅的骨頭
  • 2 蝦子去腸泥,將蝦子切塊後剁一下
  • 3 將蝦泥塞入雞翅中
  • 4 將蝦泥塞好後,用牙籤固定封口
  • 5 熱鍋後,下約兩大匙油,將雞翅與小雞腿下鍋,兩面稍煎一下
  • 6 將調味料下鍋,滾後轉小火慢慢滷
  • 7 用漂亮的盤子,盤中間擺上一朵漂亮的花朵,雞翅與雞腿圍著花朵擺飾,然後灑上一點白芝麻,這樣是不是有花開富貴的感覺呢!
  • 8 切開雞翅,裡面滿滿的蝦子餡,是不是別有新意呢!
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小撇步

『淬釀』相信,只要願意花時間、用心堅持做一件事,自然
就能品嚐時間所醞釀的美好!
更多食譜,請到「淬釀巧婦上菜-除夕特輯」 http://icook.tw/cnsoysauce

2014/01/07 發表 4,674 瀏覽

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