涼拌

豆腐乳涼拌苦瓜

一次不小心把苦瓜放到變黃，覺得已經不適合煮湯，但是又捨不得浪費，轉而涼拌試試，想不到一試之下，驚為天人，苦瓜非但不苦，還更美味呢！...

食材：苦瓜、薑絲、香菜、豆腐乳、梅子漿、糖、水、油

涼拌豬五花

食材：豬五花肉塊、蔥花、蔥段、蒜頭、蒜泥、薑絲、糖、八角、鹽、熱水、白醋、醬油、香油、酒、五香粉

涼拌木耳＠美麗人妻Selina Wu

我們從山上帶回來了一些新鮮未泡水的木耳，因為沒有泡過水的關係，保存時間可以長一點，放在冰箱冷藏還可以放上一個禮拜沒問題。這些木耳也...

食材：新鮮木耳、蒜、黑豆油膏、薑、香油、蔥、糖、辣椒

涼拌酸辣海鮮

爆熱的夏日，最適合來一份酸甜微辣的涼拌酸辣海鮮開開胃。 薑片 數片 (川燙海鮮用)

食材：鮮蝦 (挑腸泥、剝殼、開背)、透抽 (去衣、切花、切塊)、魚露、蕃茄 (切滾刀塊)、米酒 (川燙海鮮用)、小黃瓜 (切絲)、泰式甜辣醬、生辣椒 (切碎)、糖、洋蔥 (切細絲、泡冰水)、檸檬汁、蒜頭 (切碎)

涼拌秋葵豆腐

食材：秋葵、嫩豆腐

涼拌黑豆干

環保問題近年漸漸受到重視，「吃素減碳」的風潮盛行， 由於黃豆的營養成分含量高，豆類製品成為素食者替代肉類蛋白質的主要來源之一；黃豆...

食材：黑豆干、青蔥、素蠔油、香菜、烏醋、蒜頭、香油、味琳

涼拌洋葱鮪魚沙拉

洋葱素有沙拉之王的美稱，只要處理得好，簡單涼拌就能美味上桌，在熱熱的夏天，為家人準備一道清爽的涼拌洋葱鮪魚沙拉吧～

食材：紫皮洋葱、鮪魚罐頭、開水、黑胡椒粒、白芝麻

韓式涼拌小黃瓜【淬釀全菜單挑戰賽】

韓式風味的涼拌菜，使用甘甜、味美的淬釀醬油露調製醬料，把小黃瓜醃漬入味，就是一道清脆爽口、微辣酸甜好味道又開胃的前菜。 歡迎您...

食材：小黃瓜、紅蘿蔔、淬釀醬油露、青蔥、白醋、蒜頭、糖、蘋果(中)、韓國辣椒粉、鹽、冷開水

涼拌大黃瓜

食材：大黃瓜、鹽、蒜頭、辣椒、醬油、味霖、香油、香菜

酸甜涼拌藕片

夏日養生的涼拌小菜！蓮藕營養豐富，有清熱健脾、抗氧化、促進腸道蠕動等功效，味道酸酸甜甜，非常爽脆又醒胃！ 歡迎到米太廚房手記 F...

食材：蓮藕、蒜茸、意大利陳醋或中式烏醋、白醋、醬油、香油、橄欖油、雞粉、砂糖

涼拌木耳

來不及拍醃過後的照片，就被我吃掉啦！！

食材：黑木耳、花椰菜、紅蘿蔔、蒜頭、辣椒、柴魚醬油

涼拌結頭菜～開心又開胃

食材：結頭菜、柴魚醬油、冰糖、開水、粗顆粒楜椒鹽、白醋、檸檬、小辣椒(視個人口味填加)

涼拌龍鬚菜

龍鬚菜是佛手瓜的嫩芽，因為嫩葉部分有著一條條又細又長的鬚，狀似龍鬚，因而得名 。想要品嚐到龍鬚菜的清香味道和清脆嫩滑 ，利用川燙方...

食材：龍鬚菜、黑木耳、素蠔油、紅蘿蔔、香油、薑絲、烏醋、破布子、味酉林

泰式涼拌海鮮

炎炎夏日酸辣涼拌菜最開胃。切切洗洗，海鮮類燙煮過水，加上醤汁拌拌即可，簡單方便，清爽美味。

食材：魷魚筒、花蛤、青檸、紫洋蔥、泰式甜辣醬、香菜、魚露、蒜瓣、小黃瓜、番茄

涼拌小黃瓜

夏天就是涼拌的季節，涼拌小黃瓜不只是米糕好朋友，跟什麼一起搭都清爽好吃啊！

食材：小黃瓜、鹽、糖、高梁醋（米醋也可）

涼拌肉末芥藍珠【淬釀全菜單挑戰賽】

夏天餐桌上需要一道道的涼拌小菜來搭配菜色，用最方便的拌炒法，將芥藍菜梗切成珠，拌上炒香的肉末，放保鮮盒內收藏，吃飯時勺上一碟小菜上...

食材：芥藍菜、豬絞肉末、蒜頭、紅辣椒、淬釀醬油露、鹽巴、砂糖、麻油

泰式涼拌海鮮

夏日的涼拌沙拉！酸辣又開味！

食材：蒜頭、辣椒、香菜、洋蔥、檸檬、紅蘿蔔、花枝、去殼蝦仁、泰式雞醬