泰國料理

泰式魚片綠咖哩

香辣的泰式咖喱，在夏季下飯料理的絕佳選擇之一。搭配時令蔬菜和魚片，就算不配飯，清爽口味也是一道可以單吃的料理。 本食譜使用鑄鐵鍋...

食材：植物油、綠咖哩醬包、水、洋蔥、薑末、蒜末、椰漿、小黃瓜、玉米筍、杏鮑菇、冷凍鯛魚片、魚露（不喜可省略）

泰式青木瓜罐沙拉

夏日炎炎吃一口罐沙拉 泰式酸辣！自製輕食料理

食材：青木瓜、番茄、四季豆、辣椒、紫洋蔥、義美純米酢、秀英手工冰糖檸檬、檸檬、蒜頭、胡椒粒

泰式海南雞肉飯

食材：雞腿、雞皮、老薑、蒜頭、豬湯塊、米、水、鹽

泰式涼拌海帶芽

夏天來點涼拌料理喔！這是自創的，沒有很泰味，比較台味喔！

食材：海帶芽、薑絲、紅蘿蔔絲、蒜末或蒜苗絲、醬油、檸檬汁、魚露、糖、味淋、鹽、香油

泰式打拋豬

食材：豬絞肉、蕃茄、醬油、九層塔、蠔油、蛋、幸福魚露、蒜頭、糖、辣椒、水、檸檬汁

川燙花枝（泰式口味）

沒有什麼調味，講求的就是新鮮，簡單燙一下，咬下去會有海的味道

食材：新鮮花枝（透抽）、薑絲、泰式酸甜醬、蔥末、冰塊

泰式椰奶咖哩🇹🇭🍛

Vegan Thai Coconut Milk Curry 「純素的泰式椰奶咖哩」～ 日式咖哩吃膩了想換換口味，就試著改用椰子奶煮...

食材：紅甜椒、花椰菜、椎茸、秀珍菇、冷凍豌豆、鷹嘴豆、玉米粒、咖哩塊 （純素）、椰子奶、紅辣椒、橄欖油、香菜、鹽巴、胡椒

【泰式涼拌海鮮】

胃口不佳的時候，最適合來點酸甜香辣又冰冰涼涼的開胃菜了，這道泰式涼拌海鮮不使用現成醬汁，完全以天然食材製作，所以要有心裡準備會很搞...

食材：蝦子、小卷、檸檬汁、小黃瓜、檸檬皮屑、小蕃茄、香菜、紫洋蔥、大根的辣椒、牛奶洋蔥、蒜頭、衛生冰塊、白醋、薑片、糖、醬油或魚露

泰式海鮮蔬食捲-健康廚房

把鮮蝦加上奶油鳳梨及一些蔬食，用美生菜包捲起來，塞進新鮮燙熟的透抽裡切片，吃的時候再沾上美味特調的泰式甜辣醬，就是一整個的美味呢！

食材：透抽、鮮蝦、美生菜、洋蔥，紫高麗菜、彩椒、香菜、泰式甜辣醬、沙拉醬、番茄醬

簡易泰式香辣打拋豬🐷

🍴香辣口感 讓不愛吃絞肉的老公 掃盤😁

食材：豬絞肉、洋蔥、醬油、牛番茄、糖、九層塔、米酒、蒜頭、辣椒、檸檬

泰式沾醬［參考詹姆士版本］

泰美味！！泰式香辣海鮮沾醬添加奶油及蜂蜜，試試不一樣的中秋味！ 試做了家樂福創意國家醬料，真的超好味～ 這邊是型男主廚詹姆士的示範...

食材：葵果香辣海鮮醬、無鹽奶油、蜂蜜、香菜、蒜仁

泰式冬粉蝦煲 【自調醬汁】

很多人都喜歡在泰國餐廳點的冬粉蝦煲，冬粉吸收了香濃的醬汁，充滿薑、蒜香，再加上鮮蝦，美味又下飯。不用買現成的泰式醬汁，自己在家也可...

食材：鮮蝦、泰國冬粉、醬油、培根粒、雞高湯、芫茜莖或根、蠔油、蒜頭、糖、薑、香油、水

泰式涼拌皮蛋

這道菜著重的是酸酸辣辣的泰式醬汁調和，皮蛋經過冰鎮更Q且與番茄、洋蔥、檸檬等食材搭配不膩口，夏天腳步近了是吃泰國菜的好時機~~

食材：皮蛋、辣椒末、蒜末、香菜末/九層塔、牛番茄、洋蔥、檸檬汁、魚露、醬油、糖、烏醋

泰式綠咖哩雞

泰國朋友教我煮綠咖哩雞，自己回家煮真的超級好吃的😋😋😋

食材：雞肉、Zucchine、紅蘿蔔、辣椒、綠咖哩醬包、椰奶、魚露、九層塔、紅椒

打拋豬義大利麵

在泰國當地買的打拋豬調理包，就能做出很到地打拋豬的味道！ 因為家人沒有吃很辣，所以我的蔬菜加比較多，可以降低辣度～

食材：泰國Lobo打拋豬調理包、豬絞肉(粗)、敏豆、洋蔥、牛蕃茄、杏鮑菇、玉米筍、義大利麵、檸檬冰角

泰式鮮蝦鳳梨炒飯

酸酸甜甜的鳳梨炒飯是每次去吃泰國菜必點的，我喜歡用新鮮的鳳梨去炒，但要如何炒出乾爽粒粒分明又充滿香氣的炒飯就需要ㄧ些小技巧了. 完...

食材：鳳梨、冷凍大蝦仁、青椒、大蒜、薑、腰果、咖哩粉、醬油、白飯(白米一杯份量)、植物油、雞蛋

泰式椒麻皮蛋

炎熱的夏天，吃甚麼才開味呢?! 冰涼Q彈的皮蛋，沾著帶點鹹香麻辣、微酸甜的開味醬汁，讓人食欲大增喔! 10分鐘即可完成，簡單方便的料理!

食材：皮蛋、青蔥末、白砂糖、白醋、花椒粉、辣油、香油、魚露、辣椒末、淡色醬油、白芝麻