水煮

造型酒香葡萄乾鬆糕（狀元糕）

類似狀元糕的甜點，將換成裝飾的果乾改用泡了米酒的葡萄乾，蒸出的鬆糕軟糯鬆軟，葡萄乾帶點酒香，入口有微醺不甜膩。 加州葡萄乾是家裡常...

食材：在來米粉、糯米粉、糖粉、鹽、水、加州葡萄乾、米酒

高麗菜金針菇燜雞

食材：雞胸肉、金針菇、高麗菜、薑、蔥、黑胡椒、醬油、水

白蘿蔔燒肉片

白蘿蔔先蒸過，就能快速燒煮入味。鹹甜的醬汁搭配軟嫩的五花肉片，下飯菜輕鬆完成。

食材：白蘿蔔、豬五花肉片、鹽、蔥白、白胡椒粉、醬油、蔥綠、米酒、味醂、開水、二砂糖

莓果冰沙

一日五蔬果不易沒吃足就用五莓果，加上有益的純蜂蜜跟冷凍莓果的冰，自然的美好。

食材：冷凍草莓、冷凍藍莓、冷凍黑莓、冷凍覆盆莓、冷凍蔓越莓、蜂蜜、冷開水

微涼的天氣，適合來碗「麻油虱目魚湯」

天氣微涼，麻油料理真的好適合全家大小來品嘗～虱目魚只要新鮮，怎麼煮都好吃！無論乾煎、紅燒、烤、熬粥，還是煮湯，鮮美又營養，每天變化...

食材：虱目魚、老薑、杏鮑菇、黑麻油、德國鹽、米酒、水、枸杞

蔥油餅（簡單版）

食材：麵粉、水、蔥、鹽、油、白胡椒

鮑魚金銀粥

這幾天天氣開始轉涼，來碗粥暖暖身子吧。

食材：冷凍鮑魚、皮蛋、鹽、雞蛋、白胡椒、白米、青蔥、水、薑

蒲燒鯖魚

厚工kāu-kang一點就是拔刺，變成魚塊再煎煮，就很有日式儀式感的感覺；不然整隻處理也很ok。鯖魚算是低油脂、優質蛋白質來源，又...

食材：鯖魚一夜干、醬油、味霖、糖、水（或米酒）、中筋麵粉

龜甲萬味自慢-日式醬燒醬｜四季豆燴豬肉

過往清冰箱很常用洋蔥炒豬肉片來當固定班底，這次選用【龜甲萬味自慢系列-日式醬燒醬】來嘗試些不一樣的料理，沒想到四季豆搭配鹹甜的醬汁...

食材：龜甲萬味自慢系列-日式醬燒醬、四季豆、豬肉片、洋蔥、蒜頭、辣椒、開水

炸酥肉

瞧瞧這誘人的「炸酥肉」，外皮金黃酥脆，內裡豬肉嫩滑多汁，咬一口，絕妙滋味令人上癮。按照這個食譜做出來的炸酥肉，不僅吃起來不膩，冷了...

食材：梅花肉或三層肉、鹽、姜末、胡椒粉、蔥末、中筋麵粉、醬油、水、太白粉或地瓜粉、糯米粉（可省）、姜黃粉（可省）、泡打粉、植物油、花椒粉

牛肉麵

牛肉麵是臺灣傳統料理，號稱是世界十大美食之一。牛肉麵是口味濃郁的麵類料理，配以軟嫩彈牙的麵條和鮮嫩夠味的牛肉块，富含蛋白質和碳水化...

食材：牛肉塊、陽春麵、醬油露、水、鹽巴、滷味包、蔥花

賽螃蟹

做法很多，我選一個懶人做法學的

食材：雞蛋、鹹蛋黃、薑末、糖、白醋、蠔油、淀粉、米酒、水

紫蘇糖漿

食材：赤紫蘇葉、水、檸檬汁、碎冰糖

辣味油豆腐

食材：油豆腐、絞肉、鹽、大蒜末、醬油、太白粉、紅辣椒、糖、開水、蔥、豆豉

栗子南瓜味噌湯

以前煮味噌湯，從未想過加入南瓜一起煮，如果妳（你）跟我一樣，一定要試試看，加了南瓜之後，湯頭甘醇自然清甜，尤其是使用口感香甜鬆軟的...

食材：栗子南瓜、豆腐、洋蔥、水、味噌、柴魚片、胡蘿蔔片、蔥花

黃燜雞

因為網球肘跟腕隧道症的劇烈疼痛，所以很久都沒跟大家分享食譜了😅。 今天就來分享一道簡單又下飯的家常菜‘’黃燜雞‘’，鹹香下飯，十足...

食材：雞肉塊、馬鈴薯、月桂葉、乾香菇、八角、青椒、乾辣椒、蒜頭、冰糖、薑片、醬油、辣椒、蠔油、紹興酒、香菇水、鹽巴

【剩菜起死回生】紅燒雞肉

年菜常常吃不完嗎? 拜拜的肉總是涼掉不知道怎麼處理嗎? 小時候家中長輩遇到這樣的問題一律通通丟去做紅燒，湯汁還能淋在飯上非常下飯 ...

食材：切盤雞肉、蔥、薑、蒜、辣椒、醬油、蠔油、米酒、白胡椒、砂糖、水