75 道「正宗」食譜
嘎拋豬(正宗)
嘎拋豬(正宗) Kimi Hung
這是一道泰國國民美食, 嘎拋葉耐高溫,卻不耐台灣寒冬, 要吃的要趕快。 這道菜我會一直推廣下去最正確的做法😆 蒜、辣椒清洗乾淨...

食材:豬絞肉、嘎拋葉、蒜碎、辣椒碎、泰國魚露、泰國金山醬油、棕櫚糖

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正宗泰式打拋肉 (附影音食譜)
正宗泰式打拋肉 (附影音食譜) 菜雞廚房
最近很火紅的泰式打拋肉,原來正統的泰式打拋是沒有番茄的~真的是學習了‧ 再東南亞超市買到了打拋葉跟椰糖,馬上來做這道料理,起鍋沒多...

食材:豬絞肉、打拋葉、蒜頭、朝天椒、長辣椒、魚露、醬油、椰糖 (二砂也可)

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正宗手工義麵 (兩種材料 +免機器)
正宗手工義麵 (兩種材料 +免機器) Mrs P's Kitchen
自己在家做手工義麵其實非常簡單,只需兩種材料,不用機器都做到。義大利人用00號麵粉,是非常細緻的麵粉,令麵條更有彈性。但用中筋麵粉...

食材:雞蛋、麵粉

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不正宗的本幫菜 油燜筍
不正宗的本幫菜 油燜筍 雨果鳥窩廚房
上海菜又名本幫菜,濃油赤醬是精髓所在 這道菜是一個上海朋友口述教我的,現在分享給大家 不過為了身體健康,此食譜的油量減少,鹽量糖...

食材:春筍、五花肉片、醬油、薑、老抽、糖、鹽

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不正宗的葡國雞
不正宗的葡國雞 Sylvia Fu
來澳門玩的朋友一定會去試一下葡國餐,但其實葡國雞這道在葡國是沒有,而是地道的澳門菜,聽起來有點好笑,不過還是不錯的喔。

食材:雞翼、雞槌、生抽、雞蛋、老抽、蕃茄、椰絲、鹽、紅蘿蔔、蕃茄膏、蒜頭、糖、薯仔、椰漿、黃薑粉、洋蔥、香葉、葡國爉腸、水

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川湘大師教你做 - 正宗宮保雞丁
川湘大師教你做 - 正宗宮保雞丁 小磨坊
川菜分許多味型,其中宮保雞丁著重糊辣荔枝味的呈現。因此選用二荊條乾辣椒作為宮保雞丁的靈魂角色,二荊條辣中帶甜,可以緩解刺激辣感,讓...

食材:雞腿肉、蒜頭、小磨坊花椒粒、薑、沙拉油/葵花油、糖、青蔥、番茄醬、雞蛋、醬油、蒜花生、水/高湯、沙拉油、老醋、鹽、太白粉/玉米粉、花椒油、二荊條乾辣椒

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正宗超人氣韓式部隊鍋
正宗超人氣韓式部隊鍋 小磨坊
想做道地的韓式部隊鍋卻總是在調味上差了那麼一點點嗎 來~小磨坊大廚小撇步報給你 教你怎麼用小磨坊泡菜辣椒粉調出正宗超人氣韓式辣醬 ...

食材:洋蔥、德國香腸、小磨坊 泡菜辣椒粉、貢丸、糯米粉、板豆腐、冷水、年糕、醬油、午餐肉、糖、起司片、米酒、泡麵、味噌、魚板、小磨坊 蒜風味油、小磨坊 大骨高湯粉

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正宗韓式部隊鍋 (부대찌개) 韓式火鍋
正宗韓式部隊鍋 (부대찌개) 韓式火鍋 Yawu Mi
喜歡我的料理分享的朋友,歡迎訂閱我的YouTube 頻道「yawu cooking 料理廚房」,訂閱後只要有新的料理影片出來,馬上...

食材:火腿、熱狗、韓式辣椒粉、起司、糖、豆腐、韓式湯醬油、蔥、胡椒粉、高麗菜、韓式辣醬、金針菇、味霖、牛肉、韓式湯麵、泡菜、拉麵、高湯、洋蔥、蒜頭

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正宗海鮮濃湯
正宗海鮮濃湯 全國電子西門門市
秋天季節來杯熱騰騰海鮮濃郁的湯品,是人生一大享受!相信利用飛利浦氣炸鍋也可以料理海鮮濃湯嗎?沒錯!今天就是氣炸鍋來料理這^正宗海鮮...

食材:鮮蝦、花枝、吐司、鮮奶、鮮奶油、蒜末、蔥花、麵粉、糖、鹽、黑胡椒

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正宗日式烤茄子
正宗日式烤茄子 sumi
日式茄子菜裡最有人氣的就是烤茄子. 做法簡單.帶皮烤不僅添加焦香,更凝縮茄子鮮甜味.天氣熱的時候冰涼吃,消暑清爽好開胃啊~. 昆...

食材:日本小茄子、酒、味霖、醬油、昆布柴魚高湯

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  • 1 跟著做
咖哩餃 (印度正宗Samosa)
咖哩餃 (印度正宗Samosa) 印度安娜料理
香酥外皮,印度香料內餡,再沾上現做印度口味番茄醬更是好吃。 印度咖哩餃影片:https://youtu.be/rcsX29QiZv...

食材:馬鈴薯、豌豆、中筋麵粉、孜然、小蘇打粉、耐高溫炸油、香菜籽粉、鹽、薑黃粉、水、辣椒粉、油、蔬菜油

  • 45 說讚
番茄魚(正宗印度口味蕃茄魚)
番茄魚(正宗印度口味蕃茄魚) 印度安娜料理
最正宗印度口味番茄魚,10分鐘搞定。 *番茄魚影片:https://youtu.be/BxPB_uRXy3g

食材:旗魚(肉質Q無刺魚皆可)、蔬菜油、薑末、印度安娜薑黃番茄醬、蒜末、水(依喜好調整)、鹽、香菜(依喜好加入)

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奶油雞(正宗印度口味)
奶油雞(正宗印度口味) 印度安娜料理
全國最正宗的印度奶油雞,10分鐘搞定。 *奶油雞影片:https://youtu.be/PZY0Twa7d_U

食材:雞肉(去骨去皮)、蔬菜油、優格、印度安娜奶油堅果醬、薑末、水、蒜末、鹽

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正宗越南河粉 (自己抓香料、拒絕調味包)
正宗越南河粉 (自己抓香料、拒絕調味包) 夏威夷荒野獸醫
小時候在百貨公司的美食街有吃到越南河粉,從此便深深愛上那一味。大學的時候,揪同學一起去吃越南小吃店,可是怎樣都跟百貨公司的味道不一...

食材:帶髓牛骨 (越多越好)、牛肉 (越多越好)、薑、洋蔥、八角 star anise、洋蔥薄片、黑糖、紅蔥頭 shallots、九層塔、河粉 bahn pho、鹽、沒有紅蔥頭可以用洋蔥取代、綠檸檬、水(泡+燙河粉用)、大蒜、肉桂皮 cinnamon、香菜、沒有越南河粉也可以用泰式河粉、水、黑豆蔻 cardamom、青蔥丁、茴香 fennel seeds、魚露、丁香 cloves、紅辣椒、香菜種子 coriander、siracha 醬/辣椒醬、沒有香菜種子可以用香菜梗取代、hoisinsauce 海鮮醬、jalapeños 綠辣椒

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正宗港式奶茶 - 用茶包和家常廚房工具
正宗港式奶茶 - 用茶包和家常廚房工具 THC
作為一個在外地居住的香港人,一直渴望可以喝到正宗港式奶茶。經過三年反覆測試,終於研究成功,在此分享。 這個食譜的特點,是不需要特...

食材:淡奶(奶水)、錫蘭(西冷)紅茶茶包、錫蘭(西冷)紅茶粗茶粉、錫蘭(西冷)紅茶原茶葉、清水

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正宗台式仙草甘茶的做法
正宗台式仙草甘茶的做法 Hu Uxian
更朵网红奶茶配方教程,可以关注我们的微信公众号【优闲狐说】或者到我们的官网: http://www.uxianhu.com/ 了...

食材:小优青茶、饮爆点奶精、饮爆点仙草冻、椰果、黄金糖浆、冰块

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【影片】正宗提拉米蘇Tiramisu
【影片】正宗提拉米蘇Tiramisu Mrs P's Kitchen
意大利傳統又浪漫的甜點-提拉米蘇,一層一層,香濃幼滑,超美味!做法超簡單,在家也可做出高貴甜點,新手不敗!正宗的Tiramisu ...

食材:蛋白、糖(打蛋白用)、蛋黃、糖(打蛋黃用)、馬斯卡朋起司、咖啡、手指餅乾、可可粉、Marsala 酒

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网红奶茶教程:教你做正宗的黑黑港红牛乳茶
网红奶茶教程:教你做正宗的黑黑港红牛乳茶 Hu Uxian
教你做正宗的黑黑港红牛乳茶,想要了解更多,可以关注我们的微信公众号【优闲狐说】或者到我们的官网: http://www.uxian...

食材:小优拼配港红茶汤、鲜奶、饮爆点冰糖浆、黑钻、冰块

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