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Emma創意料理之芋頭酥餅
Yachi Yang食材：芋頭（全聯購買）、去籽梅肉、砂糖、鹽、蔥油餅
梅肉
113 道食譜進階搜尋：
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健康自煮，免費試用 7 天，看看「梅肉」的零失敗食譜
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蒜香梅醋肉
piggy119這是我婆婆的拿手菜色！
食材：五花肉、蒜頭、醬油、(素)蠔油、烏醋、糖、玉米粉
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梅乾扣肉
Minyu Kao每次去吃客家菜必點菜色 其實非常簡單方便準備
食材：豬五花、梅干菜、醬油、蒜頭、冰糖、薑、水、蔥
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大人味的梅子酒磅蛋糕，濕潤濃郁的微醺口感
小圓姐姐雲也居一的梅子都是友善耕作栽種，沒有農藥、化肥，所以小小的梅子果實，又酸又香，去年獲得雲也居一休閒農場老闆娘私釀的梅子酒後，就一直...
食材：雞蛋(常溫狀態)、無鹽奶油(常溫狀態)、低筋麵粉、砂糖、泡打粉、梅酒、酒梅肉(去籽後重量)
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番茄🍅肉燥
家政Sam無論是煮咖喱🍛還是燉肉，關鍵在於蒸炒洋蔥，把洋蔥🧅的甜味迫出來。
食材：豬梅頭肉切粒、番茄切粒、鹽、洋葱切粒、黑胡椒粉、高湯、醬油、八角、蠔油、五香粉、蒜蓉、白酒
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梅月口味肉燥
Youchun Chen肉躁材料 紅蔥頭5-6顆切薄片 絞肉1斤 米酒少許冰糖少許 醬油5-6匙 水（要淹過肉躁再超過一節手指 作法—- 1. 先把紅蔥...
食材：紅蔥頭、絞肉、米酒、冰糖、醬油
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梅香叉燒肉
浦維老師的料理廚房影音食譜連結：https://youtu.be/96NVOgAkBBs 油亮色澤、酸甜濃郁醬汁，梅子香氣的梅香叉燒肉，做便當菜、夾...
食材：梅花肉、紫蘇梅、蔥、薑、蒜、辣椒、胡椒粉、冰糖、醬油、蠔油、米酒
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香滷梅乾扣肉
🌼 Sedna 夏廚了陪心廚房清爽又順口梅干扣肉該怎麼做才能又逼出梅乾菜的香氣，又不少了五花肉的嫩香呢？焦黃色澤的五花肉搭配促進腸胃消化的梅乾菜，來試試加入賴青...
食材：蒜頭、紅蔥頭、梅乾菜、五花肉、醬油、賴青松料理米酒、清水、紅蘿蔔絲、砂糖
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梅乾扣肉
好奇煮婦在客家庄買了3個梅乾菜，就來做道鹹香軟爛十分下飯，適合大人小孩帶便當，讓人食慾大好的梅乾扣肉。
食材：三層肉、梅乾菜、冰糖、炸油、鹽、紹興酒、辣椒、醬油、薑末、蒜末、白胡椒、八角、黑胡椒粉、甘草片、五香粉、白胡椒粉、水、油
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黑糖梅肉豆腐沙拉
蘇菲姊姊的人妻便當日常黑糖梅肉干適口性佳，入菜有甜有鹹，梅味透著一絲酸甜香氣，與豆腐和蕃茄絕配！ 富田梅這裡買：https://shopee.tw/a...
食材：板豆腐、牛蕃茄、富田黑糖梅肉干、蝦仁、梅香醋、芹菜、麻油、青蔥、薄鹽醬油
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老媽の玉子燒
正值胖年玉子燒這道料理，從備料到完成大約只需要5-8分鐘，成品好吃又好看，是道有溫度的懶人料理。這次的媽媽の玉子燒是以魩仔魚煎蛋的概念，以...
食材：雞蛋、白醬油、魩仔魚、二砂糖、梅肉、高湯/水、薄口醬油、美乃滋、海苔粉
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漬梅蘿蔔滷
火柴媽鹹酸的漬梅加上酸中帶甜的梅汁中和壺底油單調的鹹口。一口咬下蘿蔔，先感受到的是微微果酸清香，再來才是蘿蔔的甜。蘿蔔與肉塊吸附著鹹香卻...
食材：胛心肉、白蘿蔔、漬梅、漬梅汁、蒜頭、薑、蔥花、中雙糖或冰糖、壺底油或醬油、醬油膏、米酒、白胡椒粉、水
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味噌肉燥
小毓の饗樂廚房🍳這道味噌肉燥，快速零廚藝又超級下飯！ 將辣豆瓣炒香是相當重要的小技巧，利用洋蔥讓肉燥增添甜味，只要10-15分鐘就完成一道的好吃肉...
食材：梅肉豬絞肉、洋蔥、味噌、青蔥、細砂糖、水、(辣)豆瓣醬、醬油、米酒、太白粉水(可省略)
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原味梅肉烤雞胸肉
蘇菲姊姊的人妻便當日常使用梅肉干來做菜，讓梅肉干不僅僅是零食，也是佳餚！ 富田梅這裡買：https://shopee.tw/aurelia0731 ...
食材：雞胸肉、喜歡的生菜、蜂蜜、富田原味日式梅肉干、巴薩米可醋、麻油、糖、米酒、醬油、白芝麻
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港式「黯然銷魂飯」（叉燒蛋飯）
莎莉廚房電影里周星星做的黯然銷魂飯、我也做了只是欠了一滴眼淚、但就算欠的一滴眼淚、味道仍是很不錯的
食材：梅花肉（梅頭）、玫瑰露酒、葱、酱油（豉油）、薑片、雞蛋、李錦記叉燒醬、伴菜、蜜糖
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梅乾扣肉
姆姆媽咪廚房菜 🍳鹹香下飯 ~ 🍳
食材：五花肉、薑片、青蔥、蒜頭、醬油、米酒、醬油膏、糖、紅辣椒、梅乾菜、水
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菜脯鮪魚塔塔
以煮之名這道冷前菜，非常適合燭光晚餐與宴客，冷菜使用。非常優雅且深度的異國風情料理，我結合了台灣食材與日式風格的一道佳餚，希望你會喜歡。 ...
食材：鮪魚肉（生食）、紫蘇梅（醃漬的罐裝）、蛋黃、橄欖油、味淋、七味粉、菜脯碎、烏醋、鰹魚醬油
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梅子燒雞
小毓の饗樂廚房🍳紫蘇梅除了用來加速雞肉的熟爛，也更添風味，是相當不錯的開胃料理。 廚房新手也能輕鬆上手，這道梅子燒肉，你一定要動手做看看，保證讓你...
食材：土雞腿肉塊、紫蘇梅肉、鰹魚醬油、薄荷葉(裝飾用)、米酒、紅蘿蔔(裝飾用）、紫蘇梅汁、味醂、白芝麻粒、水
