桂皮

肉骨茶

食材：水、豬肋排、當歸、蒜頭、玉竹、主鍋、枸杞、黃芪、十字刀頭、米酒、党參、網籃、蔥、川芎、薑、桂皮、醬油、八角、鹽、白胡椒粒

超簡單電鍋料理-清燉牛肉湯

食材：牛腱肉、白蘿蔔、紅蘿蔔、蔥薑蒜、洋蔥、月桂葉、桂皮、草果、八角

阿薩姆茶葉蛋

七陶家的早餐，三不五時都會出現的茶葉蛋，色、香、味俱全，推薦一定要試試~~

食材：雞蛋、冰糖、八角、水、花椒、阿薩姆紅茶包、鹽巴、甘草、香菇、桂皮

♡紅茶滷茶葉蛋♡

冷水下土雞蛋慢火煮20分鐘、燜20分鐘、在煮20分鐘關火燜著，煮完20分鐘後 用湯匙輕敲盾的那邊 蛋身也輕敲，滷好才會有完美的蜘蛛...

食材：土雞蛋、武紅茶（南投）、烏龍茶包、四季醬油、鹽、食用水、八角、桂皮

椒香滷雞腳~下酒菜追劇必備良品

雞腳是一種愛吃的人就會欲罷不能，喜歡那種膠質和嗑牙的感覺，滷雞腳也是很多餐廳的吸客招牌小菜，愛吃雞腳的人千萬不要錯過我的作法喔， ...

食材：雞腳、甘草、桂皮、大蒜、小茴香、薑片、生辣椒、青蔥、花椒粒、冰糖、丁香、醬油膏、桂枝、醬油、乾辣椒、老抽、開水、紅露酒、肉桂粉、五香粉、胡椒粉

番茄紅燒牛肉麵(二)

今天深刻體會到，同樣的湯頭搭配不同麵條，吃起來的感覺就不一樣了。熬得一鍋好湯，還需要一碗勁道的好麵。 🍜相關食譜：「番茄紅燒牛肉...

食材：千羽拉麵、牛番茄、豬排骨、蔥、牛肉、八角、薑、洋蔥、桂皮、蒜頭、白蘿蔔、山柰、醬油、月桂葉、蠔油、米酒、乾辣椒、辣豆瓣醬、冷水、花椒、鹽、黑胡椒粒、香菜

我的家常菜～滷豬腳

我的家常菜～滷豬腳。

食材：豬腳（12個）（先川燙除雜質）、青蔥（切段）、萬家香陳年醬油、蒜頭（去膜）、黑龍黑豆蔭油膏、老薑（切片）、台糖細砂糖、小辣椒（切段）、小磨坊胡椒粉、陳皮、味好美五香粉、八角桂皮甘草、台酒米酒、水、泰山玄米油

清燉牛肉湯

分享今天燉的牛肉湯，熱熱的喝完，全身暖呼呼的呢！

食材：牛肋條、白蘿蔔、黑胡椒粒、洋蔥、白胡椒粒、紅蔥頭、花椒粒、蔥、月桂葉、薑、桂皮、大蒜、八角、鹽、雞粉

紅燒牛腩

紅燒牛腩是一道很經典的家常菜肴， 燉煮入味的牛肉及蘿蔔加上湯頭香氣迷人， 拌飯拌麵都非常好吃， 這道料理其實不難，一鍋到底簡單易做...

食材：牛腩、紅蘿蔔、米酒、白蘿蔔、醬油、八角、洋蔥、蠔油、桂皮、蔥、冰糖、陳皮、辣椒、辣椒醬、丁香、薑片、水、山奈、月桂葉、肉豆蒄、花椒、香菜籽、小茴香

「家常菜食譜」五香雞腿🍗又香又嫩又下飯

今天來個下飯菜，香噴噴的五香雞腿上桌囉！記得多準備一碗米飯，真的太入味太下飯啦😋😋

食材：雞腿、黑豆干、八角、香菇、香葉、桂皮、薑片、醬油、米酒、蠔油、香油、糖、鹽

ㄧ鍋到底紅燒肉

耙飯神器

食材：五花肉、油、醬油、冰糖、8角、月桂葉、蔥白、蒜頭、薑片、辣椒、桂皮

川味臘肉(熟燻)

臘月是製作臘肉的時節，或蒸或炒都能輕鬆上桌。 🌡️因為臺灣氣候濕熱，不適合室溫風乾，所以改用熟燻，燻好務必要冷凍保存。 🥓相關...

食材：五花肉/胛心肉/後腿肉、58°高粱酒、食鹽、黑糖、茶葉、白米、八角、丁香、花生殼、陳皮、桂皮、月桂葉、青花椒、小茴香、山柰粉

人蔘雞湯

重陽深秋，燉一鍋蔘雞湯進補。我買的藥燉包以桂皮、桂枝、酒川芎為主，再搭配當歸、黃耆、蔘鬚、枸杞等。 🍂相關食譜：「鮮筍香菇雞湯」...

食材：仿土雞翅、純米米酒、紅棗、薑、枸杞、清水、蔘鬚、鹽、桂皮、川芎、桂枝、當歸、黃耆

薑黃好事黃金圓蹄

有機薑黃粉搭配蠔油醬汁炆圓蹄及蠔豉是可加強鮮香更惹味。圓蹄我喜歡食爽口才有口感，如果炆到肉都變軟就不是我想要的口感了🤣 有機薑黃粉...

食材：圓蹄、有機薑黃粉、蠔豉、雪耳、金針、蠔油、薑、蒜頭、冰糖、花椒、八角、桂皮、鹽、糖、燒酒、冰

復刻冠軍紅燒牛肉麵

紅燒牛肉的湯頭基底 有人愛醬油蠔油 也有人使用 甜麵豆瓣醬 為湯頭基底調味 兩種都是黃豆的產物 ，這次我選甜麵豆瓣醬 因為它是釀造...

食材：牛肋條、牛肋條取下的牛油、薑片、烤過洋蔥、蔥段、冰糖/自己酌量、烤過番茄、蒜頭、豆瓣醬、花椒、乾辣椒、甜麵醬、八角、新鮮辣椒、辣椒醬：自己酌量、丁香、蔥結、白胡椒粉、桂皮、清水、月桂葉、白荳蔻、草果敲裂

【蘇式熏魚】 冷菜中的👍百搭款！

蘇式熏魚屬於上海本幫的冷菜系，口感外酥內軟，味道濃郁， 料理的重點在油炸、浸泡，蘇式熏魚跟燻一點關係都沒有，而且每一家的做法不同，...

食材：草魚、白胡椒粉、香油、醋、砂糖、香菇素蠔油、昆布醬油、冰糖、薑、紹興酒、蔥段、番茄醬、米酒、乾月桂葉、沙拉油(炸魚塊用)、五香粉、清水、八角、桂皮、熟白芝麻 (裝飾)

五香肉燥

我參考了十三香的配方和之前每次滷肉的經驗，調配出這次的五香配方；最熟悉的古早味，卻多了一點層次。 🍲相關食譜：「古早味肉燥(二)...

食材：豬絞肉、雞蛋、八角、麵輪、桂皮、油蔥酥、陳皮、米酒、月桂葉、醬油、良薑、醬油膏、山柰、黑糖、花椒、清水、白胡椒粒