板豆腐料理

紅燒豆腐獅子頭

爐灶上咕嘟嘟地燉煮著紅燒獅子頭，總讓我想起那個內心充滿小太陽般和煦溫暖的好友⋯⋯大學時期，大伙兒聚在學生宿舍，好友端出這道拿手菜款...

食材：高湯、香油、絞肉、蝦米、板豆腐（去水捏碎)、醬油、蔥末、烏醋、薑末、糖、鹽、胡椒粉、娃娃菜（剖半）、高梁酒、太白粉、蛋

新鮮椰肉腰果義大利麵/素食

今天的椰奶是用新鮮椰肉+生腰果+水打出來的，味道很香濃，下次再來用燉飯口味！

食材：紅蘿蔔、橄欖油、鹽、好菇道香菇、毛豆、玉米粒、板豆腐、新鮮椰肉、生腰果、水、義大利麵、九層塔、手蘑黑胡椒粒、孜然粒、七味粉

醬燒豆腐

食材：板豆腐、洋蔥、紅蘿蔔、九層塔、蒜頭、醬油、糖

比電鍋還方便的低溫無水料理健康煮食

常常只有我跟小孩兩人用餐，以前往往煮一餐很難煮得均衡，要追求均衡又會煮過量，這樣一鍋到底的煮法讓我生活好便利又可以享受營養美味的料...

食材：橄欖油、洋蔥、西洋芹、金針菇、板豆腐、鯰魚片

🌶🔳🐠麻辣豆腐魚

四川料理中的麻辣豆腐魚應該與水煮魚是兄妹吧，食材作法不似水煮魚繁複又有水煮魚的麻辣口感，加上蒜苖更夠味（這次手邊沒有，殘念）就來試試吧😀

食材：冷凍比目魚、板豆腐、鹽巴、香菜、米酒、干辣椒、老薑、地瓜粉、花椒粒、大蒜、辣豆瓣醬、辣椒紅油、糖

扁鱈二吃──鹹香扁鱈、味噌扁鱈湯

【扁鱈二吃】鹹香扁鱈、味噌扁鱈湯 同樣的魚片因做法不同就會有不同的風味喔！ 【海派上桌】馬舌鰈(扁鱈)切片,清蒸就很好吃喔！ 扁鱈...

食材：馬舌鰈(扁鱈)、蛋、鹹香炸醬、毛豆、水、味噌、板豆腐、金針菇、海帶芽、柴魚片、蔥花適量

麻婆豆腐(燉肉醬變化版)

不知為什麼現在外面餐廳的麻婆豆腐味道都不像兒時記憶那樣香辣入味~ 於是用魯肉醬來稍微加工一下,沒想到這樣的麻婆豆腐滋味極好~

食材：燉肉醬、板豆腐、胡椒、蔥、辣油、香菜、薑末、蒜末、辣椒

豆瓣魚

食材：吳郭魚、板豆腐、薑、蒜頭、辣豆瓣醬、蔥花、糖、醬油、米酒、花椒粉

下飯菜：三杯鍋燒豆腐杏鮑菇

三杯系列好下飯，也很好料理！這道素食朋友們也可以嘗試喲～ 豆腐跟杏鮑菇不同口感，造就這道雙層的口感。麻油的香、薑跟辣椒的辣、九層塔...

食材：薑、辣椒、麻油、板豆腐、杏鮑菇、醬油、米酒、醋、糖、九層塔

珍珠丸子

來到美國後幾乎沒什麼機會吃到珍珠丸子，決定捲起袖子做這道懷念的好味道!

食材：豬絞肉、乾燥香菇片、醬油、薑、米酒、蒜、麻油、蛋、太白粉、板豆腐、白胡椒、糯米、鹽

彩椒黑胡椒豆腐(小辣)

做法簡單，兼具蔬菜及蛋白質，營養滿分，超級下飯！

食材：板豆腐、黃椒、黑胡椒、紅椒、醬油膏、杏鮑菇、薄鹽醬油、紅蘿蔔、糖、洋蔥、鹽、熱水、蔥、橄欖油

鷹嘴豆穀素排/素食

將煮好的豆穀類食材加上板豆腐，變成一道很營養的主食素排喔~ 全植食尚 https://vegeholic.asia/recipe...

食材：鷹嘴豆、紅扁豆、黃豆、黑豆、板豆腐半塊、橄欖油、手磨黑胡椒粒、鹽、孜然、七味粉

🐖🍜滷肉燥

滷一鍋滷肉很好用，一鍋滷汁中可以隨時加入自己喜好的食材，蛋，豆腐，豆干，腱子肉……都可以，今天是滷肉燥，我比較怕肥膩所以肉燥部份，...

食材：3層肉的瘦肉部位、豬皮、醬油、米酒、五香粉、白胡椒粉、冰糖、水、雞蛋、板豆腐、豆腐皮

【酸辣湯】簡易一鍋煮溫暖無負擔

年後甩油時刻，寒流來襲，來碗清爽均衡的酸辣湯吧。 總是覺得市售酸辣湯勾芡好濃，料又好少，自己動手做，料多味美，飽足低卡，暖身又均衡...

食材：紅蘿蔔、黑木耳、白胡椒、嫩豆腐或板豆腐、米醋、杏鮑菇、鰹魚露、雞蛋、麻油、柴魚片

金元寶大拼盤[華師父水餃]

誰說水餃只能單吃?搭配著豆腐薯條取代馬鈴薯，熱量相對減半，豆腐富含蛋白質，美味又營養。四季豆香酥香脆，維生素B含量高及其中膳食纖維...

食材：華師父手工水餃(打拋豬肉)、板豆腐、鹽、四季豆、黑胡椒、七味粉

麻婆豆腐

看似複雜的麻婆豆腐，只要按照步驟，其實並不難唷！

食材：豬絞肉、板豆腐、蒜頭、薑末、蔥、花椒、辣椒油、辣豆瓣醬、太白粉、地瓜粉、米酒、醬油、糖

麻婆豆腐

超好下飯。有豆香有肉香有麻有辣的麻婆豆腐

食材：軟板豆腐、花椒、辣豆瓣酱、蒜蓉、豬攪肉、盬、糖、蠔油、粟粉或太白粉、水