月饼

📣中秋節食譜：月娘酥12顆💕

金月娘妳聽見我的想念了嗎？！ 一口一口層層酥脆~像極了愛情。

食材：鹹蛋黃6顆壓碎加奶粉、綠豆沙餡、中筋麵粉、鹽、低筋麵粉、食用油、溫水

南瓜奶油椰蓉餡（月餅麵包可用）

中秋節又將來臨，今年的自製月餅換個不一樣的餡兒來吃吧！ 雖然自製餅餡炒製的過程需要費些時間..但對熱愛烘焙做點心的人來說，動手做絕...

食材：南瓜（去皮後）、白糖或二砂糖、鹽、玉米澱粉、奶粉、無鹽奶油、椰蓉（粗椰子粉）

鳳梨酥

傳統的味道

食材：低粉、中粉、鳳梨餡、無鹽奶油、糖粉、奶粉、全蛋、鹽

青花瓷冰皮月餅～免蒸免烤

最近真的吃太多廣式月餅了,體重機快要爆表了🤣 換一個低糖，低油脂的冰皮月餅. 我這次是用微波爐來準備外面的冰皮所以所以做起來特別的...

食材：蝶豆花粉、水100克、牛奶、糯米粉、粘米粉、澄粉、油 20克、油、糖粉

素但黃酥*萍姊

全素但黃酥

食材：素但黃、紅豆泥、低筋麵粉、素奶油、中筋麵粉、水

鳳梨酥

中式甜點系列-4 【鳳梨酥】，口感跟外面賣的一樣 好吃~ 酥酥脆脆 內餡酸甜 份量:12個 (5*3.8*1.7的長方形模) ...

食材：奶油、砂糖、鳳梨餡(現成)、鹽、全蛋、奶粉、低粉、杏仁粉

鳳凰酥（鳳梨餡+鳳梨酥皮）

從北到南吃過大大小小名店，對於鳳梨酥口味越來越挑剔，要鳳梨餡，不要太甜，不要太酸，酥皮要夠酥，奶味不要太重，不要太軟，不要太油，蛋...

食材：鳳梨肉、麥芽膏、低筋麵粉、二砂糖、無鹽奶油、檸檬汁、糖粉、蛋黃、蛋、米酒、起司粉、奶粉

蛋黃酥

家常手作蛋黃酥，非常耗工，但是單純、健康又紮實。一顆70克重，跟市售迷你又昂貴的蛋黃酥相比，根本是友善的巨無霸啊！

食材：中筋麵粉、糖粉、低筋麵粉、無鹽奶油、烏豆沙、溫水、鹹蛋黃、蛋黃、黑芝麻

蛋黃酥

很酥很酥的蛋黃酥，吃了還想吃一顆

食材：內餡、鹹蛋黃、中筋麵粉、米酒、水、低筋麵粉、糖粉、無水奶油

蛋黃酥

皮薄餡多 顆粒豆沙➕蛋黃鹹香口感不甜膩

食材：油皮、高粉、油酥、低粉、奶油、紅豆沙、冰水、鹹蛋黃、糖粉

地瓜芋頭月餅

食材：芋頭泥、地瓜泥、中筋麵粉、植物油、蜂蜜1、蜂蜜2、鹽巴

綠豆蛋黃酥

自從愛上做烘焙，每逢中秋，煮婦都自己做中秋禮盒，以往都是手揉油皮、油酥！做的量有限，常供不應求。 今年，煮婦交給烘焙界的夢幻逸品...

食材：油皮、高筋麵粉、低筋麵粉、冰水、糖粉、無鹽奶油、油酥、內餡、綠豆沙、鹹蛋黃、裝飾、白芝麻、蛋黃液

芋頭酥

中秋節即將到來，先做個芋頭酥暖身一下囉！去年的中秋禮盒也是自己做，今年當然也不例外，層次分明的外皮，包上芋頭餡的中式點心，除了好看...

食材：中筋麵粉、無鹽奶油、低筋麵粉、砂糖、芋泥餡、冷水、紫薯粉

黑芝麻酥餅（麻糬夾心）🔗含影音實作連結

影音實作：https://youtu.be/RxxovCQEacw （此配方可做12顆） 我一向對有顏值，有內涵的食物沒什麼抵...

食材：糯米粉、玉米粉、低筋麵粉、細砂糖、水、無鹽奶油、黑芝麻粉、牛奶、市售黑芝麻餡、奶粉

無奶油無麩質月餅🥮心薯芋泥

參考影片https://youtu.be/FMe9TRJ0SX0

食材：🥮流心薯、地瓜、糖、椰漿、水、🥮芋頭餡、芋頭、樹薯粉、🥮月餅皮、杏仁粉、亞麻仁粉、藜麥粉、椰子油、蛋黃、🥮刷表面蛋液、蛋黃一顆加一湯匙水

彩虹芋頭酥

顏值極高的彩虹酥，包入芋頭餡非常好吃！

食材：芋頭餡、高筋麵粉、低筋麵粉、豬油（固態）、糖粉、食用色素、水

菠蘿核桃蛋黃酥

這一份食譜總共可以做八顆！ 是比較簡單的蛋黃酥作法，蠻適合新手試做的不會很困難，步驟也比較簡單，因為一般蛋黃酥有做內餡油酥，口感吃...

食材：紅豆餡、核桃、無鹽奶油、熟鹹蛋黃、砂糖、高筋麵粉、全蛋、蛋黃液、橄欖油