料理魚類

鮭魚蛋包飯

利用煎鮭魚的油，又是炒飯又是煎蛋又是炒青蔥， 雖然只是煎魚、炒飯、煎蛋、炒蔥，卻什麼營養全顧到。 魚肚部份沒入炒飯，配啤酒。

食材：如意鮮魚舖鮭魚輪切、蛋、青蔥、塩、鮭魚卵

肉粽變身芋頭虱目魚粥 食物零浪費

端午節過後冰箱裡剩一堆肉粽，想換換口味可以怎麼處理

食材：高湯、虱目魚肚、薑絲、芋頭、蔥花、肉粽

零廚藝 - 虱目魚湯

天氣冷就想喝點熱湯， 下午到黃昏市場買了新鮮的虱目魚， 加了點蛤蜊一起煮，更是香甜美味呀!!!

食材：虱目魚、蛤蜊、米酒、薑片、白胡椒粉、鹽巴、香油、蔥

醬燒紅目鰱

每年8～11月是紅目鰱產量最大的時後，這個時期的魚體較瘦但價錢相對便宜。紅目鰱通常不需剝皮下鍋，經熱油略為煎過後再加醬汁略煮，食用...

食材：紅目鰱、薑片、醬油、小洋蔥、米酒、蔥、棕櫚糖或二砂、辣椒、水

金沙紙包鱈魚

蒸好的鱈魚，配上炒香的金沙鹹蛋配料，只要幾分鐘就能輕鬆完成色香味俱全的宴客大菜！ 完整料理影片請看： https://youtu...

食材：大比目魚片（扁鱈）、蔥段、米酒、薑片、醬油、鹹蛋、甜豆、蠔油、蔥末、蒜末、辣椒末、油、糖、白胡椒粉

烤虱目魚一夜干

乾烤虱目魚，豐富的魚油燒出極美風味，搭配胡椒粉與檸檬汁，新鮮又開胃！

食材：虱目魚、胡椒粉、檸檬

鮮魚水晶福袋 [蒸氣烘烤爐]

以枸杞染色水晶餃麵皮，以捏包子的手法做成福袋樣子，出爐蒸完成晶瑩剔透的水晶福袋，閃亮上桌～

食材：澄粉、玉米粉、蝦仁、玉米粉(備用手粉)、台灣鯛、滾開水、玉米粒、枸杞、鹽、油、糖、胡椒粉、米酒、雞油或豬油、香油、紅蘿蔔片、蔥花、枸杞

古早味滷虱目魚頭

早起逛菜市場，看到小販賣虱目魚頭很新鮮， 買了五大顆回家，簡單滷一下， 就變成大人小孩都愛吃的美食， 假日煮婦模式啟動~

食材：虱目魚頭、樹子(破布子)、蔭鳳梨醬、香油、薑、醬油膏、蔥、白胡椒粉、辣椒、糖、開水

烤鮭魚蘆筍義大利麵

🍝給無法一心二用的義大利麵控🍝 義大利麵通常是一鍋煮麵、一鍋炒料，簡單方便，但要一次顧兩爐...老實說我覺得很有障礙😅，於是開發出...

食材：義大利麵、去刺鮭魚排、蘆筍、大蒜、檸檬、奶油、橄欖油、黑胡椒、鹽、辣椒

媽媽寶寶餐-南瓜鯖魚燉飯

最近都煮雜蔬炊飯覺得該幫兒子換個口味

食材：南瓜、洋蔥、菇、黑木耳、紅蘿蔔、四季豆、馬鈴薯、配方奶粉、高湯、鯖魚

蒲燒鯛魚蓋飯

甜甜的蒲燒醬汁淋在熱熱的白飯上，蒲燒鯛魚的美麗色澤讓人食指大動，燒得超入味超級下飯，吃到嘴裡，有一種樸實又簡單的幸福感! . La...

食材：鯛魚片、雞蛋、花椰菜、白飯、醬油、米酒、味霖、糖、蜂蜜、白芝麻

錫紙檸檬烤鮭魚

用錫紙包住來烤的鮭魚可以保留住魚肉的濕度，所以吃起來特別多汁軟滑。香噴噴又熱騰騰的魚肉配上檸檬汁，既可減去了鮭魚的油膩感，又能提鮮...

食材：鮭魚 (去骨)、鮮迷迭香、檸檬、橄欖油、粗鹽、黑胡椒、大蒜砌片

鮭魚酸豆時蔬披薩

食材：高筋麵粉、低筋麵粉、鮭魚、酵母、米酒、砂糖、海鹽、洋蔥絲、植物油、櫛瓜、溫水、酸豆、披薩專用乳酪絲

全聯食譜之爸爸回家做晚飯-焗烤鯛魚好友菇

想要做出華麗的料理當然不是光有外表, 味道也是非常重要的~~ 同時, 不一定華麗的料理都需要非常複雜的料理過程, 就像這一道烤鯛魚...

食材：鯛魚背肉、好友菇、小番茄(對切)、蒜末、玉米筍、莫札瑞拉起司、櫛瓜(切薄片)、綜合堅果、橄欖油、檸檬汁、海鹽、黑胡椒、米酒

【台鹽料理教室】鯖魚味噌湯

食材：鯖魚、嫩豆腐、味噌、鮮選我塩麴風味料

塔香蒜片乾煎鱈魚

I G👉🏻 https://instagram.com/kiwi.mommy?igshid=d34bjhh1b1mq 「意外的搭...

食材：鱈魚、蒜頭、鹽巴、九層塔、米酒、水、黑胡椒粒、麵粉、白胡椒粉

鱸魚輕食

簡單輕盈，吃飽了，熱量更低了！ 完整料理影片請看： https://youtu.be/Eq3u1ds6ec4

食材：鱸魚片、喜歡的蔬菜、麵包（增加口感）、沙拉醬、羅勒粉、黑胡椒