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基礎萬用省時鮪魚醬
Szu-yinying Bao超省時 不需要廚藝的 下午茶配方💞👏 夾吐司 抹鬆餅 都超配超好吃哦
食材：水煮鮪魚罐頭、青椒、洋蔥、黑胡椒粒、美乃滋
料理基礎
116 道食譜進階搜尋：
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健康自煮，免費試用 7 天，看看「料理基礎」的零失敗食譜
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零廚藝！基礎番茄紅醬
馬虎王簡單又萬用的基礎紅醬，可以輕易變化出各種料理。完成後也可以分裝冷凍，需要時再拿出來用～非常方便
食材：番茄罐頭、洋蔥、蒜頭、紅酒、番茄糊、月桂葉、黑胡椒、鹽、糖、檸檬汁
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水餃(高麗菜內餡+韭菜內餡+玉米蔥花內餡
安木白。Amber過年時家庭團圓飯桌的美味料理，吃份外型像元寶的水餃，討個吉利，招招財運，分享三種不同內餡的水餃，大家一起吃餃子過年^^ ‧影片教學...
食材：水餃皮、豬絞肉、醬油、麻油、基礎豬肉餡、白胡椒粉、高麗菜、鹽、韭菜、白砂糖、食用油、玉米罐頭(珍珠玉米粒)、醬油( 醬油膏)、雞粉、蔥花、開水、酒、水、辣椒片、蒜末
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Cin*基礎鮮檸檬派
Cin *品享樂*in您心最最原始的檸檬派。 酸度甜度都可以輕易的增加或減少， 作出自己的味道後再來變化。 油酥派皮在食譜裡面找的到!! 當然用您自己的派...
食材：做好的油酥派皮、新鮮檸檬汁、新鮮檸檬皮、細糖、全蛋、無鹽奶油
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基礎奶油蛋糕 【新手必學】
Mrs P's Kitchen基礎奶油蛋糕是烘焙新手必學，做法和材料非常簡單，只要一步一步跟著做，就會成功囉～ 待蛋糕待涼後就可以隨意裝飾，做成像蛋糕店又吸晴又...
食材：無鹽奶油、糖、雞蛋、中筋麵粉、泡打粉、香草精、鹽、牛奶
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基礎甜塔皮
塔咪的生活狂想曲酥酥鬆鬆的甜塔皮是甜塔美味的基礎，基礎打好了，美味跟著來^^ 部落格相關圖文 http://cksmom.pixnet.net/...
食材：低筋麵粉、杏仁粉、無鹽奶油、鹽、糖粉、蛋液、塗刷用蛋液、直徑21公分塔模
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只要3種食材【萬用基礎餅乾】
♡安夏の手作人妻食堂♡不管是壓模餅乾、手塑餅乾 冰箱餅乾、餅乾棒、雪球、塔殼 只要一種麵糰就能搞定！！ 每次看網路上分享的壓模餅乾 都要先放至冰箱變硬 ...
食材：奶油、糖粉、低筋麵粉
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基礎雞高湯
Midori 咪豆栗的灶腳雞高湯很廣泛應用於中西式料理。西式的湯品、燉肉，中式的羹湯、炒菜炒肉，用高湯替代清水，美味都會再提昇。份量多做點，用玻璃盒或製冰盒...
食材：雞翅、洋蔥、紅蘿蔔、老薑、黑胡椒粒、清水
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基礎戚風蛋糕
Money's mon的雜炊筆記最近都做燙麵戚風 居然會想念起一般的戚風蛋糕了 這個配方是我最常使用最穩定的 幾乎沒有失敗率 超多眉角參考影片 https://w...
食材：六吋中空加高活動圓模、室溫蛋白3顆、細砂糖、室溫蛋黃3顆、鹽、牛奶或水、玉米粉、液態植物油、低筋麵粉
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西式炒菇基礎★香蒜蘑菇★
豬香世家圖文好讀版：https://goo.gl/LDp5Fr 西式炒蘑菇的步驟相當固定，就是先把蘑菇炒上色炒香後，加入蒜末和香草稍微拌炒...
食材：蘑菇、鴻禧菇、黑美人菇、大蒜、奶油、百里香、迷迭香、巴薩米可醋、鹽、黑胡椒
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基礎白醬
Midori 咪豆栗的灶腳白醬很常應用在西式料理。做法並不難，一次多做一點冷凍保存，隨時都能取用。這個食譜的完成量大約可以做5~6人份白醬義大利麵，或2次（...
食材：無鹽奶油、低筋或中筋麵粉、鮮奶、鮮奶油、帕瑪森乳酪（可省略）
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基礎派皮作法
野犬派皮是西點的基礎，舉凡鹹派、甜派、起士蛋糕都可以因為一片好派皮的襯托而表現精采。學會了做出好吃的派皮，就可以在西點裡左右逢源。 我...
食材：低筋麵粉（或中筋）、無鹽奶油、蛋黃、冰水、鹽
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\\基礎燉飯-雙菇雞肉燉飯//
小榯廚房這版本基礎燉飯重點是靠高湯與起司賦予燉飯風味，其他食材與調味則看各人喜好，是包容性很大的版本。 燉飯在餐廳吃價格不低，找個周末有空...
食材：米、乾香菇、高湯、杏鮑菇、奶油、洋蔥、橄欖油、雞胸肉、起司絲、蒜頭、鹽、黑胡椒、松子、松露(可略)、帕馬森起司
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蜂蜜罐戚風蛋糕
悅知文化《超萌感！可愛造型戚風》Awesome Dessert蔧玲以卡通戚風而紅遍海內外的知名甜點師，精心研發兩年，只為找出承載更多幸福感...
食材：基礎6吋麵糊、咖啡色色膏、黃色色膏、深黑鈕扣巧克力（黑）、檸檬鈕扣巧克力（黃）、攪拌盆、打蛋器、篩網、桌上型攪拌器、刮刀、擠花袋（或三明治袋）、六吋活動式戚風蛋糕模、直徑8cm油力士紙盤、長橢圓模型、直徑約1.5cm圓形擠花嘴、直徑約1cm圓形擠花嘴、小刀、長竹籤、可放入戚風模的烤箱、計時器、烤箱溫度計
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圓頂基礎白土司
煮吃是七陶土司的配方是參考呂老師的基礎白土司，練習做圓頂白土司~ 配方設計：呂昇達老師
食材：日本土司模1斤、高筋麵粉100%、奶粉3%、鹽巴2%、砂糖8%、新鮮酵母3%、水65%、雞蛋5%、奶油6%
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法式軟包之基礎葡萄天酵1
🐾三不五時泡廚房水，糖，葡萄養成自然酵母，烘焙出給予親愛的家人朋友，純粹的幸福麵包。
食材：巨峰葡萄天酵液、糖、低筋麵粉、高筋麵粉、鹽、葵花油
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《MCT油》基礎無糖美乃滋~低醣,生酮
永新廚房棕櫚核仁萃取的C8 & C10 MCT油的發煙點約在150度~177度，可水炒，煎，中低溫烘烤點心，最適合的是可以拿來做沙...
食材：蛋黃、MCT油、米醋/蘋果醋、檸檬汁、黃芥末醬/第戎芥末醬、海鹽/玫瑰鹽、甜菊粉(可省略)、蒜泥(可省略)
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基礎白土司
煮吃是七陶這是呂昇達老師讓新手練習的土司配方，我習慣過程會記錄，當作筆記留存，有不完美的話，大家多包涵！
食材：小土司模、高筋麵粉、奶粉、水、砂糖、雞蛋（約半顆）、新鮮酵母、鹽巴、無鹽奶油
