手工點心

原味貝果

這個貝果配方完全不含油脂且少糖，非常有嚼勁。Carol老師的配方。

食材：高筋麵粉、酵母粉、水、糖、鹽

南瓜乳酪排包

鬆軟的麵包，奶油乳酪和蔓越莓的內餡，豐富了口感，相當的美味。利用烘焙紙營造出兩種色調的視覺效果，好看又好吃。

食材：高筋麵粉、低筋麵粉、奶油乳酪、糖、糖粉、奶粉、蔓越莓乾、南瓜泥、蘭姆酒、水、酵母粉、奶油

蕃茄羅勒麵包-鐵鍋麵包

鐵鍋烤出的麵包，外表酥脆內裡鬆軟，微微香草味和淡淡的蕃茄香，越嚼越好吃。 我的廚房 野犬的春夢： http://pwilddog....

食材：高筋麵粉、速發乾燥酵母、中種麵糰、赤糖、水、全麥麵粉、蕃茄糊paste、糖、鹽、橄欖油、帕瑪森起士粉、新鮮羅勒葉Basil、乾燥綜合義大利香草

鮮奶油花朵麵包

用鮮奶油取代部分的水或是牛奶所做出來的麵包，口感上非常柔軟，香氣也比較濃郁喔，剛剛試了一下，居然還有拔絲呢！！！灰熊厲害呀！ 詳...

食材：高筋麵粉、低筋麵粉、玉米、糖、沙拉醬、鹽、酵母粉、動物性鮮奶油、鮮奶、無鹽奶油

超鬆軟吐司

第一次寫食譜～ 主要是為了自我做紀錄，雖然每次看到食譜都希望作者寫得越詳細越好，但是不知道我會不會寫得很詳細 有緣觀眾請見諒 低溫...

食材：高筋麵粉、溫水（不超過40度）、酵母、全蛋、涼水、鹽、冰糖粉、起司粉、橄欖油、中種麵團、黑芝麻

巧克力貝果Chocolate Bagel

貝果Bagel富有紥實Q彈有嚼勁的口感，越嚼越香，在麵皮裡包覆上巧克力，巧克力融化在貝果裡，一口接一口停不了！

食材：高筋麵粉、可可粉、水、酵母、砂糖、巧克力豆、植物油、鹽

核桃果乾黑糖軟歐包

軟式歐包加入美味的堅果與果乾~利用礦物質含量高的黑糖做甜味來源~讓整體更增加風味與營養~吃起來柔軟帶彈性!連小小孩都好喜歡

食材：高筋麵粉、速發酵母、蜂蜜、黑糖、奶粉、水、鹽、無鹽奶油、果乾、核桃

地瓜奶油餐包

滿滿的都是地瓜，不只是內饀，連麵糰都有香甜的地瓜。

食材：湯種(高粉15g+鮮奶80g)、高筋麵粉、鮮奶、栗子地瓜、細砂糖、動物性鮮奶油、酵母、無鹽奶油、發酵奶油、蛋液、鹽、南瓜子

可可核桃手工餅乾

食材：低筋麵粉、糖粉、奶油、雞蛋、核桃、無糖可可粉

免揉果乾麵包(好塑形版)

免揉麵包的麵團有時太過軟黏難塑形，要用上非常多的手粉，這個水份較少的配方可塑性增加，手粉也只需要一點，操作上跟整形都更加容易喔！

食材：高筋麵粉、黑麥麵粉、鹽、糖、水、新鮮酵母、無花果乾、鳳梨果乾

金牌吐司(12兩土司模*2)

20160522這次露營還有土司喔!

食材：高筋麵粉、鹽、砂糖、酵母、水、鮮奶、無塩奶油

迷迭香佛卡夏Focaccia

佛卡夏和披薩一樣，有著義大利的靈魂，熱情、不受拘束，可以隨性放入喜歡的生活美味，因而有著多樣的驚喜和表現風格。 我的廚房 野犬的春...

食材：高筋麵粉、乾燥速發酵母、中種麵糰、水、初搾橄欖油、糖、鹽、迷迭香、帕瑪森起士粉、風乾番茄

藍莓克林姆麵包

食材：高筋麵粉、酵母粉、自製克林姆醬、砂糖、藍莓、蛋黃、鹽、檸檬汁、鮮奶、煉奶、無鹽奶油

❤烤箱料理❤外脆內軟爆漿小麵包

早上醒來一杯咖啡加上一個爆漿小麵包看個報紙再上班真的是完美的早晨，不用擔心麵包內加了不知名的調味料或是防腐劑，自己選擇喜歡的配料加...

食材：高筋麵粉、糖粉、淡奶、酵母粉、橄欖油

不加液體材料~純南瓜鹹奶油餐包

不加一滴水及液體材料的南瓜麵團,應用中種法製作,麵包體柔軟帶有彈性!夾入鹹奶油做內餡~香氣與南瓜麵包相互呼應~美味極了

食材：高筋麵粉、速發酵母、南瓜泥、黃砂糖、鹹奶油、蛋黃、奶粉、鹽、無鹽奶油

脆皮優格雞蛋糕

利用全蛋打發，加入優格和鬆餅粉，也能簡單又快速的做出好吃的脆皮雞蛋糕喲！ 芳蓉優格DIY優格教學部落格 http://www.b...

食材：鬆餅粉、自製優格、室溫蛋

綜合果乾軟歐胖

sorry荒廢好久了…但我還是一直有在做胖的啦XD 這次要來分享一款我個人很愛的綜合果乾軟歐胖，裡面可以變化全麥、果乾、堅果等等的...

食材：嘉禾牌高筋麵粉、法國粉、三溫糖、鹽、燕子牌酵母粉、鮮奶、冰水、伊斯尼發酵奶油、綜合果乾、核桃