手工甜點食譜

無麩質無精緻糖果乾甜麵包

加了紅火龍果泥的果乾麵包，淡淡的甜味加上水果香和天然色素，健康又好吃😋

食材：糙米粉、莧米粉、小米粉、黃金亞麻籽粉、洋車前籽粉、蛋、椰子油、椰糖粉或黑糖粉、紅火龍果泥、水、鹽、高糖速發酵母、果乾

起司玉米培根麵包

食材：高筋麵粉、低筋麵粉、罐頭玉米粒(瀝乾水份)、速發酵母、培根、鹽巴、焗烤用雙色起司絲、糖、番茄醬、冰開水、黑胡椒、室溫無鹽奶油、義式綜合香料

肉鬆麵包卷

肉鬆麵包，小朋友的最愛，做成麵包卷，一樣的美味！

食材：高筋麵粉、低筋麵粉、肉鬆、糖、美乃滋、鹽、芝麻、酵母粉、全蛋液、奶粉、水、無鹽奶油

杏仁可可手工餅乾(無可可粉)

我只是剛好超想吃手工餅乾~但我找不到不用加可可粉的~ 因為我手邊沒有~卻又好想吃......

食材：低筋麵粉、糖、無鹽奶油、苦甜巧克力、杏仁片、全蛋液

香軟南瓜小餐包

料理的起點是甚麼? 一本輕鬆打造完美廚藝的書中提到: 料理的起點是思考(Think)，我完全同意 如果你有食譜，還需要思考嗎? ...

食材：高筋麵粉、低筋麵粉、酵母粉、南瓜泥、砂糖、岩鹽、雞蛋、玄米油、涼開水(酌量增減 )、全蛋液(刷麵團表面)、南瓜籽(表面裝飾）

蔥花麵包 【麥典實作工坊麵包專用粉】

蔥花麵包也是麵包中超夯的四大天王， 更是記憶中的永恆經典。 豬油.蔥花.麵粉交織而成的美味三部曲，使用麥典實作工坊做出的蔥仔胖，因...

食材：麥典實作工坊麵包專用粉、鹽、全蛋液、全蛋、青蔥、細砂糖、豬油、鮮奶、蛋、奶油、高鮮味精、即發乾酵母、砂糖、白胡椒粉

自製巧克力鬆餅粉

看到市售的鬆餅粉包總是覺得好像買來用很方便,但總是會添加些看不懂的添加物,其實做鬆餅粉材料就是幾樣而已,但我也覺得想吃鬆餅時再量麵...

食材：低筋麵粉、無鋁泡打粉、砂糖、鹽、可可粉、融化的奶油、牛奶、全蛋、覆盆子、將少許巧克力溶化或巧克力醬

奶酥椰子吐司

放暑假了, 回到家中可以悠閒地在廚房裡玩玩我的烘焙玩具. 這次利用水合法來製作吐司, 不需要揉麵糰, 也可以享用鬆軟牽絲的綿密口感哦!

食材：奶油、糖、高筋麵粉、椰子粉、速發酵母粉、全蛋液、奶粉、楓糖、葡萄乾、鹽、椰子油、溫牛奶

肉鬆麵包(中種法)

小時候的麵包，現在走遍大街小巷，都不一定能買到這懷念的滋味，現在可以拿著這本書，想吃甚麼！就做甚麼！ 參考愛與恨老師所著「經典不敗...

食材：高筋麵粉70%、全蛋22%、高筋麵粉30%、水20%、奶粉3.2%、無鹽奶油100%、高糖即發酵母0.65%、糖22%、糖粉40%、鹽巴1.1%、沙拉油10%、高糖即發酵母0.21%、鮮奶22%、酵種16.5%、無鹽奶油10.8%

手作安心西點 司康scone

英式下午茶最常見的傳統點心-司康,如何能做出外酥內鬆的口感？即使不沾上果醬或凝脂奶油醬（clotted cream)也非常的香濃好...

食材：低筋麵粉、細紗糖、無鋁泡打粉、鹽、奶油、冰牛奶、雞蛋

【麵包機】全麥牛奶土司

嗅得出質樸的麥香，也吃到穀類的口感，但麵包體卻是柔軟的，拿來做三明治，連小朋友都覺得好好吃。

食材：高筋麵粉、全麥麵粉、12兩土司模、砂糖、奶油、牛奶、鹽、白神麵包機專用酵母

療癒蝴蝶結麵包

簡單的造型麵包，鬆軟好吃😋

食材：高粉、低粉、糖粉、奶油、牛奶、鹽巴、酵母

拉拉熊造型手撕麵包

好吃又好看的手撕麵包 不添加人工添加的東西，只用最原味的材料製作 這份食譜份量不會很大 加點果醬就可以當點心吃😙 本食譜是使用21...

食材：麥典麵包專用粉、全蛋、原味麵糰、牛奶、可可粉、白巧克力、鹽、黑巧克力、21公分中空圓模、酵母粉、砂糖、奶油

湯種抹茶烏龜菠蘿麵包

菠蘿麵包做個造型變化，涼爽的氣溫超適合來玩奶油麵團做造型麵包～

食材：高筋麵粉、水、湯種麵糊、無鹽(發酵)奶油、低筋麵粉、細砂糖、蛋液、砂糖、蛋、黑芝麻粒、鹽、奶粉、鮮奶、烘焙抹茶粉、新鮮酵母(或酵母粉)

原味貝果🥂🥂

簡單的貝果，可以任意搭配，果醬或做成漢堡。都很讚。

食材：高粉、奶油、水、糖、蛋、鹽、速發酵母

伯爵紅茶司康

烤的時候伯爵茶味香氣四溢 咬下去外酥內軟，而且不乾、帶有茶香，非常適合當下午茶❤️❤️ 是道簡單的甜點！新手也可以動手做！

食材：熱牛奶、伯爵紅茶茶葉、中筋麵粉、白砂糖、無鹽奶油、泡打粉

燕麥手工餅乾

食材：低筋面粉、燕麥、奶油、黑糖、雞蛋、葡萄乾、耐高溫巧克力