手工烘焙

香蔥肉鬆麵包

本來要做香蔥捲的, 可是基礎麵團發酵完成後, 一個順手竟分成了8等份, 滾圓後才驚覺- 步驟做錯了!XD 山不轉路轉, 改成這樣也...

食材：高筋麵粉、低筋麵粉、砂糖、鹽、牛奶、無鹽奶油、海苔肉鬆、蔥末、雞蛋、速發酵母

小熊抱堅果手工餅乾（附餅乾模作法）

餅乾麵糰本身的製作難度不高，但前提是手邊要先有適合的小熊餅乾模... 沒有的人，就來一起動手折餅乾模唄！（拼了！）

食材：保鮮膜切割條、小熊圖樣、低筋麵粉、泡打粉、無鹽奶油、黑糖/白砂糖、蜂蜜、蛋

全麥核桃奶油乳酪麵包

全麥麵包體中，包著滿滿濃郁奶香的奶油乳酪，大口咬下就是滿足兩個字可形容啊～～ 歡迎來Sweet Betty西點沙龍 FB找其他好...

食材：高筋麵粉、全麥麵粉、細砂糖、鹽、水、即溶酵母粉、無鹽奶油、核桃（熟）、奶油乳酪

火腿玉米麵包

將麵糰整成愛心形狀, 再放上喜歡的餡料~ 外酥內軟的口感搭配奶茶或咖啡, 享受小確幸時光!

食材：高筋麵粉、低筋麵粉、速發酵母、砂糖、鹽、牛奶、無鹽奶油、全蛋液、玉米 火腿丁 黑胡椒 沙拉醬

法式酥脆裸麥麵包(麵包機食譜)

善用麵包機內建行程，幫您輕鬆製作外皮酥脆內柔軟的法式裸麥^^ 我的製麵包機是Panasonic製麵包機SD-BMS105T，我喜歡...

食材：高筋麵粉、T85黑麥粉、全麥粉、冷水、橄欖油、鹽、速發酵母粉

♥我的手作料理♥奶油砂糖吐司

我喜歡吃吐司更愛做吐司,三天兩頭就產出一條,簡單的吃豐富的吃吐司可以千變萬化的,甚至拿去冷凍後再 用果汁機打碎則成麵包粉,炸東西...

食材：厚吐司、粗砂糖、奶油

烏龜湯種波羅麵包

喜歡湯種麵包的鬆軟..波羅皮的酥香..再多花點心思做點造型...小烏龜還真是可愛啊! 參考食譜: http://carolea...

食材：波羅皮、高筋麵粉、無鹽奶油、雞蛋、細砂糖、湯種麵糊、牛奶、主麵團、低筋麵粉、速發酵母、蛋、鹽

自製麵包粉

利用剩餘的吐司或吐司邊來製作，簡單自製新鮮衛生的麵包粉。

食材：吐司

CDE-麵包機之造型流心起司包

食材：高筋麵粉、即用酵母、全蛋液 (約半隻蛋)、無鹽牛油、水、糖、鹽、車打起司片、高溶點起司粒、掃面蛋漿、水牛起司碎

芥末玉米船形麵包

厚實的邊~咬起來頗有比薩的口感, 中間放入家人喜愛的餡料, 亦能變化出不同風味!

食材：高筋麵粉、低筋麵粉、砂糖、鹽、速發酵母、牛奶、奶油、綠巨人玉米粒、憶霖。蜂蜜芥末沙拉醬、義式香草粉

貝兒實驗室。抹茶紅豆漩渦吐司麵包

自己做最實在～經典綿軟紅豆加上抹茶淡淡苦味自是絕配，微涼的秋季，吃點紅豆補血養心、祛濕清熱，加上富含兒茶素、茶多酚，幫助身體抗氧化...

食材：活性乾酵母activedryyeast、溫水、白砂糖、蛋、牛奶、高筋麵粉、中筋麵粉、抹茶粉、鹽、室溫無鹽奶油、紅豆沙、全蛋液

迷你馬鈴薯甜甜圈

最後沾糖粉時，建議可以在塑膠袋裡放糖粉，再把甜甜圈放入、抓緊袋口搖晃幾下，這樣應該比較好沾糖粉，我今天是放盤子上用糖粉罐灑，但感覺...

食材：【材料一】、低筋麵粉、細砂糖、鹽、酵母粉、【材料二】、馬鈴薯泥、鮮奶、雞蛋、葵花油

青醬德式香腸乳酪麵

特別喜歡歐式麵包的口感..微酥.內軟.Q彈... 以及那恣意在空中飄散的麵香及羅勒香...滿足 青醬作法: 烤熟松子50g,蘿勒...

食材：高筋麵粉、低筋麵粉、速發酵母、糖、鹽、羅勒青醬、清水、德式香腸(切丁)、高溶點乳酪丁

紅豆牛奶花型麵包

一杯燕麥牛奶配上紅豆麵包,給家人吃個健康的早餐

食材：高筋麵粉、速發酵母、細砂糖、鹽、起士粉、蛋、牛奶、橄欖油、自製紅豆餡

沙菠蘿莓果紅豆麵包

微酸微甜的綜合莓果紅豆麵包搭配牛奶,茶點,咖啡也是一項不錯的選擇

食材：麵糰材料:、高筋麵粉、糖、鹽、蛋、奶油、酵母粉、牛奶或水、莎菠蘿材料:、低筋麵粉、二砂糖、融化奶油(沾裹用)、內餡:、紅豆餡、冷凍綜合莓果

葡萄司康~手殘也會變高手

美式叫比司吉..英式叫司康. 其實材料作法幾乎一樣.. 都是靠泡打粉膨脹. 且不需要揉製的快速麵包(邱秋ㄟ就好) 只差比司吉濕料用...

食材：中筋麵粉(過篩)、無鋁泡打粉(過篩)、糖、鹽、冰奶油(冷藏)、全蛋、冰牛奶、葡萄乾、中筋麵粉、全蛋液

蔓越莓法國麵包棒

小巧的麵包棒，適合小朋友小巧的手，也適宜輕食的下午茶，豐富的蔓越莓果乾香，入口也輕盈～～ 歡迎來Sweet Betty西點沙龍 ...

食材：高筋麵粉、法國麵包粉、細砂糖、鹽、水、即溶酵母粉、無鹽奶油、蔓越莓果乾