手做

白蘭地糖霜肉桂捲

食材：牛奶、砂糖、室溫牛油、速發酵母、Allspice、糖粉、中筋麵粉、鮮奶油、綜合堅果、白蘭地、全蛋

🐻熊寶包手撕麵包(基礎麵糰)

基礎麵糰做的小餐包 多了幾個步驟做成熊的造型 就稱他為熊寶包吧🧸ྀི

食材：上白糖、鹽、高筋麵粉、鮮奶、蜂蜜、速發酵母、無鹽奶油

QQ潤餅皮

皮薄Q彈不易破，一捲用一片就足夠囉~

食材：麵粉12g(中筋或高筋都可)、樹薯粉16g、水45g、鹽0.5g、咖哩粉撒1下

牛角麵包

突然的好想吃那種牛角麵包的厚實感，最好是還有點香甜的奶酥在中間～於是趁著冰箱有些前一天揉好的老麵，另外再拌點奶送酥醬，便又開始揉了...

食材：奶酥醬、熟芝麻、老麵、溶化的無鹽奶油（塗牛角用）、高筋麵粉、蛋黃、低筋麵粉、可飲用水、奶粉、即溶酵母、糖、鹽、牛奶、雞蛋、無鹽奶油

自製辛拉麵湯頭

韓國辛拉麵好好吃，但泡麵味精好傷身怎麼辦? 不如自己動手做湯頭吧？ 複製泡麵湯頭，香菇香味是關鍵，完成的還原度有8成喔~~冬天來...

食材：香菇切片、洋蔥絲、韓國辣椒粉(細)、紅蘿蔔絲、鰹魚醬油、蝦米碎、薄鹽醬油、大蒜碎、水、蛋、味增、海帶芽、罐頭雞湯(或自製雞湯)、四季豆、糖、韓國泡麵(麵體)

韓國烤肉飯 （自製醬汁）

韓國烤肉要好吃，醬汁絕對是箇中奧秘 醬汁的靈魂就是使用梨子入菜～ 是可以自己簡單動手做的料理喔！ 歡迎追蹤訂閱朵朵美食帳本 ✔...

食材：豬肉片、洋蔥、醬油、紅蘿蔔、糖、蔥、梨子、水、米酒、胡椒粉、蒜末

巴斯克優格乳酪蛋糕～氣炸烤箱食譜

零失敗的巴斯克乳酪蛋糕 加入自製優格增加風味 微微的焦糖味和淡淡的乳酪香，好吃又綿密 食光札記～熱壓吐司/優格機/料理日常 htt...

食材：奶油乳酪、自製優格、GK‧STEEL疊疊鍋/牛奶鍋、鮮奶油、安晴氣炸烤箱、雞蛋、白砂糖、過篩低粉

自製蘿蔔糕（非再來米粉）

口感軟嫩，充斥著香菇及蘿蔔的味道，切片後再煎會更美味喔☺️

食材：蘿蔔、香菇、再來米、水A、水B、水C、鹽、醬油、胡椒粉

自製薄皮pizza- “瑪格麗特”篇😋

自製薄皮pizza- “瑪格麗特”篇 女兒說跟餐廳的一樣好吃😘 這個餅皮很厲害，可依各人喜好換成不同食材(配料), 加韓式烤肉也...

食材：中筋麵粉、100度水、Marzarella乳酪塊、焗烤雙色調理乳酪絲、義式蕃茄醬

蔓越莓核桃奶克酵種歐包（低溫發酵法）

低溫發酵加入奶克酵種爆發力很強 奶克十分有活力 如果沒有奶克可以用其他水果酵種取代 歐包風味真的很迷人

食材：拿破崙法國粉、鳥越高粉、水85%、酵母、鹽、奶克酵種、核桃、蔓越莓

早午餐-自製潛艇堡 (用鍋子發麵糰)

每天都要是幸福的啟程 如果沒有發酵箱,一樣可以把麵包發的很好喔 今天分享用炒鍋發酵麵糰 至於 #潛艇堡 #大亨堡 麵包口味~ ...

食材：高筋麵粉、白玫瑰乾酵母粉、中里肌肉、糖、洋蔥、白胡椒粉、鹽、蛋、蠔油、口味料(自己熬的鳳梨餡)、玉米粉、口味料(鴨蛋黃)、水或鮮奶、橄欖油

泰式奶茶

泰式奶茶的美味相信喝過的人都知道♡ 這兩天在家裡瘋狂實驗...終於讓我找到完美比例♡ 配上純手工珍珠以後真的感覺一天超級美好

食材：泰國手標茶包、清水、煉乳、淡奶、手工珍珠

蘑菇造型麵包 Mushroom buns

🍄🍄 今天來一份蘑菇造型麵包吧🤤 影片：https://youtu.be/s4kuPVLINC0

食材：高筋麵粉、糖、煉奶、速發酵母、牛奶、鹽、低筋麵粉、可可粉、無鹽牛油(奶油)

法國家庭自製長棍麵包

超愛吃長棍麵包，於是今天公公教我怎麼做，純法國男人手工麵包，直男式的做法喜歡大家喜歡嘍 😁

食材：麵粉、鹽巴、酵母粉、溫水、橄欖油

【厚生廚房】氣炸西多士

簡單易做。香酥的吐司內裹著花生醬，外酥內軟，香甜可口，讓人難以抗拒，襯著熱度淋上蜂蜜或煉乳也很搭，嘴饞的時候別錯過這一味！ 厚生食...

食材：手作奶油吐司、現磨花生醬、蜂蜜、雞蛋

一個人的餐桌 之 自製手搖茶～桑葚綠茶

只要三種材料，綠茶茶包、純桑葚原汁、冰塊，就可以做出一壺超好喝的手搖茶！

食材：綠茶茶包、純桑葚原汁、冰塊

自製黑糖薑片

入秋天氣漸漸涼，可為冬天存糧了! 老薑可暖身、去寒、去濕，對手腳冰冷等也有益處，是冬天很棒的食材，將其與黑糖熬煮而成的薑糖片，可以...

食材：老薑(淨重)、黑糖