戚风蛋糕

蜜地瓜戚風蛋糕

蜜地瓜滿滿的香氣，夾雜在軟綿的蛋糕中，純天然的食材，美妙的滋味～ 歡迎逛逛我的粉絲頁，請搜尋FB《庄腳人ㄟ灶咖》有問題留言我會盡快...

食材：蛋黃（中型蛋）、蜜地瓜丁（市售）、蛋白、牛奶、糖、6吋活動模、沙拉油、低筋麵粉（過篩）

八吋咖啡奶酒戚風蛋糕

施作戚風蛋糕的重點，在於尊重每一個步驟，一定要確實才會成功。 食譜參考最愛的Carol老師

食材：蛋黃、糖、蛋白、植物油、杏仁角或堅果碎、三合一即溶咖啡粉、檸檬汁、苦甜巧克力、牛奶、鮮奶油、奶酒(我用貝禮詩)、低筋麵粉

柚香蛋糕

充滿柚香的戚風蛋糕保濕、柔軟，中秋佳節~來顆不一樣的蛋糕也不錯哦! 詳細圖文請參考 臉書 https://www.faceboo...

食材：蛋黃、韓國柚子醬、蛋白、橄欖油、細砂糖、8吋分離式蛋糕模、鮮奶、鹽、低筋麵粉、玉米粉

原味戚風蛋糕6吋

新手做蛋糕^_^ 我使用的是鋁製的脫底模 沒添加香草精、塔塔粉

食材：蛋黃、植物油、蛋白、鮮奶、砂糖、低筋麵粉

巧克力戚風蛋糕

是吃起來，不會噎死的口感♡。 呵呵！！相信大家，對這句話，應該會很有同感吧^^。

食材：6吋日式戚風活動模、可可粉、牛奶、蛋白、植物油、細砂糖、蛋黃、檸檬汁、全蛋、低筋麵粉

蔓越莓糯米戚風蛋糕

糯米粉不僅是只用在中式點心的製作，在西式的蛋糕中也可以糯米粉代替低筋麵粉，這款戚風就以糯米粉來製作，組織鬆軟綿密而有彈性，口感相當不錯。

食材：蛋黃、柳橙汁、沙拉油、君度酒、糯米粉、蛋白、細砂糖、檸檬汁、蔓越莓乾

抹茶戚風蛋糕

食材：蛋黃、低筋麵粉、蛋白、沙拉油、白糖、香草粉、玉米粉、茉莉奶茶、鹽、森半抹茶粉

黑芝麻養生戚風蛋糕

充滿芝麻香氣的蛋糕，真的粉香哦!

食材：蛋黃、橄欖油(或植物油)、鮮奶、低筋麵粉、無糖黑芝麻粉、蛋白、鹽、細砂糖

香草戚風蛋糕

單純樸實一口接一口^_^

食材：蛋黃、牛奶、蛋白、油、糖、低粉、玉米粉、香草精

花生戚風蛋糕

因為家人是花生控，有一天心血來潮想說做做看花生口味的戚風蛋糕，沒想到意外的美味。此款蛋糕不甜不油剛剛好，嗜甜者可再追加砂糖。

食材：冰蛋白、砂糖、蛋黃、黑糖、花生醬、水or鮮奶、植物油、花生粉、低筋麵粉

戚風蛋糕(超鬆軟)

戚風蛋糕是做任何裝飾蛋糕的蛋糕體 非常重要，雖步驟不難，但一般來說失敗率蠻高的，不過只要多做幾次就可以上手!

食材：蛋黃(室溫)、砂糖(二砂)、蛋白(冷藏)、鹽、檸檬汁、葵花油、牛奶、低筋麵粉、可可粉(不做巧克力口味不用加)、小蘇打粉、香草精(可不加)

原味戚風蛋糕

烤出了可以徒手脫膜的戚風，我喜歡這樣的甜度，在不影響蛋糕濕潤跟口感中，用最少的糖量，做出好吃的蛋糕 歡迎按讚追蹤粉絲專頁⬇️⬇️...

食材：12公分圓型活動模、蛋白3顆70%、細砂糖25%、蛋黃3顆30%、細砂糖16%、海藻糖8%、沙拉油（液體油）23%、鮮奶23%、低筋麵粉49%

小山豬造型雪莓娘

食材：A糯米粉、A綠豆澱粉、動物性鮮奶油、A木薯粉、奶油乳酪、A可可粉、各式夾餡、A細砂糖、戚風蛋糕、B牛奶、B動物性鮮奶油、B融化奶油、C葡萄糖漿

草莓戚風蛋糕

抓住草莓季的尾巴，動手做好吃蛋糕 ლ(´ڡ`ლ)

食材：戚風專用烤模、蛋黃、細砂糖、蛋白、植物油、鹽或檸檬汁或白醋、新鮮草莓泥、砂糖、低筋麵粉

非常巧克力戚風蛋糕

加入融化的巧克力在蛋糕中一點也不膩口~讓蛋糕整體更具濃濃巧克力香~搭配柔軟不失彈性的蛋糕體讓人好喜歡

食材：蛋黃、細砂糖、蛋白、植物油、滾水、檸檬汁、Valrhona可可粉、Lindt70%巧克力、低筋麵粉

柳橙戚風蛋糕

這款戚風蛋糕，我真的好愛，除了備材簡易，蛋糕主體細緻又濕潤，超好吃der。。。

食材：6吋活動戚風模、蛋黃（大顆）、柳橙汁（市售瓶裝）、蛋白、植物油、細砂糖、低筋麵粉、檸檬汁

伯爵奶茶戚風蛋糕

這是我試過覺得做出來最穩定的食譜！只要照著步驟不要漏掉，都不會失敗哦！

食材：伯爵茶葉/茶包、牛奶、蛋黃、蛋白、沙拉油或玄米油、伯爵茶包-不用煮過，直接加入用、砂糖A-蛋黃用、砂糖B-蛋白用、低筋麵粉、伯爵奶茶