慕絲

<免烤箱> 芒果慕絲蛋糕

此為6吋蛋糕食譜

食材：消化餅乾、無鹽奶油溶液、芒果丁、芒果泥(1)、芒果泥(2)、糖、吉利丁、檸檬汁、淡忌廉

4吋抹茶慕斯（免烤箱）

使用的是4吋模喔～

食材：抹茶粉（含糖）、冷水（溶抹茶粉）、鮮奶油、餅乾、吉利丁粉、無鹽奶油、冷水 （溶吉利丁粉）、冷水（溶吉利丁粉）

棷芒慕斯塔 (附影片)

原食譜來 Antonio Bachour (世界級烘焙師之一) 這是簡化和家用版, 味道也有修改 難度為高級: 因為步驟較多, ...

食材：杏仁麵粉、中筋麵粉、塔皮、白砂糖、脆米、芒果、奶油、可可脂、芒果果蓉 (B)、百香果、芒果果蓉 (A)、調溫白巧克力、旦黃、黃原膠 Xanthan、棷奶、全旦、葡萄糖漿、轉化糖、羅勒/薄荷、吉利丁、芒果粒、鮮奶油、鮮奶油 (冷)

免烤箱《夏日芒果慕斯蛋糕》

此為6吋食譜

食材：消化餅乾、無鹽奶油、芒果、牛奶、砂糖、吉利丁、溫熱水、鮮奶油

免烤箱芒果乳酪慕斯

根據上一集收到了小粉絲的私訊! 決定教大家做這個芒果乳酪慕斯，來迎接母親節的到來! 這個配方相當簡單，趁著母親節前還不快試看看這...

食材：奶油乳酪、砂糖、融化奶油、芒果果粒、Oreo餅乾、礦泉水、動物鮮奶油、吉利丁粉、泡軟吉利丁、芒果果泥

【免焗甜品】巧克力慕斯

【免焗甜品】巧克力慕斯做法 影片： https://youtu.be/MaYGPsZVknY

食材：忌廉/鮮奶油、牛奶、無糖可可粉、粟粉/玉米澱粉、糖、巧克力

低卡豆腐慕斯杯（紅豆面）

用了豆腐代替奶奶油芝士，低卡健康。

食材：嫰豆腐、糖、蜜紅豆、淡奶油、溫水（50°C)、吉利丁粉

伯爵巧克力慕斯蛋糕

本食譜使用六吋蛋糕模 youtube:https://youtu.be/B6d5eOG2itE IG:pei_hua712 不定時...

食材：蛋、糖、伯爵鮮奶油、低筋麵粉、蛋黃、動物性鮮奶油、無糖可可粉、伯爵茶包(茶粉)、伯爵茶粉、70%苦甜巧克力、糖粉、吉利丁片

草莓白巧克力慕斯蛋糕

份量是6吋的. 白巧克力慕斯可以改成卡士達醬! 卡士達醬作法: https://icook.tw/recipes/285312 ...

食材：低筋麵粉、玉米粉、熱水、全蛋、糖、蛋黃、新鮮草莓、無鹽奶油、牛奶、煉乳、檸檬汁、香草精、吉利丁粉、水(吉利丁粉用)、白巧克力、鮮奶油、蘭姆酒(可省略)

<免烤箱> 藍莓漸層慕絲蛋糕

此為6吋蛋糕食譜

食材：無鹽奶油溶液、消化餅乾、檸檬汁、藍莓、奶油乳酪、糖、鮮奶油、水、吉利丁粉

素火腿慕斯醬素鵝肝醬🧀奶素

觀音山蔬食館主廚用純素食材，創造出比法國🇫🇷三大珍貴美食之一鵝肝醬更美味的✨素食鵝肝醬! 口感綿細柔滑，滋味香醇鮮美餘韻悠長，洋溢...

食材：素火腿、鮮奶油、堅果、花生醬、黑胡椒粒、鹽、糖

莓果慕斯蛋糕（６吋）

母親節蛋糕

食材：鮮奶油(冰)、吉利丁片、蒟蒻果凍粉、檸檬汁、鮮奶、消化餅、奶油乳酪、桂格夏日綜合莓果、無鹽奶油、蔓越莓+開水、糖、蔓越莓果泥、無糖優格

芋頭慕斯蛋糕(芋泥慕斯)免烤箱食譜

芋頭控G媽的最愛這款慕斯蛋糕就更簡單了,免烤箱只要冰箱就可以完成. 只要動物性鮮奶油打發好,湯匙"拉一拉"食材就完成! 詳細食譜:...

食材：芋泥、玉米粉、無鹽奶油、細砂糖、消化餅乾、牛奶、砂糖、吉力丁片、法國綠色山丘/動物性鮮奶油

草間彌生/百香果椰奶慕斯

IG：sweet_thirds 看更多甜點 ❤️ https://www.instagram.com/sweet_thirds/ ...

食材：蛋黃、椰奶、百香果果醬、吉利丁、巧克力脆片、融化巧克力、打發鮮奶油

布朗尼草莓慕斯奶凍（上集）

🔥酸、甜滋味🔥布朗尼草莓慕斯奶凍 布朗尼單吃也超好吃～ 模具：21x7.7cm Youtube影片教學：https://you...

食材：苦甜巧克力(切碎)、無鹽奶油、草莓(果泥)、雞蛋、細砂糖、鮮奶、檸檬汁、鮮奶油、黑糖、吉利丁片、香草精、鮮奶油(打發)、玉米粉、鹽、中筋麵粉(過篩)、可可粉

狗狗巧克力慕斯

網路買了一個可愛的狗狗模具，不用開烤箱也可以完成的一道可愛甜點。 如果慕斯狗狗是要送人的，狗狗的眼睛、鼻子跟肉墊的部分可以在最一...

食材：德芙巧克力、牛奶、4寸沙皮狗模具、鮮奶油、細毛筆、吉利丁粉、冷開水、細砂糖、可可粉

清爽蔓越莓洛神慕斯

食材：消化餅乾、無鹽奶油、洛神花果泥、細砂糖、蔓越莓、萊姆酒、吉利丁粉、巧克力碎片