年菜食譜

韓式馬鈴薯煎餅

脆. 軟. 糯. 有著不同口感, 好讚唷! 不用添加其他粉類, 蠻健康的呢~ 歡迎到面書專頁讚好！更多食譜分享 > htt...

食材：馬鈴薯、蔥花、辣椒、鹽

鮮嫩白斬雞這樣煮（電鍋簡易做法)

每個主婦心中都有潛規則， 從以往的經驗交叉比對，肉桂自己對美味的定義就是「要簡單」，白話一點就是食材、做法輕鬆即變出CP值高的菜色...

食材：雞腿肉(去骨)、青蔥、米酒、薑、鹽、愛之味沾光香醋醬、醬油、糖、胡椒粉

玉米葉包的粽子

在國外想包粽子卻找不到粽葉，想到墨西哥玉米粽Tamale 用玉米葉包裹，把它換成糯米應該也可以吧! 玉米葉隨手可得，而且比粽葉好處...

食材：玉米葉、糯米、醬油、鹹蛋黃、五香粉、去骨雞腿肉、鹽、紅蔥頭、油、香菇、蝦米、干貝、糖、白胡椒粉

南瓜瘦肉粥

食材：栗子南瓜(小)、絞肉、鹽、秀珍菇、米酒、芹菜、干貝粉、蔥、胡椒粉、米、水

[年菜系列] 番茄醬紅燒魚片

過年的時候, 餐桌上少不了要來份魚。用番茄醬跟其他簡單的食材就能做出喜氣洋洋的菜餚, 滿足一家老小的胃。巴沙魚片也可以用其他白肉魚...

食材：巴沙魚片、牛番茄、醬油、洋蔥、亨氏番茄醬、蔥絲、水、麵粉、全蛋、米酒、鹽

家常蘿蔔糕

食材：白蘿蔔、在來米粉、水、紅蔥頭、香菇、調合油、鹽、黑胡椒粉

一品醉雞Drunken chicken

最近每次去凌太家都能吃到一品醉雞，所以特別討來食譜一試，味道果然99%接近，太感激啦！ Linda is really an ex...

食材：農家雞chicken、薑絲ginger slices、水water、蔥段scallion、冰糖rock sugar、八角anise、花雕chinese wine、月季葉bay leaf

奶油干貝義大利麵

清冰箱料理 清爽口味，不用調白醬也不用鮮奶油 比兒QQ✨http://beerqq.pixnet.net/bl

食材：蒜、洋蔥、橄欖油、洋菇、奶油、茶樹菇、鮮奶、南瓜、鹽、紅椒、黑胡椒、玉米筍、干貝、義大利麵

白菜香菇干貝醬炒年糕

冬天是白菜的盛產季, 用鮮甜的白菜來烹調年糕, 試著做出記憶中的上海味道, 少了肉絲, 我用家裡有的干貝醬來增添風味, 如果沒有干...

食材：大白菜、寧波年糕、香菇、蒜末、干貝醬、醬油、鹽、水、白胡椒鹽

高麗菜絲煎餅(附影片)

❤ 詳細影片：https://youtu.be/v6p0KACYQUg 從娘家硬是抱回來一大顆高麗菜，艾瑪的娘不斷強調高麗菜是現採...

食材：高麗菜切絲、紅蘿蔔切絲、低筋麵粉、蛋、水、干貝粉、鮪魚罐頭、玉米粒罐頭、莫札瑞拉起司

菱角粥

食材：菱角、乾香菇、醬油、肉絲、米酒、干貝粉、高麗菜、五香粉、鹽、芹菜、胡椒粉、紅蔥頭、水、米

冷了一樣好脆好脆【蔬菜海鮮天婦羅蕎麥麵】

放冷了一樣好酥脆！ 一定要把加到麵糊的水改成冰啤酒試試，真的會脆到你嚇一跳XD 影片看這裡↓ https://www.youtub...

食材：紅蘿蔔、小顆洋蔥、柴魚高湯、鴨兒芹（換成青蔥也可以）、醬油、櫻花蝦、味醂、燙熟的小干貝、低筋麵粉、太白粉、鹽、冰啤酒、蕎麥麵

黃金手工蛋餃【年菜】

坦白說，自己過去最討厭蛋餃，真正喜歡上它，始於品嚐過好友親手製作的手工蛋餃，蛋皮軟嫩且蛋香濃郁，肉餡鮮美多汁，教人讚不絕口、驚艷不...

食材：蛋、玉米粉水、細絞肉、鹽、青蔥末、醬油、香油、胡椒粉

紅燒魚

鹹鹹辣辣的口味，最適合沒食慾的盛夏，作法超簡單，快來試試吧

食材：魚、蒜、蔥、醬油、辣椒、香油、冰糖

簡易版紅燒獅子頭

獅子頭少了油炸，熱量少了些，美味卻不減～搭配甜美的高麗菜或其它冰箱裡有的蔬菜，再配上吸飽了高湯的冬粉，光是這樣就可以吃的很飽足喔～...

食材：高麗菜、金針菇、豬絞肉、冬粉、薑泥、水、蔥、蔥花、蠔油、酒、醬油、鹽&白胡椒、鹽/白胡椒、香油/麻油

紅燒豆腐獅子頭

爐灶上咕嘟嘟地燉煮著紅燒獅子頭，總讓我想起那個內心充滿小太陽般和煦溫暖的好友⋯⋯大學時期，大伙兒聚在學生宿舍，好友端出這道拿手菜款...

食材：高湯、香油、絞肉、蝦米、板豆腐（去水捏碎)、醬油、蔥末、烏醋、薑末、糖、鹽、胡椒粉、娃娃菜（剖半）、高梁酒、太白粉、蛋

干貝燴絲瓜

超級簡單的干貝絲瓜，無需調味，小寶寶也可以吃喔

食材：乾的干貝、絲瓜、蒜末