年菜做法

紅燒獅子頭

重口味下飯的一道菜啊！ 好吃😋 不喜歡口味太重，所以鋪底的高麗菜只是用清燙的，淋上獅子頭的醬汁就夠味

食材：鋪墊高麗菜（燙熟）、蔥花、豬絞肉、醬油、麵包粉、糖、米酒、胡椒鹽、香油、水、洋蔥丁、辣椒（可省、蔥段

清炒蛤仔義大利麵

食材：義大利麵、菇類、蛤仔、蝦子、九層塔、干貝、蒜頭

蘿蔔糕湯

吃膩用煎的蘿蔔糕，變成湯，熱呼呼，好適合冬天哪！要是有茼蒿菜就更美好了呀！

食材：蘿蔔糕、小韭菜、香菜、青蒜苗、芹菜、蝦米、鮮香菇、白胡椒粉

香Q港式蘿蔔糕<白玉蘿蔔系列>

進入冬天之際是美濃白玉蘿蔔出產的時候，體型纖細、皮膚白嫩如白玉般，因此得到白玉蘿蔔的美名❤️不僅如此，肉質也比一般菜頭較嫩且甜。趁...

食材：白玉蘿蔔、絞肉、蝦米、乾香菇、油蔥酥、蘿蔔糕粉、香菇水、水

滑嫩白斬雞

影音操作 https://youtu.be/Pg-jihNjQeU

食材：土雞3斤以下、薑片、蔥段、米酒

素食【芋頭蘿蔔糕】

大年初一拜天公必須拜素果，當然「菜頭粿」也不例外；蘿蔔和芋頭混搭蒸出來的粿，除了有蘿蔔的甘甜，更加添了芋頭香氣的層次，這樣，就算是...

食材：芋頭、白蘿蔔、在來米粉、生薑、玉米粉、鹽巴、水、白胡椒粉

家常滷肉+滷肉飯+刈包 1滷三吃

飯淋上滷肉汁，滷肉可以直接下飯。亦可夾刈包、再加入適量香菜。可依個人喜好隨意吃。

食材：五花肉、蔥、蒜、辣椒、薑片、油、水、米酒、冰糖、醬油、米飯、刈包、香菜、小磨坊萬用滷味包

烤肉魚

烤魚好簡單～

食材：肉魚、鹽、黑胡椒、青蔥

蘿蔔南瓜豬肉味噌湯

南瓜季節了，天氣冷就來煮這當季盛產的南瓜蘿蔔味噌湯，真的溫心又暖胃。

食材：五花肉、蘿蔔削皮、香芋南瓜、小型洋蔥、柴魚片、干貝高湯或清水、韓式微辣味噌、鹽

味增白菜煮 #無加油料理

沒有另外加油或是調味料，靠的是白菜本來的甜味、味增本身的鹹味及酒香❤️

食材：大白菜、味增、火鍋料、干貝、米酒

台式蘿蔔糕

自己做的蘿蔔糕可以吃到滿滿的蘿蔔絲，想放什麼料都可以，煎到恰恰，非常香，淋上喜愛的醬料，可當早餐、點心，非常方便呢！吃完自己做的蘿...

食材：蘿蔔絲、在來米粉（蘿蔔糕粉）、水（加在蘿蔔絲裡）、水（加在在來米粉）、乾香菇、開陽（小蝦乾）、紅蔥頭、鹽、胡椒粉

紅豆年糕

食材：糯米粉、熱水、黑糖、全聯買的煮好的紅豆（一包）、油

紹興酒醉雞&醉雞胗

因為喜歡這道料理所以動手做， 超級成功， 肉質Q彈， 皮很脆口不膩， 很清爽的一道料理！

食材：米酒、紹興酒、土雞腿、枸杞、雞胗、當歸、鹽、糖、薑、水

🌶️剝皮辣椒雞湯麵

喝過最好喝的剝皮辣椒雞湯🤤 是台東鹿鳴溫泉酒店的 （是會想念的味道～） 疫情期間無法出遊 來試做看看 脆瓜的甜味可緩解剝皮辣椒的...

食材：土雞腿肉（全聯購入）、干貝、鹽、永心鳳茶剝皮辣椒、關廟麵、剝皮辣椒汁、煮麵水、水、脆瓜條、脆瓜汁、魚丸、貢丸

韓式辣炒海鮮

我家谷老爺喜歡的韓式料理之一。現在通貨膨脹的很厲害，出門去餐廳吃，食物的品質與質量也都下降不少，不如自己在家動手做，想放多少海鮮就...

食材：帶尾去殼去腸泥大蝦仁、冷凍小干貝半包，解凍瀝乾、蒜末、蟹肉棒6個，對半斜切、薑末、油、韓國粗辣椒粉、青蔥，斜切，蔥白蔥綠分開、糖、中型洋蔥，切絲、太白粉、紅蘿蔔，切斜薄片、醬油、紅辣椒，1切斜片、香油、白芝麻、水、韓國辣椒醬

【極簡】獅子頭肉丸 @氣炸鍋神奇美食

進入秋冬時節，市場經常可見青翠鮮綠的大白菜，清甜的滋味兒讓人垂涎欲滴～而一想到大白菜，就一定會想到"紅燒獅子頭"這道不敗美食。這道...

食材：豬絞肉、鹽、醬油、花雕酒、胡椒粉、薑末、洋蔥末、雞蛋

雙菇迎翠慶好年（雙菇燴長年菜）

春回生機大地， 人間一片綠意盎然， 紅燒香菇和Q彈的鮑菇片， 搭配清脆的長年菜， 真的是絕配😆 而且只要一點小步驟， 芥菜不苦又清...

食材：芥菜心、紅蘿蔔片、水、乾香菇、鹽、杏鮑菇、太白粉水、鹽巴、醬油、香油、沙拉油、糖、燒香菇汁、八角