巴薩米克醋料理

中秋特輯：咖啡豬排佐酸辣洋蔥醬

中秋烤肉特輯!不但可以直接吃也可以當作漢堡的肉排喔! 總之非常非常多元!有關於這道料理的眉角可以看一下"小撇步"

食材：豬腿肉、洋蔥、現磨咖啡粉、蘑菇、韓式辣椒粉、鹽、現磨小茴香、Tabasco辣椒醬、肉桂粉、薩巴米克酒醋、乾燥百里香、現磨黑胡椒、紅糖

涼拌雞胸肉水果沙拉

夏天吃飯不流汗，這就是涼拌菜的魅力。 這道涼拌菜，可以當成前菜，也可以當成正餐吃，蔬菜、水果、蛋白質，一次享受到。 雞胸肉建議選擇...

食材：雞里肌、番茄、檸檬、酪梨、純米醋、紫色洋蔥、糖、米酒、魚露、鹽巴、醬油、黑胡椒、巴薩米克醋、冷壓初榨橄欖油

輕盈無負擔《蔬菜五花肉捲》

為保持吃五花肉薄片原味，做了這道爽口，又無負擔的蔬菜五花肉捲，搭配簡單的醬汁入口，美妙極了，也很適合正在飲食控制的男女享用喔。 完...

食材：掛川完熟五花肉薄片、有機紫高麗菜苗、原味優格、有機青花菜苗、黃芥末醬、有機豌豆苗 (可省略)、蜂蜜、蕃茄、巴薩米克醋(可加可不加）

紅葡萄醋烤肉醬DIY【母親節】

廚房冰箱總是一瓶瓶的醬料，單獨使用只有單一制定的味道。試試當個魔法師，自己調配混合使用，變出以紅葡萄醋為基底獨一無二的私房醬，烹調...

食材：紅葡萄醋（巴薩米克醋）、番茄醬、紅糖、烏斯特辣醬油、法式芥茉、楓糖漿、蒜、初搾橄欖油

蒟蒻腰果沙拉【腰果妹】

夏天吃什麼營養又對味呢！？來吃沙拉吧！！不僅清爽而且營養均衡，用脆口甘甜的腰果，配上高纖的生菜與蒟蒻，再淋上開味的微酸醬汁，吃得到...

食材：蒟蒻、腰果妹、醬油、紅甜椒、巴薩米克醋、黃甜椒、糖、結球萵苣、溫開水、蘿蔓、鹽、洋蔥、白芝麻

雙黃金薯塊歐姆蛋

美好的早晨來一份半熟滑嫩歐姆蛋與香酥的黃金薯塊！配上清爽的油醋生菜沙拉，滿滿的營養，讓一天精神百倍。 看似不短的料理時間，只要在...

食材：雞蛋、培根、馬鈴薯、洋蔥、奶油、綜合生菜、洋菇、葡萄籽油、小蕃茄、花椰菜、鹽、巴薩米克醋、牛奶、現磨黑胡椒、橄欖油、鮮奶油、白芝麻

BBQ烤豬肋排～免烤箱

豬排好吃的秘訣就是低溫慢煮，利用鑄鐵鍋良好的導熱保溫特性，免烤箱也能烤出香嫩BBQ豬肋排！

食材：豬肋排、蒜頭、迷迭香(Rosemary)、洋蔥、百里香（Thyme)、蜂蜜、五香粉、番茄醬（Ketchup)、甜椒粉（Paprika)、便宜的巴薩米克醋、辣椒粉、白酒、黑胡椒粉、糖、鹽巴

義式油醋拌菇

一直很喜歡巴薩米克醋那種酸甜厚重的味道，今天跟大家分享三個步驟就可以完成的超級簡單義式油醋拌菇，很適合夏天的輕食，熱熱吃和冰冰吃都...

食材：杏鮑菇、鮮香菇、巴薩米克醋、美白菇、冷壓橄欖油、鴻禧菇、鹽、蜂蜜(可省略)

檸檬烤雞腿佐蘆筍與柑橘

以優質食材為主軸，橄欖油、巴薩米克醋作為必要的配角，不用炫麗的技巧，只有豐盛的美好 @cooking愛料理享樂誌 11/12月號...

食材：棒棒腿或去骨雞腿肉、長豆、檸檬汁、鹽、巴薩米克醋、胡椒、特級初榨橄欖油、檸檬皮屑、綜合香草、柳橙等柑橘類水果、生菜

高梁燒肉-58度金門高粱酒

用高梁酒連同醬汁一起醃漬豬肉，讓豬肉的美味完全釋放，再以加入高梁酒熬煮微酸微甜的精華醬汁，襯托出整道料理的濃郁芳香滋味。

食材：豬里肌、青蔥、58度金門高梁酒、大蒜末、薑泥、高湯、醬油、赤糖、番茄糊、胡椒、大蒜泥、七味粉、巴薩米克醋

Chorizo 西班牙辣腸花枝

西班牙辣腸（chorizo)是我非常喜愛的食材，冰箱冷凍庫有了它，隨時都能準備一道夠嗆夠味的料理！

食材：花枝、麵包丁、檸檬或巴薩米克醋、西班牙辣腸、鹽、黑橄欖、紅椒、黑胡椒、義大利芹、小形蕃茄、綠蘆筍

油醋沙拉

中秋節月餅、烤肉吃得油膩膩⋯⋯ 這時正需要蔬果好好均衡一下～ 正好買到新鮮好食材，不拿來做沙拉就太可惜了！ 選擇清爽無負擔的油醋醬...

食材：進口萵苣、小黃瓜、初榨橄欖油、小蕃茄、巴薩米克醋、酪梨、蒜頭、玉米粒、紅蔥頭、水牛莫茲瑞拉乳酪、鹽、黑胡椒、杏仁、檸檬、羅勒葉

陽光蕃茄起司煎豬排

食材：牛蕃茄、梅花豬肉片、鹽、胡椒、薑泥、清酒、低筋麵粉、馬茲瑞拉起司、蛋、巴薩米克紅酒醋、蔥花或紫蘇

Gazpacho 西班牙蕃茄冷湯

六月才開始，天氣已經熱到爆！ 一天到晚喝冷飲、吃冰也不是辦法⋯⋯💡還是來杯西班牙蕃茄冷湯！ 蕃茄中的茄紅素是一種抗氧化劑，有助於延...

食材：牛蕃茄、小蕃茄、義大利櫻桃蕃茄罐頭、紅椒、洋蔥、小黃瓜、蒜、吐司、鹽、黑胡椒、水、初榨橄欖油、巴薩米克醋、煙燻紅椒粉

自己做早午餐《洋蔥豬肉貝果堡》

我在家很常做洋蔥炒五花豬肉片，很下飯，兒子們總能為這一盤肉，吵著誰的多？誰的少？酵母豬五花薄片，比之前買的肉片更Ｑ軟，炒稍久些也不...

食材：掛川完熟五花肉片、洋葱、原味優格、有機生菜盒(也可使用蘿蔓生菜)、黃芥末醬、有機高麗菜絲、蜂蜜、起士片、巴薩米克醋(可加可不加）、蘋果、醬油、黑楜椒粉、米酒

寶貝溫沙拉

不管是冷靜但中二的冰男，還是體貼卻黏人的暖男， 都不是Miss米的菜。現在，「溫男」正夯。 兼具理性與溫柔，這，才是極品。 如果...

食材：綠藤生機綜合寶貝沙拉菜、綠藤生機蕎麥苗、巴薩米克醋、南瓜、芥末籽醬、蛋、蜂蜜、綜合堅果

烤番茄油醋章魚沙拉

濃縮整個蕃茄風味的烤蕃茄是這道沙拉中最重要的腳色，濃郁的蕃茄酸香更加帶出章魚的鮮甜再搭配爽脆油醋蔬果讓沙拉更有層次

食材：中型章魚、蕃茄、月桂葉、結球萵苣、黑胡椒、橄欖油、洋蔥、巴薩米克醋、紫甘藍、鹽巴、檸檬汁、蘋果、白醋、印度芒果甜酸醬(可省略)、甜橙