巧克力料理

迷你香蕉杯子蛋糕

家中小小孩的下午點心！因為外賣的蛋糕餅乾總是覺得過甜，所以有時間就會在家裡做，既可換換口味，也可以控制糖的使用量～♥︎ 做法超簡單...

食材：雞蛋、香蕉、奶油、麵粉（中筋或低筋都可）、糖、泡打粉、巧克力豆

巧克力柳橙乳酪愛心蛋糕

不使用色素，用天然紅麴粉製造粉紅感 外表看起來粉紅粉紅的 但其實是個巧克力柳橙乳酪蛋糕

食材：奶油乳酪、白砂糖、蛋、優格、柳丁皮屑、巧克力（70%以上）、紅麴粉（底）、紅麴粉（愛心）、消化餅乾、無鹽奶油（融化）

Chocolate Dutch Baby

製作寶貝鬆餅小撇步：鍋底抹糖會讓鬆餅皮更脆，這招一定要學起來! 巧克力口味的荷蘭寶貝鬆餅，搭配香草冰淇淋和冷凍莓果，莓果的酸會中和...

食材：無鹽奶油、雞蛋、中筋麵粉、鮮奶、細砂糖、鍋底抹用砂糖、鹽、無糖可可粉、糖粉、莓果、香草冰淇淋

維也納奶酥佐巧克力

加入馬達加斯加新鮮香草的維也納奶酥 再沾裹比利時70%的巧克力 一口一個一下子就吃光光也把減肥這件事忘光光了 (汗)

食材：奶油、新鮮香草、糖粉、鹽、蛋白、低筋麵粉、70%比利時苦甜巧克力

羞羞包

參考料理123

食材：蔓越梅乾、無鹽奶油、高筋麵粉、紫薯粉、低筋麵粉、從A盆挖高筋麵粉和低筋麵粉、酵母粉、草莓巧克力、糖、鮮奶油、鹽、雞蛋、常溫水

巴西巧克力球 Brigadeiro

既然這次世足賽在巴西舉行，那足球趴一定少不了巴西的巧克力點心，姊姊我也短暫學過很冷門的巴西葡語，這個brigadeiro的確是在介...

食材：煉乳(軟管裝)、烘焙用巧克力塊、烘焙用可可粉、鹽巴、無鹽奶油、香草精、可食用依蘭花精油、巧克力米、oreo碎片、椰子絲

古典巧克力蛋糕

情人節快到了!! 緊接著又是1年1度的父親節， 無論是上輩子的情人或是這輩子的情人， 送上有點甜又不太甜的巧克力蛋糕是最適合不過了...

食材：奶油、苦甜巧克力、蛋黃、細砂糖、動物性鮮奶油、蛋白、低筋麵粉、可可粉、君度橙酒、防潮糖粉、鮮奶油、巧克力、白蘭地

巧克力鮮奶酪

自己動手做巧克力鮮奶酪給小朋友吃,只使用簡單的材料,衛生看得見~

食材：無糖可可粉、熱開水、吉利丁片、鮮奶、細砂糖、薄荷葉、小粒棉花糖

來吃土吧！的巧克力芒果夾心蛋糕

有時候覺得做蛋糕要秤好麻煩，這次實驗性的配方，用戚風做法但不另加油，材料使用量匙量，搭配自製檸檬芒果醬讓他口感更溼潤，再搭配脆脆的...

食材：蛋黃和牛奶放一起攪、蛋黃、牛奶、麵粉和可可粉、麵粉、無糖可可粉、蛋白和糖放乾淨無油的鋼盆、蛋白、糖、巧克力隔水融化、芒果醬、芒果（我用愛文）、檸檬汁（可保留纖維）、裝飾、巧克力餅乾或oreo、蛋白霜蘑菇、薄荷、巧克力淋醬、黑巧克力、奶油可加可不加

濃巧克力吐司(低溫冷藏法)

失敗了六次,這是第七次,終於烘烤出我想要的超濃巧克力還有軟綿的口感,超級開心~ 這個配方可可脂含量很高,酵母請先跟水分混合,讓酵...

食材：鹽1/2小匙、冰無鹽奶油、鳥越純芯高筋麵粉、12兩帶蓋吐司模、冰全脂鮮乳、三溫糖或二砂、速發酵母1.5小匙、無糖可可粉、蛋黃1個

好好吃早餐系列－荷蘭鬆餅佐香煎培根套餐

好好吃早餐系列的重點不在於端出多了不起的料理。而是發揮巧思以現有的食材，成就美好的早餐風景～把自己家當咖啡廳的精神，大家一起來玩吧...

食材：培根、蛋、茶葉、玉米筍、牛奶、巧克力荷蘭鬆餅、過濾水、水果

紅酒牛肉醬

食材：低筋麵粉、橄欖油、牛肉、紅酒、鹽、洋蔥、牛奶巧克力、黑胡椒、洋菇、伍斯特醬

可可格子鬆餅

這個可可口味的鬆餅不甜膩，適合當成早餐或是下午茶的輕甜點，簡單撒上糖粉、或是配上一球巧克力冰淇淋，喜愛巧克力的人應該是很難抗拒這美味吧！

食材：中筋麵粉、小蘇打粉、鹽、無鹽奶油、無甜味可可粉、細白砂糖、蛋、純香草精、白脫牛奶

♥開動with Kat♥ 巧克力莓果蛋糕

巧克力豆磅蛋糕與這些莓果作一個可愛又美味的組合，剩下的莓果也可以直接當零食！送禮自"用"兩相宜，很值得一試唷！ 歡迎加入♥開動w...

食材：蛋糕模、巧克力、任何莓果、無鹽奶油、糖粉、雞蛋、麵粉低筋、泡打粉、牛奶、巧克力豆

迷你三色巧克力塔

前幾天做了一個香濃巧克力塔(https://icook.tw/recipes/91837)，好幸福的感覺！ 塔皮還有剩一些，但又想...

食材：低筋麵粉、杏仁粉、糖粉、無鹽奶油、雞蛋、巧克力塊、鮮奶油

Nutella 夾心餅乾🍪

Nutella 的各種吃法之中，做成餅乾是我最喜歡的方式。

食材：低筋麵粉、無鹽奶油、二砂糖、雞蛋、小蘇打粉、巧克力豆、Nutella榛果醬

香蕉佐巧克力法式薄餅

簡單製作但精緻可口 適合早餐或下午茶享用~ 不用花大錢也能吃到美味點心！ 可以依據喜好，將香蕉與巧克力換成不同的水果或果醬，美味...

食材：麵粉、牛奶、白砂糖、鹽、蛋、奶油、香蕉、巧克力