Chocolate Dutch Baby

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製作寶貝鬆餅小撇步:鍋底抹糖會讓鬆餅皮更脆,這招一定要學起來! 巧克力口味的荷蘭寶貝鬆餅,搭配香草冰淇淋和冷凍莓果,莓果的酸會中和巧克力和香草冰淇淋的甜,滋味真的是相當融洽的美妙!
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食材

無鹽奶油 1大匙
雞蛋 2顆
中筋麵粉 1/2杯
鮮奶 1/2杯
細砂糖 1大匙
鍋底抹用砂糖 1/2大匙
1/4小匙
無糖可可粉 1.5大匙
糖粉 適量
莓果 適量
香草冰淇淋 三球
  • 1 鍋底先融化奶油後抹糖,1/2大匙,備用,可放烤箱210度預熱
  • 2 先將蛋和一大匙砂糖微微打發出些許泡沫
  • 3 再倒入鮮奶並過篩麵粉及可可粉,再加入鹽,一起攪拌均勻
  • 4 將麵糊倒入20cm鑄鐵平底小鍋,放入烤箱210度烤20分鐘
  • 5 出爐後灑上糖粉
  • 6 挖取三球香草冰淇淋擺上 再用些冷凍莓果予以點綴
  • 7 莓果的酸會中和巧克力和香草冰淇淋的甜 ,滋味真的是相當融洽的美妙!
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小撇步

圖文食譜
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*鍋底抹糖會讓鬆餅皮更脆
* 中筋麵粉也可換成低筋麵粉,口感會較為鬆軟,但是出爐後會塌陷得較快

2014/06/16 發表 3,728 瀏覽

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