Chocolate Dutch Baby
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製作寶貝鬆餅小撇步：鍋底抹糖會讓鬆餅皮更脆，這招一定要學起來! 巧克力口味的荷蘭寶貝鬆餅，搭配香草冰淇淋和冷凍莓果，莓果的酸會中和巧克力和香草冰淇淋的甜，滋味真的是相當融洽的美妙!
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食材
無鹽奶油
1大匙
雞蛋
2顆
中筋麵粉
1/2杯
鮮奶
1/2杯
細砂糖
1大匙
鍋底抹用砂糖
1/2大匙
鹽
1/4小匙
無糖可可粉
1.5大匙
糖粉
適量
莓果
適量
香草冰淇淋
三球
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1鍋底先融化奶油後抹糖,1/2大匙,備用,可放烤箱210度預熱 -
2先將蛋和一大匙砂糖微微打發出些許泡沫
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3再倒入鮮奶並過篩麵粉及可可粉,再加入鹽,一起攪拌均勻
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4將麵糊倒入20cm鑄鐵平底小鍋,放入烤箱210度烤20分鐘
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5出爐後灑上糖粉
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6挖取三球香草冰淇淋擺上 再用些冷凍莓果予以點綴
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7莓果的酸會中和巧克力和香草冰淇淋的甜 ,滋味真的是相當融洽的美妙!
小撇步
圖文食譜
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*鍋底抹糖會讓鬆餅皮更脆
* 中筋麵粉也可換成低筋麵粉,口感會較為鬆軟,但是出爐後會塌陷得較快