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(簡易)法式油封鴨腿
飄香筆記傳統的油封鴨腿是需要浸泡在鴨油中烹煮, 經過低溫慢烤後, 再高溫煎/炸出脆皮而成. 而我這個慢燉鍋版本, 烹煮時間與傳統做法的時間...
食材：鴨腿、薑、鹽、大蒜、黑胡椒、月桂葉、義式香料
封
259 道食譜進階搜尋：
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健康自煮，免費試用 7 天，看看「封」的零失敗食譜
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封肉
吳珮翎簡單的料理，封肉~ 卻讓人愛上它~
食材：腳庫、白蘿蔔、紅蘿蔔、豆皮、醬油、蠔油、米酒、蔥、青蒜、蒜頭、馬鈴薯
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客家風味爌肉(客家封肉)
露西二姐愛豬菜三代傳承客家封肉 這道從阿婆手中傳承下來的客家私房料理 通常只有過年全家團圓或宴客時才吃得到 現在把它學起來當便當菜 每天夾一塊爌...
食材：三層梅花肉、雞腿肉、米酒、紅蔥頭、醬油、蒜頭、冰糖、水煮蛋、珠蔥、辣椒
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油封鴨腿-2
野犬做了很多次油封鴨腿，即使是調整鹽量，有些時候總是還會覺得有些鹹。這次換了不同的作法，看看是否會有不同的結果。 野犬的春夢： htt...
食材：鴨腿、粗鹽、豬油、大蒜、月桂葉、粗磨胡椒、乾燥百里香
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千層白菜封肉
梁小蝶完整版食譜：http://asd77723.pixnet.net/blog/post/45827244 份量感十足的封肉料理， ...
食材：大白菜葉、豬後腿瘦絞肉、鹽、黑胡椒粒/白胡椒粉
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冬瓜封
viola料理師這個帶有客家風味的冬瓜料理，分成兩個步驟進行，這樣更入味，入口也更鬆綿喔。 Viola料理師幸福餐桌 https://www.f...
食材：冬瓜、蒜頭、醬油、辣椒、糖、蔥絲、水、油蔥酥
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白玉封肉
晶晶冬天甜脆高麗菜正當令,媽媽們總是拿來清炒或煮火鍋。今天換個烹調法,將完整的葉片把調製入味的肉餡包起來，輕鬆的放入電鍋中蒸煮。 清甜...
食材：高麗菜、絞肉、醬油、香菜、青蔥、蓮藕粉、薑末、米酒、水、白胡椒粉、糖
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油封番茄（食尚美❤️）
Gourmet@美食家瓶裝蔬菜有它的美感在，油封系列的蔬食保存食物目的外，也帶出不凡的味覺饗宴。這道油封番茄鎖住番茄的酸，搭上香料的香與調味的鹹，可與法...
食材：番茄、鹽、糖、黑胡椒、義大利香料、蒜頭、橄欖油
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油封鴨胗
野犬油封鴨胗是比油封鴨腿更多元的戰備儲糧，單吃、沙拉、炒菜、入飯都很合宜，一次做多，冷藏冷凍好用又令人心滿意足。
食材：鴨胗、豬油、鹽、胡椒、百里香、迷迭香、月桂葉、大蒜
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傳統客家封菜：高麗菜封、冬瓜封
嘖嘖的料理手帳嘖嘖的料理影片在這：https://bit.ly/2rEGayc 客家菜中有一道不輸其他客家菜的料理很少被提及，就是美濃的客家封菜...
食材：豬油（替代：植物油）、雞腿：、豬五花：、高麗菜：、蒜頭：、醬油：、米酒：
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辣貓創意料理~杏鮑菇封肉
辣貓杏鮑菇封肉，很香很下飯
食材：豬絞肉30元、杏鮑菇一根、太白粉、醬油、胡椒、香油、雞湯粉、烏醋
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油封鴨
🕵隨心所欲就地取材😙外酥內多汁
食材：功夫鴨腿、細鹽、蒜碎、鴨油、百里香、黑胡椒粒
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油封菇（舒肥版）
安柏休日食驗室上週和幾對朋友開春酒餐會，也因剛開工很忙碌，想起如果用舒肥法就不太需要很複雜的前置作業，查閱食譜後決定使用罐裝油封蕈菇是個簡易的作...
食材：蕈菇（什麼菇都可以）、鹽、黑胡椒碎粒、義式綜合香料、橄欖油、蒜頭
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中秋烤肉好選擇-茄苳葉鹽封秋栗
饗瘦美味昨天好朋友約了烤肉，臨時告知有茄苳葉，很想試之前我露營時吃到的茄苳葉鹽封秋栗，其實只是家人順手買了栗子，在營區時，長輩看到了茄苳樹...
食材：栗子、茄苳葉、鹽
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高麗菜封素若
小柚素素坊電鍋版
食材：高麗菜、素五花肉、油、醬油、水、冰糖
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電磁爐料理-油封蒜頭(免顧爐火)
Huei Yan Huang外租好夥伴，電磁爐料理－油封蒜頭。 在外面租房，小小空間只有電磁爐可以使用， 所以改良油封蒜頭需要用烤箱才能免顧爐火， 但其實用...
食材：蒜頭、橄欖油
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油封鴨
小豬愛煮菜法式料理-油封鴨 （Duck Confit)。是一道滿費時的料理，不過成品是外表酥脆，肉質鮮嫩，非常適合配上紅酒一起享用。
食材：鴨腿、鹽、鴨油、馬鈴薯、波菜
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苦瓜封
愛月牙簡單又方便，魚漿在市場賣丸子的就有
食材：苦瓜、繳肉、白胡椒、魚漿、鹽、薑末、蔥
