家常素食

阿嬤的鮮甜茭白筍

好吃又健康

食材：茭白筍、紅蘿蔔、鹽、味霖、三星蔥

絲瓜粥

加了小魚干 菜脯 整個口感大增

食材：絲瓜、隔夜飯、蛋、蔥、鹽、胡椒粉、沙拉油

麻香蔥薑小管🎶

三杯料理的概念， 做出一道家常菜⋯ 無論是配飯、下酒菜， 老少咸宜的道地台灣美食。

食材：小管、蔥、米酒、薑、醬油、蒜頭、砂糖、羅勒或九層塔適量、香油、黑麻油

香菇玉米筍

食材：薑絲、香菇、鹽、黑木耳、糖、紅蘿蔔片、白醋、玉米筍、水、蔥、白芝麻

日式紫蘇秋葵

紫蘇是日本料理中常看的一種香辛料.九層塔之類,但香味較溫和可生吃. 加了點香味添加層次感.竟然與秋葵好搭~,清甜好滋味呢! 昆布...

食材：秋葵、紫蘇葉、酒、味霖、醬油、昆布柴魚高湯

亞麻籽金針菇碎拌櫛瓜烤片（蔬食）

夏日熱浪，遇上變化不定的疫情，令走進廚房做菜的念頭都溶掉了。為了節能省電，減少流汗，做個不太費功，又可以加強免疫力的食譜，是必須的...

食材：櫛瓜、金針菇、亞麻籽粉、粟米荀、醬油、甜菜根、鹽、黑醋、橄欖油、南薑粉、檸檬汁、乾青蔥碎、乾羅勒葉碎、木薯粉

竹筍炊飯

在日本竹筍只有在春天才能吃半個月！所以吃著竹筍的時候，可以感受到春天來了。看著櫻花，吃著竹筍是對大人們享受春天的方式。 快點來試...

食材：竹筍、豆皮、米、日式高湯、淡醬油、味醂、鹽巴

花生醬油悶苦瓜

苦瓜還能怎麼煮？醬悶一定要用豆鼓嗎？ 市售罐頭土豆也可以讓你快速變出一道美味料理喔～

食材：苦瓜、花生罐頭、薑絲、薄鹽醬油

懶人10分鐘 素瓜子肉燉苦瓜

夏天的苦瓜真的是正當季，而且夏日炎炎多吃點苦瓜可以清心退火，這道菜最棒的地方我覺得就是除了準備食料不複雜之外，像是我有一罐多的素瓜...

食材：苦瓜、素瓜仔肉(可換醬瓜麵筋罐頭)、二砂(可不加)、破布子罐頭、海鹽(可不加)、老薑、黑胡椒粉(可不加)、甜麵醬(可不加)

涼拌辣豆干絲

清爽又有微辣感的豆干絲，超級開胃的唷。

食材：豆干絲、清蔥、蒜末醬、辣椒醬、香油、鹽

蒜頭/紅蔥頭處理

其實我接觸烹飪也不過半年，寫食譜只是想分享給像我這樣的廚房新手。因為時常處理蒜頭、紅蔥頭，也累積了一些心得，分享給朋友們參考。

食材：蒜頭、紅蔥頭

香菜炒豆包

這是一道簡單又美味的素食料理！

食材：白豆包、新鮮香菇、香菜、醬油、糖、水、香油

清涼消暑鳳梨醬（可做鳳梨蘇打、水果茶）

食材：鳳梨、冰糖、檸檬

前菜篇｜脆炸蕃薯角 (附影片)

今次會用名廚 Heston 的方法來炸蕃薯角, 結果係外脆內嫩~~~ 需時: 3.5 小時 請訂閱以表支持🙇🙇🙇 Facebo...

食材：蕃薯、鹽(A)、鹽(B)、白醋(可省略)

芒果冰淇淋 (不用冰淇淋機)

上回在枋寮買了一大堆芒果，有些已經熟到剛好，每天吃三顆也來不及那種熟，濃郁的愛文香氣充滿整個廚房，想把這股甜美香味給保存下來，做冰...

食材：蛋黃、鮮奶、白砂糖、鹽、香草精、動物鮮奶油、新鮮芒果、檸檬、果汁機

《脆皮蛋餅》

好酥脆的餅皮😍 此食材份量可做12片餅皮

食材：中筋麵粉、熱水、低筋麵粉、冷水、沙拉油、鹽、蔥

金沙杏鮑菇菇

金沙醬還可以運用在皎白筍、豆腐、蝦球、四季豆等都很適合喲！不會很難，大家一起來試試自己的金沙料理吧👍

食材：杏鮑菇、鹹蛋、米酒、辣椒、蒜、蔥