家常料理食譜

樹子炒水蓮

當蔬菜少又貴的時候，水蓮是很好的選擇，不受颱風或下大雨所影響。料理水蓮只要掌握幾個小撇步，清脆鮮美味展現無遺。 水蓮顧名思義的就是...

食材：水蓮、樹子、豬肉、紅蘿蔔、醬油

鮮蔬拌雞肉

食材：雞胸肉、紅蘿蔔、米酒、杏鮑菇、黑胡椒粒、蘆筍、鹽巴、蒜頭切片、玉米粉、雞粉或是自己喜歡的調味料

翡冷翠魚排

食材：橄欖油、蒜碎、紅椒、白肉魚排、菠菜、黑胡椒、鮮奶油、Cream Cheese、Parmesan起司粉、鹽

白酒蘑菇雞腿丁

非常簡單的蘑菇雞腿丁料理，不需加一滴油，以白酒提味及去腥，味道清爽，是一道快速省時的料理。減醣族單吃沒有負擔，也很適合做為家庭早午...

食材：去骨雞腿排、蘑菇、白酒、黑胡椒粗粒、鹽

不加一滴水：酸甜愛文芒果布丁

我最愛的芒果季節到了～～～除了直接吃之外，我很愛拿來做甜點，今天要送大家的料理就是芒果布丁，不加一滴水，香濃酸甜，真的敲好吃der😋

食材：牛奶、蛋、糖、香草精、吉利丁片、芒果

滷肉飯

是白飯殺手啊🤤

食材：五花肉、糖、米酒或紹興酒、蔥、蒜頭、八角、月桂葉、醬油、五香粉、胡椒粉

蝦子咖哩湯

印度餐廳的咖哩較油及香辛料太多,味道好重就會吃膩. 自己調香辛料無油煮香味足夠也無負擔. 加點海味多提湯汁鮮味亦開胃,沒胃口的炎熱...

食材：蝦子、紅蔥頭碎、孜然粒、蒜碎、葫蘆吧粒、薑末、香菜籽、辣椒、綠荳蔻、黃薑粉、丁香、酒、味霖、鹽、昆布柴魚高湯、香菜沫(可不加)

#82 油蔥雞

簡單幾個步驟就能煮出好吃又Q彈雞肉料理，再搭配上香濃的油蔥醬～ 　 🙏新手發文請多多指教🙏 或有不錯的方法也歡迎一起討論 　 ‣‣...

食材：雞腿肉、青蔥、鹽巴、薑、白胡椒粉、清水、沙拉油、米酒

蒜味奶油啤酒蝦（簡易/快速）

家人最喜歡這道蒜味奶油啤酒蝦、濃濃的奶油蒜末包覆這蝦子加上胡椒紅椒的香氣，最後再由啤酒來融合調味美味的停不下嘴來～簡單易做推薦☘️...

食材：北極蝦（白蝦草蝦都可）、蒜末、洋蔥末、奶油、啤酒、黑胡椒粉、白胡椒粉、紅椒粉、萊姆（可不用）、玫瑰鹽

減脂~椒鹽雞腿排

餐盒加了糙米飯~直接利用雞皮上自然油脂煎焦感，撒上少許白胡椒粉和海鹽，也可吃椒鹽類的餐，直接使用胡椒鹽鈉含量就會比較高囉！請自行調...

食材：去骨雞腿排、蒜末、蔥末、調味料、海鹽、白胡椒粉、辣椒

[減醣]韭菜花炒豆包

食材：韭菜花、生豆包、鹽、油、胡椒

羅宋湯

改良版羅宋湯，沒有甜菜根和優格，不過口味很容易被接受喔

食材：牛肋、馬鈴薯、月桂葉、紅蘿蔔、迷迭香、洋蔥、百里香、高麗菜、紅醬、西洋芹、鴻禧菇/蘑菇、牛番茄

(煮食影片) 番茄豬肉燉菜

可換成牛肉，很惹味的送飯菜式，餸汁拌飯很一流。 Youtube 煮食頻道 :小月棧 https://www.youtube.com...

食材：番茄、紅蘿蔔、鹽、木耳、番茄醬、洋蔥、蠔油、蒜頭、香芹、砂糖、馬鈴薯、免治豬肉

沙茶蝦末鑲豆腐

牛頭牌沙茶醬 沙茶火鍋X炒肉、炒菜、炒飯麵X滷肉、滷味 ．臺灣唯一取得SQF證認的沙茶醬 ．榮獲了全台沙茶醬產品唯一三方認證 (食...

食材：板豆腐、新鮮蝦仁、牛頭牌金色蔬菜玉米粒、牛頭牌沙茶醬、薄鹽醬油、米酒、蔥

古早味炸排骨飯！新手也能駕馭

在台灣，最愛的便當就是排骨便當了！ 為了找回記憶中那個好吃的味道，醃料配方試了無數次，終於讓我試出完美比例！ 在國外的我，因為...

食材：排骨、地瓜粉、醬油(我的醬油偏鹹)、米酒、水、蒜頭🧄、蔥、五香粉、糖、白胡椒粉

玉米筍肉捲

玉米筍的甜和五花肉片的油脂融合在一起，搭配現成的烤肉醬當做調味，擠上些許甜橙汁再撒上七味唐辛子粉和白芝麻粒，就是一道簡單、快速又下...

食材：五花肉片、玉米筍、烤肉醬、豌豆苗、白開水、甜橙、鹽、七味唐辛子粉、白芝麻粒

低醣-香草雞胸

忽然很想炒香料，讓香氣瀰漫整個廚房是廚娘心中一個浪漫的角落。這個配方可以做任何低油脂肉品，拿來滷豬里肌也很適合。一次可以做稍多的份...

食材：雞胸、百里香、迷迭香、香菜子、白胡椒粒、月桂葉、鹽