家常料理食譜

萬用鍋做《日式甘露煮秋刀魚》

用萬用鍋煮這道料理很省事 只要將秋刀魚處理好 剩下的只是備料和按下按鈕 完成後屋子裡有日本料理亭的味道 這是醬油和味啉、洋蔥煮過的...

食材：秋刀魚、青蔥、醬油、老薑、味醂、白芝麻、洋蔥、水、冰糖、二砂糖

芹菜炒花枝蝦

食材：蝦、花枝、太白粉、薑、米酒、鹽、大蒜、香油、芹菜、胡椒、水

偽燒烤

食材：豬肉片、秋葵、金針菇、玉米筍、青蔥、太白粉、韓式烤肉醬、米酒

瓠瓜鹹粥

好熱的天氣，煮碗鹹粥吃吧！

食材：煮好偏軟的飯、梅花肉、瓠瓜、紅蘿蔔、黑木耳、洋蔥、蒜頭、青蔥、白胡椒粉

客家鹹豬肉

客家料理鹹豬肉 (hamˇ zuˊngiugˋ)，自己做簡單又美味。記得選用「半肥腈」(半肥半瘦)的豬肉。

食材：帶皮三層肉、米酒、粗粒黑胡椒粉、海鹽、五香粉、黑糖、高粱酒、蒜仁

零技巧 奶油南瓜菇菇燉飯，健康又好吃！

不小心買了一顆南瓜，開啟了一系列的南瓜料理！第一道分享的是零技巧奶油南瓜菇菇燉飯，只要你會洗菜、切菜和按電鍋、開關火，就一定會成功...

食材：生米（要洗乾淨）、奶油、大蒜（切碎）、洋蔥（切丁、絲都可以）、鴻禧菇（可以用蘑菇等替代）、彩椒（可用高麗菜替代）、南瓜、花椰菜、雞高湯（可用開水替代）、牛奶、白酒（不要米酒，可用伏特加）

蜜汁排骨 蜜汁豬肋排

甜甜鹹鹹的蜜汁排骨我們當點心吃，用手抓著肋排大口吃肉、啃骨頭，也是享受美食的一大樂趣! 可以參考實作影片喔! https://w...

食材：豬肋排、薑片、米酒、糖、蔥段、蒜頭、醬油、烏醋

🥦無水無油青花菜(綠花椰菜)輕鬆煮

青花菜是減肥、健身人士很常用的一個食材, 他高纖、又富含許多營養素, 對於吃金針菇不一定明天見的人是一個不錯的選擇, 不過我看些報...

食材：青花菜(綠花椰菜)

馬里蘭蟹餅 Crab Cake

蟹餅一直都是我很喜歡的一道開胃菜，每家餐廳的做法各不同。光是蟹餅的食譜大概可以有 100 種不同的作法。但是基本原則抓住後，大家可...

食材：食用油、無鹽奶油、雞蛋、美乃滋、燙熟蟹肉、青蔥/巴西利末、麵包粉、第戎芥末醬、洋蔥丁、檸檬皮碎、烏斯特醬、甜椒丁、檸檬汁、Cajun 香料、蒜頭末、鹽

五香豬肉條

老公之前在台灣家樂福有買幾次酥炸肉條，一直說很好吃。所以我就來 copy 一下做一個不使用油炸的五香肉條。這個肉條我切的比較厚，想...

食材：豬排、鹽、白胡椒粉、五香粉、孜然粉、太白粉、糖 ( 白糖，黑糖皆可 ）、醬油

清蒸鱸魚片

鮮甜可口，快速上菜！

食材：鱸魚片、蔥、薑片、黃椒、紅椒、香油、醬油、魚露、醬油膏

甜椒骰子牛

以洋蔥、青椒、紅甜椒快炒的牛里肌，先煎後炒，ㄧ鍋到底，香甜可口有嚼勁！還很有飽足感喔～ 也歡迎到女漢子的臉書專頁逛逛喔～ http...

食材：牛里肌、洋蔥、鹽、青椒、醬油、紅甜椒、黑胡椒粉、蒜頭、橄欖油、蔥、太白粉或玉米粉

煎烤蜜香肉片（適合配飯、下酒的好夥伴）

香甜滋味，似烤肉，很下飯，也很適合當下酒菜，配啤酒🍺，完美👍。 薄片調味完，可立即煎，新鮮省時好方便。

食材：平埔黑豬里肌肉片 約0.2cm、乾蒜頭、蜂蜜、米酒、醬油、味霖、五香粉

家常打拋豬

泰式餐廳常見的打拋豬，在家做也很簡單，色彩鮮豔又下飯。

食材：豬絞肉、小蕃茄、醬油、蒜頭、蠔油、辣椒、魚露、九層塔、米酒、檸檬汁

【蛋料理】黑白配

做三色蛋嫌太搞剛。喜歡蛋料理的人可以試試這道。一次享用兩種口感的蛋。味道意外的很協調。

食材：雞蛋、皮蛋、青蔥、醬油、黑胡椒

炒蒼蠅頭

影音食譜：https://youtu.be/SYIDLNSvwyw 防疫在家煮，就是要快速，簡單又下飯.. 炒蒼蠅頭一定要把湯汁...

食材：豬絞肉、韭菜花、豆豉、蒜末、辣椒、米酒、醬油、糖

《隨食好日》家常陽春麵不陽春

簡單的陽春麵，透過自製的紅洋蔥油，大幅提升陽春麵的美味度，有了蔥油的隱味，一碗樸實的陽春麵，頓時一點也都不陽春咧！

食材：麵、豬肉片（後腿肉）、純肥豬肉塊（帶皮）、高麗菜片、紅洋蔥細絲、高湯（視個人鹹淡調整）、蔥末、水（視個人鹹淡調整）、蛋、醬油