嫩

軟嫩絲瓜蛤蠣湯 (電鍋料理)(新手OK)

蛤蠣吐沙+電鍋煮湯技能一次GET! *電鍋蒸煮兩步驟，絲瓜包你軟到不要不要 *煮完的湯裡完全無沙，濃厚酒味與薑味只會讓你覺得信心...

食材：絲瓜(已去皮)、蛤蠣(含殼)、生薑(不需去皮)、橄欖油(看你喜歡什麼油都OK)、米酒、海鹽(或其他鹽)、水、第一次蒸-水、第二次蒸-水

🥘 泡菜豆腐煲

吃完蘿蔔泡菜還有剩一些醬汁, 想當初製作醬汁有放洋蔥、蒜頭和韭菜, 都是可以增加免疫力的好蔬菜👍 倒掉可惜,就利用這個“精華”醬汁...

食材：嫩豆腐、泡菜醬汁、麻油、勾芡、蔥

寶寶雞肉豆腐餅

雞肉餅加了雞蛋和豆腐，口感不會過於乾柴且含有豐富的蛋白質，適合寶寶學習抓我食物吃和為小孩子的營養加分

食材：雞胸肉、雞蛋、嫩豆腐、蔬菜

蕃茄牛肉湯(飛利浦萬用鍋HD2195)

簡單上手，味道又濃郁的蕃茄牛肉湯。可當湯喝或是燙個青菜和麵配著吃也很棒！

食材：牛腱肉、牛蕃茄、洋蔥、嫩薑、蔥、蒜、紅蘿蔔、香菇、醬油

海鮮嫩豆腐鍋 : 해물순두부찌개

清爽的辣椒油 + 只放嫩豆腐和雞蛋，這樣可以做美味的嫩豆腐鍋. 今天我加上三種海鮮做了味道更濃的 "海鮮嫩豆腐鍋"~!! h...

食材：蛤蜊、蝦、魷魚、嫩豆腐、韓國辣椒粉、雞蛋、葡萄籽油、洋蔥、蔥、蒜泥、醬油、白糖

鳳梨豆瓣醬蒸班頭魚(黃錫鯛)

澎湖野生班頭魚。又稱為黃錫鯛。 肉質細密。口感紮實。 與台南關廟鳳梨小農手作的鳳梨豆瓣醬一同蒸煮。 味道好搭。 鳳梨豆瓣醬的一點點...

食材：澎湖野生班頭魚、嫩薑、青蔥、辣椒、鳳梨豆瓣醬、料理米酒、玄米油

<歡迎來到陰陽屋>油豆腐皮夾肉燒

這道油豆腐皮夾肉燒雖然是用平底鍋煎的，但是口感和烤油豆腐皮很像，再加上裡面夾了燉煮入味的牛肉，哇～看來今晚要多做一些運動來消耗熱量了！

食材：油豆腐皮、牛肉片、昆布柴魚高湯、醬油、糖、嫩薑

山藥蛤蠣雞湯

簡單好做 營養美味

食材：桂丁雞、山藥、蛤蠣、嫩薑、雞粉、米酒、水

威靈頓牛排Beef Wellington

這次的威靈頓牛排是我們的聖誕節晚餐，超級好吃的。不過非常費時費工（2天） 本次分為兩個部分製作 牛排本身 & 千層酥皮 ...

食材：菲力/嫩肩、培根、中筋麵粉、蘑菇、奶油、紅蔥頭/洋蔥、冰水、蒜頭、百里香葉、黃芥末醬、蛋

日式味噌豆腐海帶芽湯

食材：嫩豆腐、竹輪、味噌、海帶芽、水、大白菜、里肌豬肉

電鍋蒸蛋-超嫩口感

蒸蛋是一道任何年齡都喜歡的料理.我覺得當正餐當早餐當消夜吃完都沒有罪惡感.拿來拌飯也很讚喔~

食材：雞蛋、水、鹽、蒜頭、醬油

農家小炒肉

食材：五花肉、青辣椒、主鍋、紅甜椒、十字刀頭/炒菜刀頭、小米辣椒、蒜片、洋蔥、嫩薑、油、醬油、豆豉、糖、白胡椒粉、大蔥

枸杞葉瘦肉湯

清肝明目的枸杞葉【天精草】，煮法和之前介紹過的珍珠菜【鴨腳艾】很像。煮豬肝湯或瘦肉湯都合適。 🥬相關食譜：「珍珠菜蛋花湯」、「白...

食材：豬骨高湯、豬里肌、米酒、枸杞葉、枸杞子、嫩薑、鹽、雞粉、香油、白胡椒粉

香嫩滷花枝

簡單幾個步驟，不用耗費太多心思，就能做出香味十足又滷製十分夠味的花枝了，在過年擺上這道菜，一定可以馬上深受大家喜愛^^

食材：花枝、蒜頭(切碎)、鹽巴、辣椒(切粒)、醬油、薑(切片)、二砂糖、米酒、白醋、黑胡椒粒

美味薑燒南瓜

這種綠色花花皮南瓜叫做阿嬌南瓜，皮比較有口感，南瓜肉很水甜，很好吃需要烹調的時間，有時候我會偷吃步，先把切塊南瓜微波，再做醬燒，就...

食材：南瓜、嫩薑、醬油、白芝麻、味霖、冰糖、水

香煎軟嫩雞胸肉-鹽水醃漬法

軟嫩多汁

食材：雞胸肉、水、鹽、義大利香料、粗黑胡椒粒、蒜粉、洋香菜

簡單的蘿蔔燉肉

聽派駐上海的台灣同事提到在上海連續封控了五~六個禮拜都不能出門的生活, 實在是難以想像, 只能說在這種時候家裡的存量幾乎都是冷凍/...

食材：切塊豬蹄膀肉、蘿蔔切大塊、嫩薑切小片、小魚乾、蒜頭、老滷汁、熱開水、蒜苗取白色的部分切斜刀、原釀醬油、(裝飾用)蔥花