嫩

油拌龍鬚

此道料理的營養成分 熱量 　 68 kcal 蛋白質 　4 g 脂質　　5.2 g 醣類　　4.6 g 鈉　　　4 mg 磷　　　...

食材：龍鬚菜、辣椒、嫩薑、橄欖油

巴西里奶油嫩煎干貝

食材：生干貝、無鹽奶油、三色研磨胡椒、黑胡椒粗粒、巴西里葉、鹽

印度雞肉饃饃चिकन मोमो

最好要有中式麵點的經驗，再來挑戰製作饃饃。饃饃沾醬留待日後再分享。 ※建議選用帶肥肉的豬細絞製作，口感會比雞肉好。 ※本食譜的麵...

食材：中筋麵粉、油、雞胸肉、鹽、老薑、辣椒、熱水、蒜頭、嫩薑、開水、香菜、醬油、香油、烏醋、黑胡椒粉、蔥、紫洋蔥

#119 麻油雞腿蛋麵線

天氣變冷了...來碗冷騰騰的熱湯補補吧~ 這次煮清爽一點,,薑片沒放很多~ 但香氣還是十分足夠的：) 　 🙏新手發文請多多指教🙏 ...

食材：雞腿肉、雞蛋、鹽巴、麵線、清水、嫩薑、麻油、枸杞、米酒、青蔥

嫩煎鮭魚佐蘆筍

柔嫩的鮭魚與清爽的蘆筍共同煎出的美味

食材：鮭魚排、蘆筍、山葵醬、檸檬、黃芥末醬、鹽巴、酸奶油醬、黑胡椒、橄欖油

紅燒無錫排骨 軟嫩排骨 濃郁醬汁

蕃茄和肉汁融合，解肉的膩， 軟嫩排肉，超下飯❗️

食材：豬肉三層排、甘醇醬油、洋蔥、大蕃茄、紅冰糖、米酒、滾水

🎹wmf🎹菓媽咪🎹魯嫩豬腳

香魯豬腳，補充膠質嫩

食材：黑毛豬腳、蔥、薑、黑胡椒、米酒、洋蔥、冰糖、醬油、水、滷包

快速上菜🍳小黃瓜嫩炒雞丁

每天煩惱，不知道要做什麼便當菜嗎？ 這道小黃瓜炒雞丁（片），鹹香好吃又下飯！ 拿來做為便當菜，剛剛好。 雞肉如何做？吃起來才軟嫩...

食材：小黃瓜、雞胸肉 或 去骨雞腿、醬油、蒜頭、醬油膏、鹽巴 或 醬油、辣椒、白胡椒粉、米酒、太白粉、冷水

簡單家常菜~~味噌燉南瓜

秋天是南瓜的季節、這個時候很接近美國的萬聖節、所以到處豐收的南瓜就會雕刻成不同的萬聖節南瓜、也做成不同的南瓜料理。這一道味噌燉南瓜...

食材：南瓜一顆、紅味增或深色味增、牛頭牌雞高湯、水(蓋過食材)、嫩薑切絲

紅燒桔醬赤筆仔

酸酸甜甜金桔醬，用筷子翻鬆魚肉後浸在醬汁裡，真是人間美味～～～

食材：赤筆仔/其他魚種、嫩薑、米酒、水、味醂、醬油、金桔醬、蔥

韓式泡菜鍋소고기 김치찌개

泡菜鍋和酸菜白肉鍋一樣要用過度發酵的白菜，湯頭才夠酸爽；雖然白醋也能補強酸度，但風味有別。 🌾淘米水能增加湯頭深度；記得首次淘米...

食材：牛火鍋肉片、嫩豆腐、陳年泡菜、蔥、蒜頭、洋蔥、韓式粗辣椒粉、金針菇、湯醬油、雞蛋、魚露、淘米水/牛高湯、鹽、糖、芝麻油、黑胡椒粉

【豆腐料理】麻婆皮蛋豆腐

Youtube影片教學->https://youtu.be/yCTySXwiQd8 加常的麻婆豆腐料理加點小巧思 就不容易...

食材：豬絞肉、嫩豆腐、辣豆瓣醬、蔥花、花椒粉、薑末、豆豉、辣椒末、太白粉水、皮蛋

牛蒡蓋飯+梅醬冷豆腐+燙青菜

今天來吃一餐素吧！ 牛蒡的皮很營養，所以用刀背隨意刮，不要刮太乾淨~牛蒡可清除膽固醇和脂肪，很適合中秋節來吃~

食材：牛蒡、洋蔥、鴻禧菇、杏鮑菇、蔥、味霖、嫩豆腐、柴魚片、Q梅或脆梅、梅子汁、青菜

泡菜豬肉炒飯

辣,酸,香甜,不輸金門當地餐廳炒的炒飯

食材：愛之味韓式泡菜、五花肉火鍋肉丁、鹽、蔥末、味精、青蔥花、辣椒圈、嫩薑末、白飯

海南雞飯

米飯的香氣 雞肉的嫩 蔥薑醬的厚實

食材：白米、醬料、雞胸肉、去骨雞腿肉、老薑片、青蔥、嫩薑、蔥花、白胡椒粉、鹽巴、植物油

沙茶菇菇嫩雞丁【好菇道營養料理】

家中冰箱總會有幾罐喜愛的醬料，像是沙茶的風味就是超開胃的，尤其炒過後的香氣鹹香超好下飯，雞胸肉屬於低脂低熱量的肉品，事先醃好後在炒...

食材：鴻喜菇、雞胸肉、沙茶醬、花椰菜、沙拉醬、蠔油 or 醬油膏、鹽巴、白胡椒粉

白玉善哉-しらたまぜんざい

歡迎來到我的料理部落格留言互動哦！ https://tinysaltstudio.com/shiratama_zenzai/ 我對...

食材：紅豆、清水、嫩豆腐、薑、糯米粉、黑糖、岩鹽