嫩肉

台式炸雞

用醃肉粉醃漬後的雞腿，肉質更軟嫩，利用脆皮鱗片炸雞粉粉漿將肉汁所在裡面，外層裹上地瓜粉做出台式炸雞的顆粒口感，再搭配台式炸物的精髓...

食材：雞骨腿、炸油、小磨坊嫩肉醃漬粉、小磨坊香辣椒鹽粉、水、小磨坊脆皮鱗片炸雞粉、九層塔、醬油、細砂糖、地瓜粉、蒜仁、蔥段、米酒

老皮嫩肉♡

食材：嫩豆腐、蔥花、醬油、蠔油、糖、蒜末、辣椒末

嫩肉《照燒雞腿排》零失敗料理/便當料理

在外食族的午餐名單裡面,時常會出現的菜色！在家自己做,隔天帶便當味道一樣好,不走味！

食材：家樂福雞腿排、砂糖、醬油、米酒、味醂

老皮嫩肉

一盒雞蛋豆腐就能做出一道好菜 上班族的快速料理 材料費30元

食材：雞蛋豆腐、蔥末、薑末、蠔油、薄鹽醬油、水、辣椒（可不加）

美式炸雞

用醃肉粉醃漬後的雞腿，肉質更軟嫩。美式炸雞除了肉質軟嫩多汁之外，外層立體的鱗片感更是咬下時，卡滋卡滋的口感呈現，因此美式炸雞在裹粉...

食材：雞骨腿、炸油、小磨坊嫩肉醃漬粉、小磨坊匈牙利紅椒粉、小磨坊脆皮鱗片炸雞粉、水、細砂糖、蒜末、小磨坊香辣椒鹽粉、米酒、小磨坊墨西哥番椒、馬鈴薯

日式炸雞

用醃肉粉醃漬後的雞腿，肉質更軟嫩，而日式炸雞除了要鎖住肉汁之外，外皮也是很重要的一環，日式炸物的炸皮都會特別調味，尤其用西式炸雞粉...

食材：雞骨腿、炸油、小磨坊嫩肉醃漬粉、冰水、小磨坊脆皮鱗片炸雞粉、醬油、小磨坊西式炸雞粉、太白粉、味霖、小磨坊日式海苔芥末、薑末、沙拉油、高麗菜絲、清酒、白芝麻、貝比生菜、蔥花

老皮嫩肉

川菜經典的老皮嫩肉！麻麻香香，超下飯！算是一道重口味的料理，這裡我省略了辣椒，風味還是很好喔！

食材：傳統豆腐或雞蛋豆腐、花椒油、白芝麻醬、油膏、醬油、糖、蒜末、薑末、蔥花、地瓜粉

醬燒老皮嫩肉

食材：豆腐、洋蔥、醬油、薑、糖、蔥花、水、太白粉

【名菜自己做】老皮嫩肉

免裹粉, 只要將雞蛋豆腐切塊, 吸乾表面水份, 放入熱鍋大火炸至表面金黃定型, 淋上特製醬汁, 撒上蔥花就完成~外酥內軟嫩, 誘發...

食材：雞蛋豆腐、蔥末、醬油、味醂、黑醋、辣油、清水、太白粉

老皮嫩肉~冰花新吃法

豆腐料理百百種，一定要學會這一種，不會，就遜掉了！ 趕快去全聯買塊雞蛋豆腐，回家打開瓦斯爐，就能輕輕鬆鬆將四川名菜 ”老皮嫩肉”，...

食材：雞蛋豆腐、蒜頭、中筋麵粉、辣椒、清水、醬油

韓式炸雞

韓式炸雞用醃料醃漬，去除腥味，使肉質軟嫩，在醃料中加入泡菜辣椒粉、印度咖哩粉，增添雞肉風味。利用脆皮鱗片炸雞粉和杜然小麥粉創造炸雞...

食材：翅小腿、炸油、小磨坊嫩肉醃漬粉、小磨坊泡菜辣椒粉、小磨坊脆皮鱗片炸雞粉、小磨坊印度咖哩粉、小磨坊香蒜粒、小磨坊辣炒肉片醬、杜蘭小麥粉、小磨坊日式照燒醬、香菜、牛奶、花生碎、細砂糖、小磨坊泰式甜辣醬、檸檬、蒜末、蘋果泥、白芝麻、米酒、蜂蜜、薑末、韓式辣椒醬、醬油、水

醬燒老皮嫩肉【淬釀手路菜】

外酥香內軟嫩的口感，別有一番滋味。簡單的食材，加入醬油做醬燒就很下飯。從前阿嬷只要做上這一道菜餚，白飯總可以再多吃一些，絕妙滋味挑...

食材：雞蛋豆腐、蔥、薑、蒜頭、淬釀醬油露、冰糖、食用水、鹽

老皮嫩肉

川菜的人氣佳餚之一，食材與作法很簡單，自己在家也可以輕鬆完成哦!

食材：嫩豆腐、蒜頭、蠔油、花椒粒、醬油、薑、辣豆瓣醬、蔥、黑醋、米酒、白糖、冷開水、太白粉

紅燒老皮嫩肉

今天商妮家廚房要來分享一道簡單又好吃的家常豆腐料理~紅燒老皮嫩肉，咬開充滿醬油香氣嫩Q的豆腐皮，裡頭是滑嫩的蛋豆腐，超級下飯!! ...

食材：雞蛋豆腐、青蔥

10分鐘便當菜：青椒炒嫩肉片

青椒炒嫩肉片，不僅好簡單、好下飯，還可以當便當菜，一舉數得，快來看看怎麼做

食材：青椒、豬肉片、鹽、胡椒、醋、玉米粉、蛋液、醬油

懶人電鍋料理：食蔬薑味燉嫩肉

懶人料理的好工具就是電鍋啦！準備好食材，全部通通丟下去，再配上好的湯頭跟調味，配飯配麵都好搭喔～冰箱一定要有一鍋！

食材：帶皮帶脂肪豬肉塊、胡蘿蔔、白蘿蔔、薑片、高湯、醬油、味霖、蔥花

老皮嫩肉

《老皮嫩肉》川菜館的人氣料理，方便取得的食材雞蛋豆腐，外皮炸到有點焦酥，內裡卻還是軟軟嫩嫩，非常涮嘴，只要能克服料理新手對於油炸的...

食材：雞蛋豆腐、日式醬油、蒜末、香菜/蔥、辣油/辣椒