姜片

三杯雞｜經典台菜料理

秋冬最受歡迎的台式料理前三名，三杯雞一定穩坐在榜內。 三杯雞的做法很簡單，三杯是麻油、 醬油、 米酒各一杯的概念。 醬料的疊加讓食...

食材：台灣國產土雞小腿肉、蒜頭、麻油、辣椒、米酒、薑片、醬油、九層塔、糖、醬油膏

辣炒豬小腸

喜歡吃豬小腸，這道辣炒豬小腸口感Q彈，適合愛辣愛咸的人，配上紅蘿蔔片和薑片提升口感和營養價值，含蛋白質、維生素和礦物質等。

食材：豬小腸、紅蘿蔔片、雞粉、薑片、老乾媽辣椒醬、蠔油

腐皮高麗菜

【豆皮高麗菜】 簡單炒個高麗菜吧⋯簡單清甜，加上腐皮的豆香氣， 鮮美好吃 影音食譜：https://youtube.com/s...

食材：高麗菜、乾豆皮、紅蘿蔔片、薑片、蔥段、鹽巴、胡椒粉、米酒

麻油雞

冬天進補麻油雞，一秒回台灣🥰 此食譜是出自YT克里斯餐桌，出處如下 https://youtu.be/79hnHKWyLyc?s...

食材：雞腿肉、白玉菇、台灣高麗菜、紅棗、枸杞、薑片、米酒（一罐）、水、麻油、其他喜歡的食材（例如米血）

清燉牛肉湯（牛肋燉白蘿蔔）

牛肉清燉白蘿蔔的口感通常是柔軟、嫩滑的。牛肉經過長時間的悶燉，變得非常軟嫩，而白蘿蔔則因為烹煮時間也變得軟化，但仍保留一些蘿蔔的纖...

食材：牛肋條、白蘿蔔、蔥、薑片、大蒜、桂皮、月桂葉、白胡椒粒

虱目魚肚豆腐湯

每次經過基隆都會去喝一碗魚湯，其實魚湯最簡單了，只要有新鮮的魚，加鹽，加水，煮一煮就很美味。 新鮮的魚不必去腥，所以去腥的材料沒...

食材：無刺虱目魚肚一片、豆腐、薑片、蔥、柴魚粉、鹽、水

黑豆鼓蒸舞菇

蒸過的舞菇脆香好吃，真下飯，古早味都在這裡喲！簡單快速的營養料理，蒸一下就可以啦！

食材：好菇道舞菇、板豆腐、薑片、黑豆鼓、醬油、蔥、橄欖油

滷牛三寶（金小萬）

食材：牛腱心、牛肚、醬油、牛筋、米酒、蔥、冰糖、薑片、豆瓣醬、蒜、辣椒、牛肉滷包（可省）

紅燒冬瓜 / 家常菜

紅燒料理下飯好吃，紅燒不一定是肉類，燒冬瓜也很讚呦。

食材：冬瓜、蒜瓣、醬油、老薑片、天時野櫻莓果醋、油、水、蔥綠（可省略）

炒蝸牛🐌

這道料理是我媽媽喜歡的料理 炒蝸牛是一道口感彈牙，風味獨特的菜餚，通常搭配薑絲、蒜末等調味料，可以增添其風味和香氣。蝸牛含有豐富的...

食材：蝸牛、九層塔、辣椒、薑片、蒜頭、蔥段、沙茶醬、冰糖、醬油、米酒、熱水

茭白筍泡菜（免開火）

時序進入深秋，正值筊白筍盛產的季節，收到鄰人送來一大袋自家栽種的美人腿，脆綠色的外殼下是又白又直的筍肉，猶如一雙雙白皙鮮嫩美腿，讓...

食材：茭白筍、紅蘿蔔絲、蘋果泥（或水梨）、鹽巴、大蒜、薑片、魚露、韓式辣椒粉

黃媽古早味滷QQ肉

超級Q彈的滷肉～～😋 肉的部位一定要買對喔！

食材：三層肉後面那塊三角肉、薑片、醬油、米酒、冰糖、滷包或八角、水、老魯汁

麻香蛋蛋麵線湯

這道菜源自我媽冬天早晨會幫我做的早餐，簡單的材料就有滿滿的幸福感❤️ 平常當午、晚餐吃也是超棒的唷！

食材：麻油、雞蛋、高麗菜、薑片、蔥花、麵線、鹽

醋燜五花肉

【醋燜五花肉】 用蓄熱效果較好的鑄鐵鍋，做無水料理，醋燜五花肉 不加一滴水，五花肉煸出豬油香，再利用大量烏醋燜煮五花肉 ，可以讓...

食材：五花肉、薑片、蒜頭、辣椒、醬油、米酒、砂糖、烏醋

酸菜/鹹菜鴨湯（電鍋版

食材：鴨肉、薑片、鹹酸菜

蛤蜊絲瓜 / 家常菜

初夏的絲瓜價格親切，分享一鍋到底10分鐘簡單好滋味上桌。

食材：蛤蜊、絲瓜（小型）、老薑片、鹽巴、油、枸杞

簡單雞腿沙拉

食材：雞腿、菠菜（沙拉用）、無花果、檸檬、日式芝麻鹽醬、薑片、蔥段